首頁資訊長期吃素易發(fā)缺鐵性貧血！素食者如何補(bǔ)鐵？醫(yī)生有方案，有效解決

長期吃素易發(fā)缺鐵性貧血！素食者如何補(bǔ)鐵？醫(yī)生有方案，有效解決

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月14日 07:49

眾多人士視素食為健康的標(biāo)志，尤其在素食風(fēng)潮盛行之下，愈來愈多的個體傾向于持久性地采納植物性飲食。素食主義者群體中，缺鐵引發(fā)的貧血狀況正逐漸變得嚴(yán)重。對于素食者來說，雖然飲食看似清淡、健康，但體內(nèi)鐵元素的攝入?yún)s常常不足，這直接影響了血液健康，甚至可能導(dǎo)致嚴(yán)重的健康問題。特別是那些素食者家屬，他們可能發(fā)現(xiàn)親人的面色蒼白、易疲勞，卻不知這些可能正是缺鐵性貧血的表現(xiàn)。

吃素的人是否更容易面臨缺鐵性血液問題所帶來的煩惱？

長期以植物性食物為主的飲食習(xí)慣，可能因食材局限而導(dǎo)致體內(nèi)鐵質(zhì)攝取匱乏，這是構(gòu)成紅細(xì)胞不可或缺的元素。相較于肉食，蔬果類食品內(nèi)含的鐵質(zhì)多為非動物性形態(tài)，人體在攝取這類鐵質(zhì)時(shí)的吸收能力相對較弱。這意味著，素食者即便攝入足量的鐵質(zhì)食物，實(shí)際吸收到體內(nèi)的鐵元素也遠(yuǎn)不及吃肉的人。當(dāng)體內(nèi)鐵質(zhì)不足，儲備的鐵分會逐漸被消耗殆盡，久而久之，缺鐵性貧血的征象便會悄然浮現(xiàn)。

植物性飲食者常遇到的貧血現(xiàn)象，特征為體內(nèi)鐵質(zhì)缺乏所致的典型表現(xiàn)。

1. 疲倦乏力：感覺體力不支，稍微運(yùn)動就感到疲憊不堪。

2. 頭暈、注意力難集中：大腦供氧不足容易引發(fā)頭暈，工作學(xué)習(xí)效率下降。

3. 面色蒼白：皮膚黯淡無光，口唇及眼瞼內(nèi)側(cè)的顏色變淡。

心跳加速、氣息不暢：源于血液中氧運(yùn)輸能力減弱，致使心臟承受壓力增大。

免疫系統(tǒng)功能衰退，常受流感侵?jǐn)_之苦，致使身體抵御病痛的能力減弱。

如何通過飲食補(bǔ)鐵？素食者的補(bǔ)鐵指南

對于素食者來說，盡管食物選擇受限，但并非沒有辦法補(bǔ)鐵。以下幾類食物中含有豐富的鐵元素，可以幫助素食者有效預(yù)防缺鐵性貧血。

素食中富含多種鐵元素豐富的食材。

素食者可以通過攝入富含鐵的植物性食物來增加體內(nèi)鐵的儲備。常見的高鐵植物性食物包括：

暗綠系葉菜類（例如芥蘭、綠甘藍(lán)）富含營養(yǎng)。

豆類及豆制品（如紅豆、扁豆、鷹嘴豆、豆腐）

粗糧雜糧（諸如奎奴亞藜、麥片、未精制米）

果干與硬果類（諸如無核葡萄干、杏核仁、金瓜籽）

關(guān)注攝取含有豐富維C的食物搭配

抗壞血酸能大幅提高非血紅素鐵的吸納效能，加快它于身軀內(nèi)部的高效運(yùn)用及獲取速度。植物性飲食者于膳食中添加飽含維他命C的食材，有助于增進(jìn)鐵質(zhì)的吸收與利用效率。例如，可以在吃豆類或全谷物時(shí)配上柑橘類水果、西紅柿或甜椒，提升鐵的吸收效果。

警惕那些會阻礙鐵質(zhì)吸收的食品，從而避免影響身體對其的接納。

部分食品與飲料會阻礙鐵的攝取過程，對素食人群而言，需尤其留心這一點(diǎn)。茶、咖啡中含有的單寧酸、鈣質(zhì)補(bǔ)充劑，以及高纖維食物，都可能阻礙鐵的吸收。素食者應(yīng)建議自己在攝取高鐵食物時(shí)，不飲用茶或咖啡，同時(shí)關(guān)注鈣與鐵的補(bǔ)充時(shí)間，確保兩者不重疊。

鐵強(qiáng)化食品的選擇

隨著素食需求的增加，市場上也有不少鐵強(qiáng)化食品，像強(qiáng)化麥片、鐵強(qiáng)化面包等。此類食物所含鐵質(zhì)的吸納效率高，為素食群體補(bǔ)充鐵分提供了一個便捷的渠道。

植物性鐵元素補(bǔ)充劑，為素食者提供必要的鐵分補(bǔ)給，助力維持良好的血液健康狀態(tài)。

對于已經(jīng)有貧血癥狀的素食者，除了調(diào)整飲食，還可以考慮在醫(yī)生指導(dǎo)下使用植物性鐵補(bǔ)充劑。這類補(bǔ)充劑比傳統(tǒng)的鐵補(bǔ)充劑更適合素食者，不會引發(fā)消化不良等常見的副作用。

持續(xù)跟蹤健康狀況，以防血虛狀況加劇。

長期素食的朋友，需時(shí)常檢查體內(nèi)鐵元素水平，這一點(diǎn)極為關(guān)鍵。每年進(jìn)行一次血液常規(guī)檢驗(yàn)頗為必要，特別是針對女性、妊娠女性及年長群體等容易缺鐵的人士。如遇貧血跡象，切忌私自服用含鐵藥劑，最佳做法是遵循醫(yī)囑進(jìn)行鐵質(zhì)補(bǔ)充療程，以保障安全與成效。

平衡飲食，推廣有益身心的素食生活習(xí)慣。

盡管植物性食物富含諸多健康優(yōu)勢，但長期奉行素食飲食的人應(yīng)尤其留心鐵元素的補(bǔ)給。如果能夠科學(xué)搭配飲食、及時(shí)補(bǔ)充鐵元素，素食者完全可以避免缺鐵性貧血帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)。提倡素食主義者維持平衡膳食，重視鐵元素的攝取及追加，以保障身體得到充分的養(yǎng)分支撐。