黃花菜可以配合不同的食材做出美味可口的湯，含有不同的功效，黃花菜湯的做法大全主要介紹了黃花菜百合排骨湯、黃花菜鯽魚湯、黃花菜豆腐瘦肉湯、黃花菜枸杞排骨湯四種。

 　　一、黃花菜百合排骨湯

　　材料：

　　主料：百合 50克、飛水后的排骨 200克、泡發(fā)好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆 50克

　　調(diào)料：姜絲 10克、鹽 3克、白胡椒 2克

　　做法：

　　1、排骨和木耳、黃花菜、姜絲，加入清水，旺火煮開，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘;

　　2、加入百合、荷蘭豆旺火繼續(xù)煲15分鐘;

　　3、最后加鹽、白胡椒調(diào)味。

　　二、黃花菜鯽魚湯

　　材料：

　　主料：鯽魚一條.干黃花菜一把

　　輔料：姜適量 芹菜適量

　　調(diào)：油.鹽.雞精

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備食材,鯽魚一條 生姜適量

　　2.鯽魚從肚皮處殺掉

　　3.去掉鯽魚肚子里面的黑膜

　　4.從魚身用刀割幾條,容易入味

　　5.生姜切片,再切碎

　　6.用姜和鹽稍微腌制片刻

　　7.魚肚里面也要放點姜

　　8.抓一小把黃花菜,黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用

　　9.鍋燒熱,加入食用油

　　10.下鯽魚煎至兩面發(fā)黃

　　11.倒入適量開水

　　12.再多煮一下鯽魚

　　13.放入泡好的黃花菜

　　14.大火煮5分鐘，加鹽

　　15.放入雞精調(diào)味

　　16.再加上芹菜

　　17.煮幾分鐘,美味的黃花菜鯽魚湯就做好了.

　　三、黃花菜豆腐瘦肉湯

　　材料：

　　主料：干黃花菜(即金針菜)30克，豆腐l塊，豬瘦肉250克。

　　調(diào)料：食用油,鹽 (按自己的喜好可以添加調(diào)料)

　　做法：

　　1.干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次;

　　2.與豬瘦肉一齊放入鍋肉，加入適量清水，用猛火煮滾后，改用慢火繼續(xù)煲1小時，

　　3.再放入豆腐煲滾10分鐘左右，

　　4.下調(diào)味料，即可飲湯食豆腐和瘦內(nèi)。

　　四、黃花菜枸杞排骨湯

　　材料：

　　黃花菜50克 排骨100克 枸杞適量 花生適量 姜適量鹽適量

　　做法：

　　1抓一小把黃花菜用清水泡半個小時

　　2把準(zhǔn)備好的排骨洗干凈再準(zhǔn)備熬適量的姜片、花生

　　3把泡好的黃花菜拿幾根扎一小把

　　4將沙煲洗干凈加入少量水 加入準(zhǔn)備好的姜片，把花生米也放進去，再接著把排骨也一并放入一切就緒。

　　5煲湯基本要煲一個小時以上，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右。因為排骨比較難燉，30分鐘過后關(guān)小火繼續(xù)煲20分鐘

　　6過后揭蓋準(zhǔn)備將黃花菜加入蓋上砂鍋蓋，把黃花菜煮約4-5分鐘煮沸揭蓋。

　　7最后加入枸杞稍稍煮2分鐘，加入適量的鹽。

　　8黃花菜枸杞排骨湯就做好了

　　黃花菜搭配不同的食材做成的湯功效是不一樣的，黃花菜湯的做法大全中介紹黃花菜百合排骨湯有消炎解熱的功效，黃花菜鯽魚湯有為孕婦催奶的功效，黃花菜豆腐瘦肉湯有對孕婦和胎兒發(fā)育所需的營養(yǎng)，黃花菜枸杞排骨湯可以祛斑、祛皺、美容養(yǎng)顏的功效，不同年齡的人可以根據(jù)自己的需要去做，但是無論哪一種做法，都要選擇干黃花菜。

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