黃花菜含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，曬干的黃花菜可用做藥材，煲湯極佳，有養(yǎng)腦保健功能，那么黃花菜和豆腐一起吃嗎？

黃花菜和豆腐一起吃嗎

黃花菜可以跟豆腐一起吃，但一定要把花心弄干凈，黃花菜一定要熟食，否則容易引起食物中毒，嚴(yán)重者有可能會(huì)有生命危險(xiǎn)。

黃花菜為百合科植物摺葉萱草的花蕾,又名金針菜、忘憂草。黃花菜色澤金黃，香味濃郁,食之清香隱棗、爽滑、嫩糯、甘甜,常與木耳齊名為“席上珍品”，黃花菜的營養(yǎng)價(jià)值也很高。驢肉與黃花菜食物相克：驢肉是金針菜的冤家，金針菜和驢肉相克，所以不能同時(shí)食用。

吃黃花菜有什么好處

1、健腦作用：黃花菜富含的卵磷脂是機(jī)體中許多細(xì)胞特別是大腦細(xì)胞的組成成分，能增強(qiáng)大腦功能，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞有特殊療效。

2、美容肌膚：黃花菜所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，從而起到潤澤肌膚、延緩衰老的作用。

3、清熱解毒：黃花菜有清熱、解毒、利濕的功效，還有抗菌免疫功能，并在防止傳染方面有一定的作用，而且定期吃些黃花菜還有降肝火的作用。

4、降低血壓：黃花菜屬高鉀、鈉低食品，能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。

黃花菜不能與什么同吃

1、黃花菜不能和地瓜一起吃

吃黃花菜的時(shí)候是會(huì)有一定禁忌存在的，首先大家吃黃花菜要注意，首先我們大家在吃黃花菜的時(shí)候是應(yīng)該避免搭配地瓜的，如果說我們選擇和地瓜吃，這時(shí)候很有可能會(huì)導(dǎo)致拉肚子的情況出現(xiàn)，這是因?yàn)榈毓鲜谴掷w維的食物，黃花菜和粗纖維的食物一同吃，可能會(huì)造成腹瀉的情況產(chǎn)生，這樣對(duì)我們健康威脅是非常大的，大家應(yīng)該避免才行。

2、黃花菜不能和鵝肉一起吃

鵝肉對(duì)于我們大家來說都是比較熟悉的，這是很多人都非常了解的一種食物了，首先我們?cè)谄綍r(shí)選擇吃鵝肉，這樣是能夠補(bǔ)充身體中的蛋白質(zhì)存在的，同時(shí)大家在吃鵝肉的時(shí)候如果和黃花菜一起吃，就很有可能會(huì)傷到脾胃了，所以為了避免這灶燃拆種情況出現(xiàn)，建議大家不要把這兩者一起吃，否則這樣的做法對(duì)我們健康影響很大，是會(huì)影響我們脾胃健康的。

3、黃花菜不能和柿子同吃

同時(shí)大家吃黃花菜的時(shí)候還要注意，實(shí)際上大家在吃黃花菜的時(shí)候，如果我們選擇和柿子一起吃的話，這時(shí)候也是會(huì)影響我們健康的，這樣就很有可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉等情況出現(xiàn)了，所以大家在平時(shí)吃黃花菜的時(shí)候一定要注意這些問題，造成這些腸胃問題對(duì)大家的生活影響是非常大的，這樣的情況是大家應(yīng)該避免的，所以吃黃花菜的時(shí)候應(yīng)該避免這樣搭配。

黃花菜豆腐瘦肉湯

簡介段消：豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。而黃花菜也是一種有著很高的營養(yǎng)價(jià)值,特別對(duì)孕媽,寶寶還有中老年人有很好的養(yǎng)生功效.

材料

主料:干黃花菜(即金針菜)30克，豆腐l塊，豬瘦肉250克。

調(diào)料:食用油,鹽(按自己的喜好可以添加調(diào)料)

做法

1.干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次；

2.與豬瘦肉一齊放入鍋肉，加入適量清水，用猛火煮滾后，改用慢火繼續(xù)煲1小時(shí)，

3.再放入豆腐煲滾10分鐘左右，

4.下調(diào)味料，即可飲湯食豆腐和瘦內(nèi)。

小訣竅

黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點(diǎn)發(fā)黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請(qǐng)注意.

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