大健康與膳食補(bǔ)充劑
來(lái)源：公眾營(yíng)養(yǎng)網(wǎng) 2021-05-12 18:32:24
大健康與膳食補(bǔ)充劑
于小冬
大健康和大健康產(chǎn)業(yè) （一）“大健康”概念
“大健康”是當(dāng)代文明社會(huì)的重要標(biāo)志和發(fā)展訴求，是國(guó)民健康狀態(tài)的高級(jí)表現(xiàn)形式。大健康指國(guó)民體格、智力、心理和社會(huì)道德的全面發(fā)育和良好維護(hù)；國(guó)民的全生命周期及全部生命現(xiàn)象均受到周到呵護(hù)；國(guó)民不斷提升的高水平健康訴求，如更良好的心智發(fā)育、更美麗健碩的健康形體、更充沛的精神活力、更有效的抵御衰老，以及延長(zhǎng)健康壽命等追求美好生活的愿望能夠得到滿足。
1、包括體格、智力、心理、道德、社會(huì)適應(yīng)能力在內(nèi)的全面發(fā)育
和發(fā)展的深度化的健康內(nèi)涵（深度化健康）；
2、對(duì)全生命周期和全部生命現(xiàn)象進(jìn)行呵護(hù)的廣度化的健康外延（廣度化健康）；
3、內(nèi)容不斷拓展、不斷升級(jí)的高度化健康追求（高度化健康）。
（二）對(duì)概念的闡釋
1、大健康的理念特別強(qiáng)調(diào)強(qiáng)化人類(lèi)自身免疫功能、疾病自愈能力，廣譜地預(yù)防和抵御各種疾病侵襲；
2、大力倡導(dǎo)不以犧牲健康為代價(jià)的醫(yī)療方法。倡導(dǎo)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)同基因?qū)W、細(xì)胞學(xué)、生物學(xué)、免疫學(xué)、再生醫(yī)學(xué)結(jié)合。倡導(dǎo)以現(xiàn)代科技手段弘揚(yáng)傳統(tǒng)醫(yī)藥；
3、積極探索使人們智力和心理發(fā)育更充分、容顏與形體更健美、活力更充沛，以及抗御衰老、延緩?fù)诵行约膊“l(fā)生、延長(zhǎng)壽命等各種健康愿望的途徑與方法。
大健康的倡導(dǎo)和實(shí)現(xiàn)，將使國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展目標(biāo)更明確；產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)發(fā)展更有動(dòng)力；人民生活更加美好；社會(huì)發(fā)展更加和諧！
從以上介紹可以看出，大健康既是體現(xiàn)當(dāng)代人類(lèi)文明發(fā)展的理念和文化；同時(shí)也是一個(gè)產(chǎn)業(yè)。要實(shí)現(xiàn)這些非常理想、非常美好目標(biāo)，必將極大地拉動(dòng)健康消費(fèi)和健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展！實(shí)際上，它將成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、產(chǎn)品換代，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)模式從數(shù)量型擴(kuò)張到質(zhì)量型、內(nèi)涵型發(fā)展的總體指導(dǎo)性方針，引領(lǐng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。
國(guó)內(nèi)外一些著名的經(jīng)濟(jì)學(xué)家、政治家早在二十年前就曾預(yù)測(cè)到，健康將成為繼蒸汽機(jī)、電力、生物和信息（IT）之后的第五次全球財(cái)富產(chǎn)業(yè)。
2、大健康產(chǎn)業(yè)是海量的產(chǎn)業(yè)集群
大健康產(chǎn)業(yè)覆蓋了第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)，主要包括生態(tài)環(huán)境、
農(nóng)業(yè)、食品、餐飲、生物、化工、保健養(yǎng)生、心理健康、健康咨詢管理、體育運(yùn)動(dòng)、中醫(yī)藥、西醫(yī)藥、醫(yī)療用品和器械、檢驗(yàn)檢測(cè)、旅游休閑等諸多行業(yè)。而且還能將帶動(dòng)家用電器、輕工紡織、建材建筑、運(yùn)輸工具制造等幾乎所有產(chǎn)業(yè)，以“大健康”為方向進(jìn)行升級(jí)改造。
