寒潮來襲，氣溫逐漸降低，而且冬天天氣干燥，這時(shí)大家都知道要多補(bǔ)充水分，除了多喝水以外，也要多吃點(diǎn)水果幫助補(bǔ)水。然而，不少人都認(rèn)為水果太涼，天氣這么冷，再吃這么涼的水果是不是就會(huì)傷胃，不少人就會(huì)對吃水果這件事格外小心起來。

冬天吃水果真的會(huì)傷胃嗎？

水果太冷，會(huì)不會(huì)傷胃？

冬季氣候寒冷干燥，因此通過多吃水果來補(bǔ)充水分和營養(yǎng)，在冬天里對健康而言是很有幫助的，但在冬天吃水果，大家最擔(dān)心的就是，水果太涼了，吃了會(huì)不會(huì)傷胃。其實(shí)，這得看情況，大部分普通人群不用擔(dān)心這個(gè)問題，沒有什么水果可以“傷胃”。除非對某些水果過敏，一般都是都可以放心吃的。至于冬天水果的溫度低，確實(shí)有些人對冷比較敏感，吃了涼的水果會(huì)不舒服，甚至?xí)a(chǎn)生肚子痛、拉肚子的癥狀的話，那么可以在吃之前，把水果放暖一點(diǎn)再吃。

冬天吃水果拉肚子，是因?yàn)樘珱鰡幔?/p>

有些人就有疑問，既然冬天吃水果并不會(huì)導(dǎo)致拉肚子，那為什么有時(shí)候吃多了某種水果就會(huì)肚子痛，真的不是因?yàn)樗珱鰡幔?/p>

事實(shí)上，如果吃水果后拉肚子了，可能有幾個(gè)方面的原因：

#1

過敏或者不耐受

Fruit

如果對某種水果不耐受或過敏，可能會(huì)出現(xiàn)拉肚子的問題。

#2

水果被細(xì)菌、寄生蟲卵污染了

Fruit

過去的水果表面可能沾有寄生蟲卵、致病微生物等，且用了一些沒經(jīng)過處理的糞肥，使得免疫力低的老人、小孩吃了后容易出現(xiàn)肚子痛、拉肚子的現(xiàn)象，并不是水果“寒涼”所致。只要我們是去正規(guī)的超市、市場買新鮮水果，吃之前也注意用水沖洗或者削皮處理了，就不會(huì)有問題。

#3

果糖不耐

Fruit

除此之外，如果總是吃了某些水果拉肚子，也可能是果糖不耐。

很多人都會(huì)有不同程度的果糖不耐受，即不能很好的消化果糖。果糖的吸收需要一種“運(yùn)輸工具”，叫果糖載體。果糖載體的數(shù)量是有限的，如果吃下去的果糖太多了，果糖載體就不夠用，那么就會(huì)有一些果糖沒有被吸收。沒有被吸收的果糖到了腸道，會(huì)使腸道內(nèi)滲透壓升高，腸道運(yùn)動(dòng)異常，就會(huì)出現(xiàn)腹痛等問題。

所以，吃水果拉肚子可不一定是傷胃的表現(xiàn)，千萬不要認(rèn)為都是水果太涼的表現(xiàn)。

冬季時(shí)令水果

水果中還有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和多酚類植物抗氧化物質(zhì)等有益健康的物質(zhì)。已經(jīng)有太多的研究證實(shí)，適當(dāng)吃水果對人體是有益的。所以冬天也應(yīng)該盡量吃水果。在冬天有什么時(shí)令水果呢？

#1

冬棗

Fruit

很多人其實(shí)不知道，新鮮的棗類其實(shí)在水果中維生素 C 遠(yuǎn)比其他水果要高很多，同時(shí)冬棗的 GI 值不高，所以也比較適合糖尿病患者食用。

#2

山楂

Fruit

山楂的維生素 C 含量同樣很高，同時(shí)還含有擁有很強(qiáng)抗氧化能力的黃酮類成分。不僅如此，它含有的豐富果膠對我們的腸道健康也很有好處。

不過食用山楂的時(shí)候大家一定要注意，未成熟的山楂中有較多的鞣酸，吃太多容易引起腹脹腹痛的情況。對于一些有胃炎、胃潰瘍的朋友而言，山楂一定要淺嘗輒止。

#3

柑橘類（橘子、橙子、檸檬、柚子）

Fruit

柑橘類水果里最大的特色就是它們類胡蘿卜素的含量比較高，維生素 C 的含量在所有水果中雖然不是最高的，含量大概也在平均線左右。

冬天反季水果能吃嗎？

很多人會(huì)覺得應(yīng)季水果更加新鮮，而反季的水果營養(yǎng)價(jià)值差，或是覺得大棚產(chǎn)出物擔(dān)心有激素的風(fēng)險(xiǎn)，就不愿意吃、也不敢吃。實(shí)際上，反季水果和應(yīng)季水果的營養(yǎng)價(jià)值差距并不大。

所謂的"應(yīng)季"，只是說明那個(gè)季節(jié)的溫度、濕度、光照等自然條件適合某種植物生長。隨著現(xiàn)在科技的進(jìn)步，我們已經(jīng)可以模擬出類似的環(huán)境條件，一年四季都能讓這些植物生長。有研究，發(fā)現(xiàn)光照和溫度對維生素 C 的影響只有 10%。換句話說，應(yīng)季水果和大棚水果在營養(yǎng)上沒什么差異。而且只吃應(yīng)季的蔬果可能會(huì)導(dǎo)致一些營養(yǎng)素缺乏，我們還是要盡可能多地去攝入不同種類的水果。

冬天這么冷，怎么吃水果呢？

#1

適量吃

Fruit

只要吃水果后并沒有表現(xiàn)出不適，可以放心吃。膳食指南也建議每天吃200克-400克水果。

#2

吃多種水果

Fruit

盡量吃不同種類的水果，增加食物多樣性。

#3

可以適當(dāng)加熱

Fruit

如果覺得太涼，可以適當(dāng)加熱，或者提前拿到溫度高一點(diǎn)的環(huán)境里放置能接受的溫度再吃。如果你吃水果后，感覺太涼、腸胃不舒服，那不妨少吃一點(diǎn)；也可以把水果加熱后吃。有人擔(dān)心水果加熱后營養(yǎng)會(huì)流失，其實(shí)，加熱所導(dǎo)致的營養(yǎng)損失并沒有大家想象的那么多，還是可以放心地食用的。（延伸閱讀：水果加熱營養(yǎng)會(huì)流失嗎？）

來源：綜合丁香醫(yī)生、阮光鋒營養(yǎng)師

責(zé)編、排版：張嘉真

圖片設(shè)計(jì)：李少普

審核：鄭瀅

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