人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有點夸張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。說到冬瓜，大家最先想到的可能是冬瓜湯，但今天我要介紹的是一道讓人耳目一新的冬瓜美食——冬瓜丸子！這道菜營養(yǎng)豐富，味道鮮美，非常適合老年人和小孩子。不僅如此，冬瓜丸子還有助于消暑解渴、降火止渴，是夏日里一道不可錯過的佳肴。跟我一起來瞧瞧吧！

食材：冬瓜、香菇、胡蘿卜、雞蛋

調料：油、小蔥、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、 十三香、蠔油、淀粉、香油、味極鮮

制作步驟：

1.冬瓜去皮后從中間切開，一分為二，去掉里面的瓜瓤。接著把一半冬瓜用擦絲器擦成絲，擦好后加入少許鹽，抓拌均勻，腌制10分鐘。半根胡蘿卜先切片，再切絲，最后切成丁，香菇切也切成丁。

2.準備一塊豬前腿肉，先切成片，然后剁成肉沫，剁好后放入一個大碗中。把腌制好的冬瓜絲擠干水分，放入肉末中，再加入香菇、胡蘿卜、小蔥花、適量鹽、胡椒粉、料酒、生抽、 十三香、蠔油、一勺淀粉，打入一顆雞蛋，然后戴上一次性手套抓拌均勻，最后抓起來能捏成團就可以了。

3.把另一半的冬瓜切成厚一點的片，切好后均勻地擺放在盤中。

4.把準備好的餡料捏成丸子，然后擺放在冬瓜片上面。全部弄好后放進蒸鍋里面，開大火把水燒開后轉中火蒸15分鐘。

5.時間到后把丸子端出來，把盤中蒸出來的湯汁倒入鍋中，加入少許味極鮮，淋入水淀粉勾芡，把湯汁收得稍微濃稠一點，再淋入少許香油，攪拌均勻后把湯汁澆在丸子上面，最后撒上一些小蔥花，這道冬瓜丸子就做好了。

這樣做的冬瓜丸子，鮮美可口，搭配了胡蘿卜和香菇，營養(yǎng)更加的豐富，吃起來也是超級的嫩滑，而且這樣蒸出來的丸子多吃不上火，營養(yǎng)不流失，非常適合老年人和小孩子。喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。如果喜歡這道冬瓜丸子，您愿意為它點個贊嗎？感謝關注，每天分享不一樣的家常美食。返回搜狐，查看更多

責任編輯：