蜜餞也稱(chēng)果脯，古稱(chēng)蜜煎。中國(guó)民間糖蜜制水果食品。流傳于各地，歷史悠久。是一種以果蔬等為主要原料，添加（或不添加）食品添加劑和其他輔料，經(jīng)糖或蜂蜜或食鹽腌制（或不腌制）等工藝制成的制品。包括蜜餞類(lèi)、涼果類(lèi)、果脯類(lèi)、話化類(lèi)、果糕類(lèi)和果丹類(lèi)等。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來(lái)放于蛋糕、餅干等點(diǎn)心上作為點(diǎn)綴。

隨著生活質(zhì)量的提高，消費(fèi)者對(duì)食品的口味需求多元化、營(yíng)養(yǎng)均衡化，推動(dòng)中國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模進(jìn)一步增長(zhǎng)，帶動(dòng)了細(xì)分市場(chǎng)的快速發(fā)展。其中，果干蜜餞類(lèi)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，在休閑食品中占據(jù)重要地位。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)果干蜜餞市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)逐年上漲態(tài)勢(shì)，從2018年的378億元上漲至2022年的1102億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為30.7%，預(yù)計(jì)2023年市場(chǎng)規(guī)模上漲至1462億元。近年來(lái)，我國(guó)休閑食品行業(yè)產(chǎn)品品類(lèi)不斷增多，從產(chǎn)品品類(lèi)來(lái)看，目前市場(chǎng)前三種類(lèi)分別為糖果、巧克力及蜜餞，種子及堅(jiān)果炒貨、香脆休閑食品，占比分別為24.2%、18.3%及11.3%。休閑消遣是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)果干蜜餞類(lèi)產(chǎn)品最重要的原因，其占比44.4%，其次為個(gè)人喜好，占比40.9%。果干蜜餞產(chǎn)品消費(fèi)場(chǎng)景多樣化，逐漸拓寬至休閑娛樂(lè)、旅行、辦公、下午茶等，成為消費(fèi)者日常營(yíng)養(yǎng)食品常選項(xiàng)。科技的發(fā)展與進(jìn)步帶動(dòng)果干蜜餞行業(yè)的革新，各企業(yè)在材料清洗、加工制作、儲(chǔ)存等方面進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，2013-2022年中國(guó)果干蜜餞類(lèi)產(chǎn)品相關(guān)專(zhuān)利累計(jì)3020項(xiàng)，平均每年新增302項(xiàng)。行業(yè)創(chuàng)新趨勢(shì)明顯，從傳統(tǒng)散裝的紅棗、核桃，到“棗夾核桃”，再到熱銷(xiāo)的組合型產(chǎn)品，如“棗仁派”成為行業(yè)新寵。

從企業(yè)數(shù)量來(lái)看，中國(guó)蜜餞行業(yè)新增企業(yè)數(shù)量在2015-2019年發(fā)展趨于平穩(wěn)發(fā)展，從2020年開(kāi)始，受到疫情影響，中國(guó)蜜餞行業(yè)企業(yè)數(shù)量呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)，2022年中國(guó)蜜餞行業(yè)新增企業(yè)數(shù)量為135家。2021年開(kāi)始，隨著棗仁派市場(chǎng)消費(fèi)需求激增，越來(lái)越多的品牌開(kāi)始布局果干蜜餞市場(chǎng)。福滿(mǎn)棚作為國(guó)內(nèi)較早布局棗仁派品類(lèi)的品牌，2022年福滿(mǎn)棚棗仁派產(chǎn)品全網(wǎng)銷(xiāo)售份額達(dá)63.6%，位居全網(wǎng)銷(xiāo)售額首位。

華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院研究團(tuán)隊(duì)使用桌面研究與定量調(diào)查、定性分析相結(jié)合的方式，全面客觀的剖析蜜餞行業(yè)發(fā)展的總體市場(chǎng)容量、產(chǎn)業(yè)鏈、競(jìng)爭(zhēng)格局、經(jīng)營(yíng)特性、盈利能力和商業(yè)模式等?？茖W(xué)使用SCP模型、SWOT、PEST、回歸分析、SPACE矩陣等研究模型與方法綜合分析蜜餞行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)政策、競(jìng)爭(zhēng)格局、技術(shù)革新、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、行業(yè)壁壘、機(jī)遇以及挑戰(zhàn)等相關(guān)因素。根據(jù)蜜餞行業(yè)的發(fā)展軌跡及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，精心研究編制《2023-2029年中國(guó)蜜餞市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)及行業(yè)投資潛力預(yù)測(cè)報(bào)告》，為企業(yè)、科研、投資機(jī)構(gòu)等單位投資決策、戰(zhàn)略規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)研究提供重要參考。

