李大爺今年66歲了，自從退休后，他就明顯感覺自己變老了。

想當(dāng)年，他能周末爬山，第二天還早早起床出門上班工作。但現(xiàn)在，走路去不了遠(yuǎn)門，晚上也要早早上床歇著了。

特別是半年前李大爺去買菜時摔了一跤，在醫(yī)院里躺了半個月，就越發(fā)感慨身體老去。

現(xiàn)在的他特別害怕生病，害怕身體會扛不住，于是在網(wǎng)上買了各種“珍品”保養(yǎng)身體，希望能平平安安度過余下的歲月。

一、上了年紀(jì)，身體就要開始接受變化

時光匆匆，衰老是我們一生中無法逃避的事，也是許多慢性疾病的主要危險因素。有研究表明，衰老不是勻速的，那要是我們能知道什么時候會急速衰老，就能更從容應(yīng)對。

美國斯坦福大學(xué)的研究人員曾在《Nature Medicine》上發(fā)表過一項研究，研究人員對4000余名成年人的蛋白質(zhì)組學(xué)分析后發(fā)現(xiàn)，人體衰老并非勻速進(jìn)行，而是在34歲、60歲、78歲時出現(xiàn)明顯的波動。

34歲主要是“顏值”上變化，此時細(xì)胞外基質(zhì)（ECM）等參與結(jié)構(gòu)途徑的蛋白質(zhì)大幅度下降。ECM最為代表的就是我們常說的膠原蛋白，其大量下降也意味著膠原蛋白流失，臉部肌肉逐漸開始塌陷、皮膚松弛，沒有年輕時的飽滿和光澤。

60歲和78歲主要體現(xiàn)在“健康”上，60歲時體內(nèi)的激素活性、結(jié)合功能以及血液通路相關(guān)蛋白都會出現(xiàn)劇烈變化。

而到了78歲，會出現(xiàn)骨形態(tài)蛋白傳導(dǎo)變化、血液通路巨大變化，罹患阿爾茲海默癥、心血管疾病的風(fēng)險會明顯增加。

二、老年人應(yīng)該怎么吃？重點(diǎn)補(bǔ)充4類營養(yǎng)

心臟衰竭和世界急性心力衰竭大會上發(fā)表過一項涉及11國家的聯(lián)合調(diào)查，結(jié)果顯示攝入較多的蛋白質(zhì)（主要來源為肉類、雞）的老人，相較于長期吃素的老年人，罹患癌癥的風(fēng)險更低，也更長壽。

具體來看，每日攝入蛋白質(zhì)>40g的老年人，死亡率僅有18%；攝入<40g的老年人，死亡率達(dá)到了31%，同比增加了17%。換句話說，吃肉多的老人反而更長壽。

相較于精制米面，肉類中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，同時含有維生素B12、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，可以為提供提供更多的營養(yǎng)，這才是多吃肉的意義。

事實上，4種營養(yǎng)物質(zhì)老年人極易缺乏，告訴你具體吃什么補(bǔ)回來。

1.鈣

建議年齡>65歲以上的老年人每日鈣攝入量為800mg，鈣質(zhì)對于骨骼健康十分重要，長期缺乏鈣的人群容易誘發(fā)骨質(zhì)疏松，日常很容易跌倒、骨折，給健康帶來極大威脅。

鈣含量豐富的食物包括有牛奶、蛋、奶酪等。

2.維生素A

維生素A對健康非常重要，尤其是對視力很重要，一旦缺乏容易引起眼睛干燥、夜盲癥以及視力下降。還會導(dǎo)致免疫力下降、食欲降低、毛發(fā)脫落等。

想要補(bǔ)充維生素A，可適當(dāng)多吃動物肝臟、魚肝油、奶類以及深綠色/紅黃橙色的蔬果。

3.維生素B1

維生素B1缺乏會引起食欲下降、惡心、情緒異常、周圍神經(jīng)炎、水腫等發(fā)生。

補(bǔ)充維生素B1可適當(dāng)多吃豆類、堅果類、谷物以及動物肝臟、瘦肉等食物。

4.維生素C

維生素C缺乏會導(dǎo)致食欲下降、出血、牙齦炎、骨質(zhì)疏松以及全身乏力等癥狀出現(xiàn)。

日常可多吃新鮮的水果蔬菜來補(bǔ)充維生素C。一般葉菜類的蔬菜維生素C含量會比根莖類的高，酸味水果比沒有酸味的高，如沙棘、獼猴桃、石榴、檸檬等。

三、5種“珍品”根本不保健，告訴你事實真相

日常生活中，也有不少人會買些“保健品”給父母，或者是送親戚走朋友，如花膠、冬蟲夏草等等。

在我們傳統(tǒng)印象里，這些都不便宜，是難得的珍品，但貴并不一定好，這些保健品效果其實和你想得不一樣。

1.花膠

花膠其實就是魚泡、魚鰾，花膠其在食用后會通過胃內(nèi)的各種蛋白酶消化，之后降解成短肽、氨基酸，不再以膠原蛋白的形式存在，之后會進(jìn)入血液循環(huán)，很難直接補(bǔ)到臉上。

且花膠內(nèi)的膠原蛋白必需氨基酸種類不全，難以被身體這直接吸收利用，論營養(yǎng)價值還不如大豆、肉蛋奶等常見食物。

2.酵素

酵素是很多酶的結(jié)合體，但本質(zhì)上還是蛋白質(zhì)，吃下去后會被消化系統(tǒng)分解，內(nèi)里的大部分酶會因此而失去活性，自然也就無法發(fā)揮作用了。與其花大價錢購買酵素，還不如多吃點(diǎn)新鮮的水果蔬菜來得實際。

3.阿膠

阿膠是驢皮煎煮后濃縮制成的固體膠，主要成分是驢膠原蛋白和血清白蛋白。但是！阿膠主要營銷的作用是鐵，其內(nèi)里的鐵元素僅有0.1~0.4mg/100g，僅有豬肉的1/10左右，通過吃阿膠補(bǔ)血，真的起不到好效果。

4.冬蟲夏草

冬蟲夏草被傳具有抗腫瘤、抗炎癥以及調(diào)節(jié)身體免疫功能等作用，但這些作用并沒有得到科學(xué)證實。

市面上的蟲草，還可能存在重金屬超標(biāo)的問題。盲目攝入不僅不會給健康帶來好處，還可能引起一些不必要的影響。

5.魚翅

魚翅的主要成分是膠原蛋白、硫酸軟骨素，它所含有的膠原蛋白氨基酸含量不高，很難被身體吸收利用，營養(yǎng)價值不如雞蛋。

而硫酸軟骨素在牛軟骨、雞軟骨內(nèi)都有，并不是什么特別是營養(yǎng)成分，真沒必要花大價錢去購買魚翅。

老人怕老買些補(bǔ)品可以理解，但市面上打著“抗癌”“護(hù)心腦”“降血壓”的廣告詞的，十有八九都是假的，要多留個心眼，怕的是錢花出去了，還把身體搞壞了。

參考資料：

[1]《34歲不僅是“職場賽點(diǎn)”，也是“斷崖式衰老”的開端，60歲和78歲更是大坎！》.梅斯醫(yī)學(xué) 2022-10-25

[2]《老年人最易缺的幾種營養(yǎng)素 如何通過膳食補(bǔ)充？》.武漢市第三醫(yī)院 2023-12-13

[3]《5種“保健品”根本不保健，過年送禮不要選！》.騰訊醫(yī)典她知 2022-02-02

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