減肥是女孩子們討論的永恒話題。最近，號稱一個月最少減10斤的"魔芋減肥法"受到了關注。

在"不用餓肚子""一周見效"等文字的誘惑下，身邊有朋友還真的想躍躍欲試。這樣減肥到底靠不靠譜？魔芋真有神奇"魔力"？

只吃魔芋營養(yǎng)跟不上

上述"魔芋減肥法"存在兩個比較明顯的問題，也是減肥的人經常忽視的關鍵點。

首先，"三餐用等量魔芋替代主食，同時戒掉水果和零食"的方式雖說是達到了低能量、低脂肪的目的，卻會導致人體所需營養(yǎng)成分的缺失。

從營養(yǎng)成分來看，100克魔芋只有37千卡的能量，4克左右的蛋白質，4.4克左右的碳水化合物，維生素、鈣等礦物質的含量也比較低。因此，如果用魔芋完全替代主食，其他水果和零食都不吃或者其他食物吃很少的話，就會出現蛋白質、維生素和礦物質供給不足的情況，導致營養(yǎng)不平衡。

其次，這種比較極端的飲食方法，是沒有辦法長期堅持的，一旦停止這種極簡單的方法，回歸正常飲食，那么能量攝入肯定就會多起來，會出現嚴重的反彈現象。

所以，非常不推薦使用上述"魔芋減肥法"進行減肥。

魔芋可以替代部分主食

上述極端的"魔芋減肥法"不靠譜，那魔芋能不能幫助人們減肥？

魔芋里面含有大量的可溶性膳食纖維，從低熱量、低脂肪和高膳食纖維的角度來看，它是有助于減肥的。同時，魔芋中含有的魔芋多糖（又稱"魔芋葡甘露聚糖"）具有很強的吸水性和粘附性，人們吃完后會有很強的飽腹感，可能會減少其他食物攝入，從這個角度看，魔芋也有一定的減肥作用。對于一些便秘人群，魔芋還有助于通便，也是人們喜歡它的一個重要原因。

在日常生活中如果想要利用魔芋進行減肥，可以用魔芋替代部分主食，或者做成魔芋豆腐、魔芋粉絲等菜品，一定程度上可以減少能量的攝入。

說到主食，特別強調一點，大家對主食的印象存在一些誤區(qū)，主食并不是只含有淀粉。以大米為例，它除了含有淀粉外，維生素E、脂肪、礦物質的含量都相對魔芋豐富的多。大腦的正常運轉也是需要淀粉提供葡萄糖的，所以主食不能完全不吃。

真正想減肥的人，可以適當減少主食量，比如正常時每天吃半斤主食，減肥時就可以減量到二兩，晚上適當用魔芋替代主食，增加飽腹感。需要注意的是，減肥的原則要保證蔬菜、水果、蛋白質的供給，在減肥期間，脂肪、碳水化合物的供能比占全天能量可以少一點，但優(yōu)質蛋白質的供能比可有所增加。

魔芋本身有毒，購買需謹慎

生魔芋有毒，不可生吃，需加工后方可食用。

在購物網站上，輸入"魔芋粉"就會出現大量不同品牌的產品，有純魔芋粉、還有添加了其他成分的代餐魔芋粉，購買市面上出售的這些魔芋粉時，大家要注意看配料表和營養(yǎng)成分表。配料表原則上會明確地寫清楚食品所含配料，添加了哪些東西等，營養(yǎng)成分表上則會標明所含能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉等的含量。

想要有效率又健康的減肥，首先要通過人體密碼基因檢測確定自己的體質，才能合理安排減肥計劃，順利減肥！

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