春節(jié)期間，很多正在減重的朋友都會(huì)擔(dān)心體重反彈。為了保住辛苦減肥的成果，除了要抵御住那些高熱量美食的誘惑，還可以采取限能量平衡膳食這樣的飲食方案，來(lái)幫助你鞏固減肥成果。

對(duì)于正在進(jìn)行醫(yī)院減重的朋友來(lái)說(shuō)，限能量平衡膳食方式，大家應(yīng)該都不陌生。簡(jiǎn)單理解就是在營(yíng)養(yǎng)均衡的前提下，限制整體能量的攝入。

一般情況下，可以采取三種形式。

在目標(biāo)攝入量基礎(chǔ)上按一定比例遞減，減少 30%~50%。

目標(biāo)攝入量基礎(chǔ)上每日減少 500千卡左右。

每日供能 1000~1500 千卡， 即低能量飲食。

下面要給大家推薦的就是兩個(gè)符合限能量飲食要求的菜譜。

三文魚(yú)紫甘藍(lán)?意大利面

材料

三文魚(yú)……200克

意大利面……70克

紫甘藍(lán) …….30克

四季豆……20 克

櫻桃蘿卜……15克

混合胡椒粉……5 克

檸檬片……3 片

鹽、料酒…… 少許

做法

1、三文魚(yú)用混合胡椒粉、鹽、料酒，腌制 30 分鐘備用。

2、鍋中加水燒開(kāi)，把意大利面煮至沒(méi)有硬心后撈出，鋪入盤(pán)中。

3、烤箱溫度調(diào)至 200℃，把腌制好的三文魚(yú)烤 10分鐘左右。

4、將三文魚(yú)和其他食材一起擺盤(pán)，撒少許黑胡椒粉，即可食用。

減脂三色藜麥飯

材料

藜麥……30 克

西藍(lán)花……5 小朵

基圍蝦……5只

水果辣椒……適量

雞蛋……1個(gè)

蠔油……1勺

橄欖油…… 少許

做法

1、 蝦切背去殼去蝦線，用料酒胡椒粉腌制一會(huì)兒。

2、三色藜麥提前洗干凈泡發(fā)，水開(kāi)倒入藜麥煮十分鐘，悶五分鐘，撈起備用。

3、西蘭花切小小塊過(guò)開(kāi)水燙一下備用；雞蛋打散備用。

4、 不沾鍋放入少許橄欖油，放入雞蛋，翻炒均勻；改小火加入蝦仁，翻炒均勻后，放入西藍(lán)花和水果辣椒；倒入藜麥翻炒，放耗油炒勻，即可。

除了學(xué)著做一些低能量的美食，在春節(jié)期間，想要保持體重，最好還要保證每天每周實(shí)現(xiàn)食物多樣化，比如每天主食原料應(yīng)該不少于 3 種，蔬菜要吃 4 種以上。同時(shí)確保在種類(lèi)多了的前提下，總量一定不能變。

大家如果有減重方面的問(wèn)題，想咨詢(xún)陳偉教授，可以發(fā)郵件到郵箱，陳教授會(huì)定期為大家答疑解惑。

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