自從幾個(gè)月前,湖南臺(tái)“百科全說(shuō)”節(jié)目上,“西木博士”推薦吃“左旋肉堿”可安全減肥且效果不錯(cuò)以來(lái),這個(gè)生僻又專業(yè)的名詞在渴望減肥的人群中迅速躥紅,“左旋肉堿”也成為近日網(wǎng)上熱賣產(chǎn)品。然而日前,廣州市藥監(jiān)局發(fā)出提醒,指出相當(dāng)多的人對(duì)左旋肉堿存在認(rèn)識(shí)誤區(qū),左旋肉堿不是減肥藥,只有在運(yùn)動(dòng)量較大時(shí),服用左旋肉堿才有助于減肥,適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、合理飲食仍是減肥的關(guān)鍵,肉堿僅起輔助作用。

睡覺(jué)脂肪都在燃燒?

“左旋肉堿”到底有多熱?數(shù)字可以說(shuō)話:用“左旋肉堿”作為關(guān)鍵詞在Google中搜索,出來(lái)730萬(wàn)詞條；在淘寶中搜索“左旋肉堿”,可以找到56734件在銷售的產(chǎn)品。廣州市藥監(jiān)局介紹說(shuō),自從某衛(wèi)視播出可以用左旋肉堿安全減肥后,加上互聯(lián)網(wǎng)的對(duì)該產(chǎn)品宣傳的信息,使用左旋肉堿進(jìn)行減肥的人越來(lái)越多。

事實(shí)上,在西木博士推薦之前,國(guó)人知道左旋肉堿的少之又少。在湖南臺(tái)“百科全說(shuō)”節(jié)目主持人介紹:“西木博士要給大家介紹一個(gè)減肥食譜,如果按照這樣吃的話,28天之內(nèi),能夠瘦7—15斤?！?/p>

“左旋肉堿是從瘦肉里面提取的,能把肥肉變成瘦肉,是一種脂肪酶,越胖的人含有越少。而這是一種營(yíng)養(yǎng)素,服用下去能夠燃燒脂肪,并且絕對(duì)安全?！蔽髂静┦吭诠?jié)目中進(jìn)一步解釋說(shuō),“如果吃了左旋肉堿,一個(gè)星期后,手腳就會(huì)發(fā)熱,表明脂肪在盡情燃燒,包括睡覺(jué)的時(shí)候也在燃燒。”

“適合懶人減肥”說(shuō)法沒(méi)根據(jù)

近日,國(guó)家工商總局曝光了“西木左旋肉堿奶茶”等五種食品廣告夸大產(chǎn)品功效,嚴(yán)重違反廣告法律法規(guī),工商部門(mén)已責(zé)令停止發(fā)布。然而,記者看到在網(wǎng)絡(luò)中,此類虛假?gòu)V告仍大量存在,諸如“左旋肉堿可以使肥肉轉(zhuǎn)化為瘦肉”、“左旋肉堿適合懶人減肥”、“左旋肉堿消耗多余脂肪”等,廣州市藥監(jiān)局提醒這些說(shuō)法都是不正確的,不符合最基本的生理學(xué)和生物化學(xué)常識(shí)。

只是充當(dāng)脂肪“搬運(yùn)工”

左旋肉堿(L-carnitine),又稱L-肉堿或音譯卡尼丁,也叫維生素BT,化學(xué)名稱叫β-羥基γ-三甲銨丁酸,是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸。廣州市藥監(jiān)局有關(guān)介紹指出,其減肥原理是脂肪的代謝要經(jīng)過(guò)一個(gè)屏障,屏障外面就是線粒體,線粒體可以燃燒脂肪,使之變成能量,被身體消耗。但是大脂肪細(xì)胞通不過(guò)這道屏障,所以左旋肉堿在當(dāng)中就起到了搬運(yùn)工的作用,把過(guò)大的脂肪細(xì)胞一點(diǎn)一點(diǎn)地搬運(yùn)到屏障外面,送給線粒體,讓它去燃燒脂肪。簡(jiǎn)單說(shuō),“左旋肉堿只是一種運(yùn)載工具,好比是運(yùn)送脂肪的車”。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與安全系主任何計(jì)國(guó)表示:雖然左旋肉堿能提高脂肪分解速度,但決定脂肪分解速度的是限速酶。脂肪代謝是一個(gè)連續(xù)過(guò)程,其中有幾個(gè)步驟是由限速酶發(fā)揮作用,最簡(jiǎn)單的例子就是我們平時(shí)吃飯時(shí),吃了脂肪多的食物就不容易餓,那就是限速酶限制了物質(zhì)的分解速度。而這個(gè)催化過(guò)程,和肉堿無(wú)關(guān)。此外中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)蔣與剛介紹說(shuō),說(shuō)左旋肉堿能減肥目前還只是停留在理論層面,尚缺乏權(quán)威數(shù)據(jù)的支持。過(guò)分夸大它的減肥功效,只會(huì)適得其反。

僅靠服用左旋肉堿對(duì)減肥并無(wú)作用

有些消費(fèi)者反映在服用左旋肉堿之后,卻并沒(méi)有達(dá)到減肥的效果。廣州藥監(jiān)局介紹,究其原因是對(duì)左旋肉堿的減肥原理認(rèn)識(shí)不夠,這些人認(rèn)為只要服用左旋肉堿之后不用運(yùn)動(dòng)就能減肥,其實(shí)不然。

“左旋肉堿不是減肥藥,它的主要作用是促進(jìn)脂肪酸進(jìn)入線粒體進(jìn)行氧化分解,和減肥不是一碼事。在細(xì)胞內(nèi),左旋肉堿的基本功能只是作為載體把脂肪酸從線粒體外運(yùn)入線粒體內(nèi)膜,在線粒體內(nèi)脂肪酸才被氧化并釋放出能量。所以,這很容易給不了解其減肥原理的人一種錯(cuò)覺(jué),好像左旋肉堿是脂肪氧化的關(guān)鍵所在。”

適當(dāng)運(yùn)動(dòng)+飲食控制才是減肥關(guān)鍵

簡(jiǎn)單地說(shuō),如果運(yùn)動(dòng)量(能量消耗)不大,脂肪消耗不多,只是增加左旋肉堿并不會(huì)增加脂肪的氧化功能,故而對(duì)減肥并無(wú)幫助。只有在運(yùn)動(dòng)量較大時(shí),服用左旋肉堿才有助于減肥。此時(shí),大量運(yùn)動(dòng)仍是減肥的關(guān)鍵,肉堿僅起輔助作用。如果運(yùn)動(dòng)量并不大,比如僅僅節(jié)食減肥,服用左旋肉堿對(duì)減肥并無(wú)作用。廣州藥監(jiān)局提醒,要想用左旋肉堿減肥,還要配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng),控制飲食。

南方日?qǐng)?bào)記者李劼

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