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乳汁分泌不足，試試黃花菜煲湯

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月15日 05:14

萱草即黃花菜，又名金針菜、忘憂草、宜男。《本草注》說(shuō)：“萱草味甘，令人好歡，樂(lè)而忘憂”。嵇康《養(yǎng)生論》云：“合歡蠲忿，萱草忘憂”，故世稱忘憂草?！讹L(fēng)土記》：“（萱）花曰宜男，妊婦佩之，必生男，故名宜男”。黃花菜性味甘涼，有消炎止血、清熱利濕、消食、明目、安神等功效，對(duì)吐血、便血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。

哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利；葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩失眠，體虛浮腫等癥。習(xí)慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。

【營(yíng)養(yǎng)成分】每100g黃花菜干品中含有蛋白質(zhì)14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿卜素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。磷的含量高于其他蔬菜。

黃花菜含有豐富的卵磷脂，而卵磷脂是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，所以黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效。有研究表明，黃花菜能降低血清膽固醇的含量，清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜，又被稱為“健腦菜”。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸癌的食品。

常吃黃花菜還能滋潤(rùn)皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤(rùn)滑柔軟，皺褶減少、色斑消退。黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效。

小偏方：

①治腰痛，耳鳴，奶少：黃花菜根蒸肉餅或煮豬腰吃。

②月經(jīng)少，貧血，胎動(dòng)不安，老年性頭暈，耳鳴，營(yíng)養(yǎng)不良性水腫：萱草根端膨大體1~2兩，燉肉或雞服。

③小兒疳積：黃花菜葉三錢，水煎服。

食療推薦：黃花發(fā)奶湯

【材料】新鮮鯽魚(yú)1條，黃花菜30克，黃芪15克，黨參10克，紅棗2枚，蔥、姜、食鹽少許。

【做法】將鯽魚(yú)用油煎一下，放開(kāi)水煮，開(kāi)鍋后放泡好的黃花菜，燉30-40分鐘，喝湯。

【功效】益氣養(yǎng)血發(fā)奶。適于產(chǎn)后氣血虧虛奶水不足者。

注意事項(xiàng)

1.黃花菜是比較濕熱的食物，也是發(fā)物之一。皮膚瘡瘍潰爛、胃腸不和的人，以少吃為好；平素痰多，過(guò)敏體質(zhì)，尤其有哮喘者，不宜食用。

2.鮮黃花菜中含有秋水仙堿，其在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為二氧秋水仙堿而使人中毒。將鮮黃花菜經(jīng)60℃以上高溫處理，或用涼水浸泡，吃時(shí)用沸水焯的時(shí)間稍長(zhǎng)一些，以免中毒。而曬干的黃花菜中秋水仙堿被破壞不易引起中毒。