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黃花菜,怎么泡發(fā),怎么吃

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月15日 05:46

黃花菜,一種多年生草本植物萱草的花蕾,其實(shí)黃花菜是在萱草的花還沒(méi)有開(kāi)放的早晨采摘隨后用鍋蒸熟晾干的成品,鮮品也可食用。黃花菜味鮮質(zhì)嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分,一般我們吃的都是干的黃花菜,那黃花菜怎么泡發(fā)好?具體知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、黃花菜怎么泡發(fā)好?

2、黃花菜怎么吃?

3、吃黃花菜有哪些好處?

4、黃花菜什么人不能吃?

黃花菜怎么泡發(fā)好?

準(zhǔn)備一個(gè)盆或者是碗,將干黃花菜放進(jìn)去;再往盆內(nèi)加入溫水,水位要沒(méi)過(guò)干黃花菜;浸泡30分鐘后將水倒掉,然后再重新倒入涼水浸泡1小時(shí)左右;浸泡好的黃花菜會(huì)吸水泡發(fā)并回軟,這時(shí)剪去黃花菜的根并清洗2-3遍即可食用。

黃花菜怎么吃?

1、煮粥吃??梢韵葘ⅫS花菜用清水浸泡一個(gè)小時(shí)左右,然后再清洗干凈,切成小塊跟苦瓜等食材放入盛有米的鍋中,加水熬煮半個(gè)小時(shí)左右,黃花菜粥就制成了。

2、生炒吃??梢韵葘ⅫS花菜用熱水焯一遍,然后浸泡一段時(shí)間撈出來(lái)瀝干,再在鍋中放油,將黃花菜放入鍋中,最后放入調(diào)味料翻炒幾遍就可以關(guān)火出鍋了。

3、煲湯吃。可以在煲排骨湯、雞湯等即將出鍋的時(shí)候放入提前處理過(guò)的黃花菜,繼續(xù)蒸煮五分鐘左右,再關(guān)火出鍋,這樣制成的黃花菜湯味道鮮美,口感甘甜。

吃黃花菜有哪些好處?

1、健腦益智。黃花菜中含有大量的卵磷脂,卵磷脂是大腦細(xì)胞的重要組成部分,多食黃花菜可以提高記憶力,改善大腦功能。

2、美容護(hù)膚。黃花菜中的胡蘿卜素以及各種維生素都可以提升皮膚的彈性,還能美白養(yǎng)顏,所以食用黃花菜可以起到美容護(hù)膚的作用。

3、潤(rùn)腸通便。黃花菜中的膳食纖維和水分可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),增加糞便的含水量,攝入體內(nèi)可以起到潤(rùn)腸通便的作用。

黃花菜什么人不能吃?

一般來(lái)說(shuō)都可以吃,但是有些人群不建議食用。

1、痰多的人不建議食用:因?yàn)辄S花菜中含有花粉和糖類物質(zhì),痰多的人食用以后可能會(huì)加重咳嗽痰多的現(xiàn)象,所以這類人群不建議食用,以免加深癥狀,對(duì)人體不利。

2、腸胃不好的人不建議食用:因?yàn)辄S花菜偏濕熱,而且其中一些成分可能會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激,所以腸胃不好的人也少吃為好,以免對(duì)人體產(chǎn)生危害。

注意:在用清水泡制黃花菜的時(shí)候,需要將黃花菜洗凈后擠干水分然后再食用,這樣黃花菜的口感會(huì)更好。

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