3、中國(guó)已經(jīng)進(jìn)入大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展快車(chē)道
國(guó)際經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，當(dāng)一個(gè)國(guó)家的人均GDP達(dá)到8，000美元之后，
國(guó)民對(duì)健康的需求快速增長(zhǎng)，拉動(dòng)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)入快車(chē)道，這符合人類(lèi)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律。
截止到2019年底，全球進(jìn)入人均GDP 8，000美元以上的國(guó)家和地區(qū)已有77個(gè)，總?cè)丝?3億，約占全球總?cè)丝诘?3%。中國(guó)從2015年起就已經(jīng)邁入了這一行列。
胡潤(rùn)研究院發(fā)布《2021胡潤(rùn)全球富豪榜》顯示，近一年來(lái)，中國(guó)資產(chǎn)十億美金以上的企業(yè)家增加了259位，共1058位；而同年美國(guó)增加了70位，共696位。中國(guó)“瓶裝水之王”農(nóng)夫山泉67歲的鐘睒睒以5500億元人民幣的財(cái)富位列全球第七，亞洲第一。
全球大健康行業(yè)入圍十億以上美金資產(chǎn)的企業(yè)家數(shù)量猛增55％，占十億以上美金資產(chǎn)的企業(yè)家總數(shù)的8.7％，是今年榜單中上升最快的行業(yè)。
二、膳食補(bǔ)充劑
（一）醫(yī)學(xué)與健康背景
1、慢性病
大約從二十世紀(jì)中葉開(kāi)始，發(fā)達(dá)國(guó)家的疾病病譜轉(zhuǎn)變。盡管時(shí)時(shí)發(fā)生傳染性疫情，但是從總體上看，人們的大量的經(jīng)常性疾病，已經(jīng)從急性傳染性疾病為主變?yōu)槁苑莻魅拘约膊橹鳌Ｖ档米⒁獾氖?，精神性、心理性，以及由神?jīng)發(fā)育、損傷引起的疾病，正在越來(lái)越成為醫(yī)療的難題，當(dāng)然也是家庭和社會(huì)的難題。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的手術(shù)刀、抗生素、疫苗等“法寶”無(wú)法有效應(yīng)對(duì)慢性疾病治療，退而采取控制、減緩措施。對(duì)一些疾病和一些患者來(lái)說(shuō)，控制措施效果不明顯，甚至控制不住。此外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)現(xiàn)有的一些控制手段，一些藥物，往往還需要患者付出一定的健康代價(jià)。
2、亞健康與提升免疫力
除了慢性疾病之外，由于現(xiàn)代生活的快節(jié)奏、生活和勞動(dòng)方式的改變、不夠安全的飲水和食物、空氣污染等環(huán)境影響等，處于亞健康狀態(tài)的人群占比很高。對(duì)亞健康狀態(tài)的治療、調(diào)整，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)顯然尚無(wú)解決之道。
因此，人們認(rèn)識(shí)到，提升自身免疫力和疾病自愈能力是人類(lèi)維護(hù)健康的根本之道。
3、健康要求高度化
人們?cè)谛聲r(shí)期希望智力和心理發(fā)育更充分、容顏與形體更健美、活力更充沛，以及抗御衰老、延緩?fù)诵行约膊“l(fā)生、延長(zhǎng)壽命等。應(yīng)該說(shuō)，以上更多是屬于“大健康”的范疇。
（二）營(yíng)養(yǎng)與健康狀況不佳
（三）膳食補(bǔ)充劑1、定義
國(guó)際定義的膳食補(bǔ)充劑，美國(guó)的兩個(gè)法案：
（1）The Federal Food, Drug, and Cosmetic Act（1938）
（2）Dietary Supplement Health and Education Act（1994）
