粗纖維食物一般指富含膳食纖維的食物，膳食纖維在腸道內(nèi)不能被消化吸收，但是能夠軟化糞便、促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，在腸道內(nèi)能和未被吸收的膽固醇、糖分結(jié)合，具有減少膽固醇吸收，減緩血糖升高的作用。適當(dāng)食用對(duì)身體健康有益處，粗纖維食物主要來源于雜糧、蔬菜、水果、菌類、藻類及堅(jiān)果類食物等：

1、雜糧：如蕎麥、燕麥、黑米、小米、玉米，以及薯類如紅薯、紫薯、山藥、山芋等，此類食物中含粗纖維，日常生活中可適當(dāng)食用；

2、豆類：如黑豆、黃豆、赤豆、綠豆、蕓豆、豌豆、蠶豆、青豆等，適當(dāng)食用可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善便秘，日常飲食中可適當(dāng)增加此類食物的攝入量；

3、蔬菜：蒜苗、芹菜、韭菜、菠菜、油菜、芥藍(lán)、菜花、苦瓜、莧菜、西藍(lán)花、筍等，主要以綠葉蔬菜為主。干菜類膳食纖維也極為豐富，如茄子干、豆角干、干筍、脫水蔬菜等。此類食物有助于胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)脂肪的排出；

4、水果：如香蕉、蘋果、山楂、藍(lán)莓、李子、草莓、番石榴等，適量食用有益于腸道健康，還可以輔助控制血糖。但需注意，糖尿病患者應(yīng)注意避免大量攝入含糖量高的水果，為有效補(bǔ)充膳食纖維，果皮可以食用的水果盡量清洗后帶皮食用；

5、菌類：如金針菇、香菇、銀耳、木耳等，適當(dāng)食用對(duì)身體有益；

6、藻類：如海帶、紫菜，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，粗纖維含量較高，建議適當(dāng)補(bǔ)充此類食物；

7、堅(jiān)果類：如芝麻、松子、杏仁、核桃、榛子、葵瓜子、花生等，粗纖維含量較高，適當(dāng)食用有助于機(jī)體健康。

但在日常飲食中也應(yīng)注意粗纖維食物不宜攝入過多，應(yīng)維持膳食營養(yǎng)均衡。

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