報(bào)告目錄：

第一章 2022年中國(guó)蜜餞市場(chǎng)運(yùn)行解析

第一節(jié) 2022年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

第二節(jié) 2022年中國(guó)蜜餞市場(chǎng)政策環(huán)境分析

第三節(jié) 2022年中國(guó)蜜餞市場(chǎng)技術(shù)環(huán)境分析

第四節(jié) 2022年中國(guó)蜜餞市場(chǎng)社會(huì)環(huán)境分析

一、人口環(huán)境分析

二、教育環(huán)境分析

三、文化環(huán)境分析

四、生態(tài)環(huán)境分析

五、中國(guó)城鎮(zhèn)化率

六、居民的各種消費(fèi)觀念和習(xí)慣

第二章 2022年中國(guó)蜜餞行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)剖析

第一節(jié) 中國(guó)蜜餞加工業(yè)發(fā)展特色

第二節(jié) 2022年中國(guó)蜜餞加工業(yè)總況

第三節(jié) 2022年中國(guó)蜜餞加工重點(diǎn)企業(yè)運(yùn)行分析

第四節(jié) 2022年中國(guó)蜜餞加工業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

第三章 2022年中國(guó)蜜餞市場(chǎng)運(yùn)行走勢(shì)深度剖析

第一節(jié) 2022年中國(guó)蜜餞市場(chǎng)運(yùn)行特點(diǎn)分析

第二節(jié) 2022年中國(guó)蜜餞市場(chǎng)運(yùn)行動(dòng)態(tài)分析

第三節(jié) 2022年中國(guó)蜜餞市場(chǎng)運(yùn)行狀況分析

第四節(jié) 2022年中國(guó)蜜餞價(jià)格現(xiàn)狀透析

一、蜜餞市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)情況

二、影響蜜餞市場(chǎng)價(jià)格的因素分析

第四章 2022年中國(guó)蜜餞食品加工業(yè)細(xì)分市場(chǎng)運(yùn)行分析

第一節(jié) 糖漬蜜餞類(lèi)

第二節(jié) 返砂類(lèi)

第三節(jié) 果脯

第四節(jié) 涼果

第五節(jié) 甘草制品

第六節(jié) 果糕

第五章 2018-2022年中國(guó)蜜餞制造所屬行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析

第一節(jié) 2018-2022年中國(guó)蜜餞制造所屬行業(yè)規(guī)模分析

一、企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)分析

二、從業(yè)人數(shù)增長(zhǎng)分析

三、資產(chǎn)規(guī)模增長(zhǎng)分析

第二節(jié) 2022年中國(guó)蜜餞制造所屬行業(yè)結(jié)構(gòu)分析

一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析

1、不同類(lèi)型分析

2、不同所有制分析

二、銷(xiāo)售收入結(jié)構(gòu)分析

1、不同類(lèi)型分析

2、不同所有制分析

第三節(jié) 2018-2022年中國(guó)蜜餞制造所屬行業(yè)分析

一、產(chǎn)成品增長(zhǎng)分析

二、工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值分析

三、出口交貨值分析

第四節(jié) 2018-2022年中國(guó)蜜餞制造所屬行業(yè)成本費(fèi)用分析

一、銷(xiāo)售成本統(tǒng)計(jì)

二、費(fèi)用統(tǒng)計(jì)

第五節(jié) 2018-2022年中國(guó)蜜餞制造所屬行業(yè)盈利能力分析

一、主要盈利指標(biāo)分析

二、主要盈利能力指標(biāo)分析

第六章 2018-2022年中國(guó)蜜棗所屬行業(yè)進(jìn)出口數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析

第一節(jié) 2018-2022年中國(guó)蜜棗所屬行業(yè)進(jìn)口數(shù)據(jù)分析

一、進(jìn)口數(shù)量分析

二、進(jìn)口金額分析

第二節(jié) 2018-2022年中國(guó)蜜棗所屬行業(yè)出口數(shù)據(jù)分析

一、出口數(shù)量分析

二、出口金額分析

第三節(jié) 2018-2022年中國(guó)蜜棗所屬行業(yè)進(jìn)出口平均單價(jià)分析

第四節(jié) 2018-2022年中國(guó)蜜棗所屬行業(yè)進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析

一、進(jìn)口國(guó)家及地區(qū)分析

二、出口國(guó)家及地區(qū)分析

第七章 2018-2022年中國(guó)糖漬制橄欖所屬行業(yè)進(jìn)出口數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析