1994 年，美國(guó)國(guó)會(huì)通過(guò) 《膳食補(bǔ)充劑健康 教育法》，給出膳食補(bǔ)充劑的定義： “ 它不是藥品，也不是普通食品。它是飲食 的補(bǔ)充劑，并含有下列一種或多種成分：維生素， 礦物質(zhì)，草藥或其它植物制劑、氨基酸 等?！?br> 美國(guó)的膳食補(bǔ)充劑主要分為：維生素類(lèi)、草本及提取物類(lèi)、運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)類(lèi)、礦物質(zhì)類(lèi)、替餐型食品類(lèi)、 特殊或其他類(lèi)等 6 大類(lèi)。
膳食成分（dietary ingredient） 定義為：
（1）維生素；礦物質(zhì); 草本植物或其他植物；氨基酸;
（2）人類(lèi)用來(lái)補(bǔ)充膳食的可食物質(zhì)，可通過(guò)增加總攝入量來(lái)達(dá)到補(bǔ)充；
（3） 或上述物質(zhì)的濃縮物，代謝物，成分，提取物或組合。
美國(guó) FDA 規(guī)定，膳食補(bǔ)充劑“必須列出產(chǎn)品中每種膳食成分的
含量?！?p> 歐盟的 《食品補(bǔ)充律令》要求：膳食補(bǔ)充劑 “必須保證品質(zhì)和含量的安全、可靠。”
2、分析
（1）“膳食補(bǔ)充劑”的命名說(shuō)明它不能夠替代普通膳食，只是補(bǔ)充普通膳食中的營(yíng)養(yǎng)不足部分。
（2）維生素、礦物質(zhì)、酶類(lèi)等等本身攝入量就極少（微克級(jí)、毫克級(jí)），而被列為補(bǔ)充劑的主要成分。說(shuō)明普通膳食中不容易獲得足夠攝入量。
（3）草本植物和其他植物列為膳食補(bǔ)充劑重要成分，說(shuō)明它們的營(yíng)養(yǎng)作用不可忽視。
（4） 不只是上述單體物質(zhì)，經(jīng)過(guò)提取、加工、組合的產(chǎn)物仍然是膳食補(bǔ)充劑的成分。
（5）只要能夠通過(guò)增加攝入量補(bǔ)充普通膳食不足的可食物質(zhì)都可以作為補(bǔ)充劑成分。
（6）“氨基酸”列入膳食補(bǔ)充劑的成分，說(shuō)明普通膳食中常常不足以獲得足夠的攝入量。
（7）不包括碳水化合物和脂肪這兩大類(lèi)“供能營(yíng)養(yǎng)素”，說(shuō)明普通膳食能夠獲得足夠的攝入量。 這是指一般的膳食補(bǔ)充劑，不包括特醫(yī)食品。
三、幾點(diǎn)思考
1、本質(zhì)上特醫(yī)食品也是一種膳補(bǔ)劑，但目標(biāo)人群和食用目的都更為明確。
2、膳補(bǔ)劑的突出優(yōu)勢(shì)是食物中各種成分均清楚標(biāo)明，且精確定量。這就解決了我國(guó)多年來(lái)一些營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品、保健養(yǎng)生產(chǎn)品存在的成分、含量“兩不清”的問(wèn)題，使我國(guó)介乎于普通食品與藥品中間的“特殊食品”提升了科學(xué)性、靶向性、精確性、方便性。
3、當(dāng)代人們很難做到所需營(yíng)養(yǎng)攝入充分、全面、均衡，膳食補(bǔ)充劑解決了這一問(wèn)題，可以廣譜服務(wù)海量人群。同時(shí)，由于它同特醫(yī)食品本質(zhì)相同，這為企業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)帶來(lái)極大方便。
4、大健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟組建了膳補(bǔ)劑專(zhuān)委，力推膳補(bǔ)劑產(chǎn)業(yè)。目前在組織制定標(biāo)準(zhǔn)、指南，及研發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品。充分利用中國(guó)優(yōu)勢(shì)：國(guó)際權(quán)威專(zhuān)家、天然產(chǎn)物資源、傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
（作者注：這是作者在一次特醫(yī)食品討論會(huì)上的報(bào)告，在膳食補(bǔ)充劑部分參考了張?zhí)煊咏淌诤筒槔?趙教授的文章和觀點(diǎn)）
