黃花菜怎么保存好呀

　　保存方法:

　　1、新鮮黃花菜宜用保鮮盒或保鮮袋裝起，放入冰箱冷藏保存，并盡快食用。

　　2、長期保存黃花菜，脫水干制是其貯藏的主要途徑。黃花菜的保存時間短，凍藏條件下保存，口感差。

　　3、貯藏天數(shù)越長，黃花菜的顏色，維生素C，葉綠素和還原糖等指標(biāo)的變化也會導(dǎo)致黃花菜品質(zhì)下降。

　　黃花菜的介紹:

　　1、又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大。

　　2、花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色。

　　3、蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期6月。

　　4、性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效。

豬血黃花菜怎么做

　　1、主料：豬血500克、黃花菜干品10克、水發(fā)香菇50克、火腿肉50克、青蒜50克。

　　2、輔料：油適量、鹽、蔥適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、辣椒適量、花椒適量、醬油適量、料酒適量、雞精適量。

　　3、黃花菜泡發(fā)后放入沸水鍋中焯熟，然后多漂洗幾次。

　　4、蔥姜蒜切碎，辣椒切段，青蒜洗凈切小段備用。

　　5、把買回來的豬血放入沸水鍋中焯一下。

　　6、炒鍋上火，冷油放入花椒、辣椒炒出香味，再放入一湯匙郫縣豆瓣醬炒香。

　　7、放入蔥姜蒜炒香。

　　8、倒入一大碗水煮沸，放入料酒、醬油。

　　9、放入洗凈切好的香菇。

　　10、放入切好的火腿肉。

　　11、放入黃花菜和豬血煮五分鐘。

　　12、放入青蒜放少許雞精翻煮均勻即可關(guān)火食用。

干黃花菜為什么發(fā)黑

　　干黃花菜發(fā)黑是因為干制品放的時間一長，顏色會變黑，但是用水一泡就會恢復(fù)到暗黃色。

　　目前黃花菜的質(zhì)量問題還是比較嚴(yán)重的，目前市面上包括黃花菜等其他干貨但凡干貨散貨類別，80%以上會硫磺熏，熏后不會被蟲子咬。

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