第一節(jié) 2018-2022年中國(guó)糖漬制橄欖所屬行業(yè)進(jìn)口數(shù)據(jù)分析

一、進(jìn)口數(shù)量分析

二、進(jìn)口金額分析

第二節(jié) 2018-2022年中國(guó)糖漬制橄欖所屬行業(yè)出口數(shù)據(jù)分析

一、出口數(shù)量分析

二、出口金額分析

第三節(jié) 2018-2022年中國(guó)糖漬制橄欖所屬行業(yè)進(jìn)出口平均單價(jià)分析

第四節(jié) 2018-2022年中國(guó)糖漬制橄欖所屬行業(yè)進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析

一、進(jìn)口國(guó)家及地區(qū)分析

二、出口國(guó)家及地區(qū)分析

第八章 2018-2022年中國(guó)其他糖漬蔬菜水果所屬行業(yè)進(jìn)出口數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析

第一節(jié) 2018-2022年中國(guó)其他糖漬蔬菜水果所屬行業(yè)進(jìn)口數(shù)據(jù)分析

一、進(jìn)口數(shù)量分析

二、進(jìn)口金額分析

第二節(jié) 2018-2022年中國(guó)其他糖漬蔬菜水果所屬行業(yè)出口數(shù)據(jù)分析

一、出口數(shù)量分析

二、出口金額分析

第三節(jié) 2018-2022年中國(guó)其他糖漬蔬菜水果所屬行業(yè)進(jìn)出口平均單價(jià)分析

第四節(jié) 2018-2022年中國(guó)其他糖漬蔬菜水果所屬行業(yè)進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析

一、進(jìn)口國(guó)家及地區(qū)分析

二、出口國(guó)家及地區(qū)分析

第九章 2022年中國(guó)蜜餞市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局透析

第一節(jié) 2022年中國(guó)蜜餞行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀

一、品牌競(jìng)爭(zhēng)分析

二、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)分析

第二節(jié) 2022年中國(guó)蜜餞加工業(yè)集中度分析

一、市場(chǎng)集中度分析

二、區(qū)域集中度分析

第三節(jié) 2023-2029年中國(guó)蜜餞行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析

第十章 中國(guó)蜜餞重點(diǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力及關(guān)鍵性數(shù)據(jù)分析

第一節(jié) 天津市紅山晶蜜餞食品有限公司

第二節(jié) 天津多福達(dá)蜜餞食品有限公司

第三節(jié) 福建省永泰縣永大蜜餞食品有限公司

第四節(jié) 漳州含羞草食品有限公司

第五節(jié) 杭州超達(dá)食品有限公司

第六節(jié) 稷山縣鑫非凡蜜餞食品有限公司

第十一章 2022年中國(guó)蜜餞食品所屬行業(yè)運(yùn)行分析-糖果、巧克力

第一節(jié) 2022年中國(guó)糖果、巧克力行業(yè)運(yùn)行總況

第二節(jié) 2022年中國(guó)糖果、巧克力市場(chǎng)運(yùn)行分析

第三節(jié) 2022年中國(guó)糖果、巧克力重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)運(yùn)行分析

第四節(jié) 2023-2029年中國(guó)糖果需求消費(fèi)預(yù)測(cè)分析

第十二章 2023-2029年中國(guó)蜜餞制作業(yè)投資前景預(yù)測(cè)

第一節(jié) 2022年中國(guó)蜜餞制作業(yè)投資環(huán)境分析

第二節(jié) 2023-2029年中國(guó)蜜餞行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析

一、區(qū)域投資潛力分析

二、與產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的投資機(jī)會(huì)分析

第三節(jié) 2023-2029年中國(guó)蜜餞行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警

一、宏觀調(diào)控政策風(fēng)險(xiǎn)

二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)

三、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)機(jī)制風(fēng)險(xiǎn)

第四節(jié) 投資建議

第十三章 2023-2029年中國(guó)蜜餞行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與前景展望

第一節(jié) 2023-2029年中國(guó)蜜餞行業(yè)發(fā)展前景分析

第二節(jié) 2023-2029年中國(guó)蜜餞行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

第三節(jié) 2023-2029年中國(guó)蜜餞行業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析

第四節(jié) 2023-2029年中國(guó)蜜餞市場(chǎng)盈利預(yù)測(cè)分析

華經(jīng)情報(bào)網(wǎng)隸屬于華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院，專(zhuān)注大中華區(qū)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)情報(bào)及研究，目前主要提供的產(chǎn)品和服務(wù)包括傳統(tǒng)及新興行業(yè)研究、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究、市場(chǎng)調(diào)研、專(zhuān)題報(bào)告、定制報(bào)告等。涵蓋文化體育、物流旅游、健康養(yǎng)老、生物醫(yī)藥、能源化工、裝備制造、汽車(chē)電子等領(lǐng)域，還深入研究智慧城市、智慧生活、智慧制造、新能源、新材料、新消費(fèi)、新金融、人工智能、“互聯(lián)網(wǎng)+”等新興領(lǐng)域。