①黃骨魚燜豆腐的做法

　　1、食材：豆腐二塊、黃骨魚適量、小蔥適量、適量鹽。

　　2、將買回的豆腐用清水泡洗，切成小塊備用。

　　3、將宰好的黃骨魚，用清水清洗干凈，切成小段，加入適量鹽、姜片與料酒腌制20分鐘。

　　4、姜去皮，切成細(xì)絲備用。

　　5、小蔥，去頭去外衣；香菜，去掉枯葉，洗干凈根部；切成細(xì)碎，備用。

　　6、熱鍋少油，放入姜絲爆炒；加入腌制好的魚塊，炒至魚肉變色。

　　7、加入適量水，以沒過食材2/3處為好；加入適量料酒，煮至水開。

　　8、加入切成小方塊的豆腐，小心翻轉(zhuǎn)均勻，當(dāng)湯汁再次燒開，加入適量的鹽；

　　9、最后加入切好的香菜碎粒，翻轉(zhuǎn)一下即可裝盆開吃。

　?、邳S骨魚怎樣洗

　　將黃骨魚全身撒上面粉，用手輕揉，再用水清洗即可。黃骨魚本身細(xì)菌的含量就不多，在切成塊后用清水多泡幾遍，直至水中沒有血色就可以燉制了。用七八十?dāng)z氏度的水，在魚身上沖洗一下，這樣既能洗掉黏液，又能除腥味。在黃骨魚全身撒少許鹽，放置5分鐘后用水沖洗，就可以去除這種魚身體上面特有的粘液。

　?、奂t燒黃骨魚做法

　　1、準(zhǔn)備兩天黃骨魚，開膛去內(nèi)臟，再洗凈。再準(zhǔn)備生姜和大蒜。鍋燒熱后放油，再把鹽放在油里攪拌均勻，然后放入生姜，蒜片，再把魚放到鍋中，不要動鍋鏟了。

　　2、待一面煎到3分鐘左右，用鍋鏟輕輕翻動魚身，翻個面繼續(xù)煎，注意不要把魚皮弄破了。同樣也煎上3分鐘左右，再兌入清水，既然是紅燒就不需兌太多是水，剛剛瞞過魚身就可以了，蓋上蓋子大火燜煮。中途待湯汁燒開后，再把魚身翻面煮一下，讓兩面都煮透。

　　3、最后魚湯收汁，讓后兌上耗油，蒸魚豆豉。蒸魚豆豉不一定要蒸魚的才能給，因為味道比較鮮，燒魚的時候，給點也蠻好吃的。

　　4、起鍋，再撒點小蔥花，既調(diào)味又起了點綴作用。紅燒黃骨魚清淡的做法就做好了。

　?、茳S骨魚生長周期要多久

　　黃骨魚生長周期大概是12到13個月，不過跟環(huán)境溫度會有很大的聯(lián)系，如果在溫暖的區(qū)域，那么它的生長周期可能就是12個月，稍微寒冷的地方生長周期就會延長，可能是13個月。同時不同種類生長周期也會有區(qū)別，其中全雄黃骨魚，它的生長周期就是10到11個月。如果想要讓它的生長速度變快，飲食方面是很重要的部分，平?？梢越o它適當(dāng)增加點蛋白比較高的飼料，這樣生長速度明顯要快很多。

　?、蔹S骨魚與什么食物相克

　　黃顙魚又稱黃骨魚，在有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)的同時黃顙魚本身還帶有微微的毒，與以下食物不能同食：

　　黃顙魚+冬瓜：這兩種食物一起吃會使我們的身體喪失掉一部分的水分，產(chǎn)生脫水的現(xiàn)象。

　　這兩種食物一起吃會降低食物中的營養(yǎng)價值，使我們的身體吸收不到足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　黃顙魚+蜂蜜：這兩種食物一起吃會產(chǎn)生毒素，對我們的身體是很不利的。

　　黃顙魚+芥菜：這兩種食物搭配在一起容易引起水腫，對我們的身體很不好。

　　黃顙魚+豬肝：這兩種食物放在一起吃會對我們的身體產(chǎn)生刺激，有些人是不能吃的。

　　黃顙魚+芥末：會使我們的身體產(chǎn)生不適感，對于我們的身體來說是很不舒服的。

　　黃顙魚+山藥：這兩種一起吃會產(chǎn)生腹痛、惡心、嘔吐的癥狀。

　　黃顙魚+烏雞：會產(chǎn)生中毒的感覺。

　　黃顙魚+茶：會阻礙營養(yǎng)消化吸收，對我們的身體來說是一種損失。

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