春節(jié)期間，很多正在減重的朋友都會擔心體重反彈。為了保住辛苦減肥的成果，除了要抵御住那些高熱量美食的誘惑，還可以采取限能量平衡膳食這樣的飲食方案，來幫助你鞏固減肥成果。

對于正在進行醫(yī)院減重的朋友來說，限能量平衡膳食方式，大家應該都不陌生。簡單理解就是在營養(yǎng)均衡的前提下，限制整體能量的攝入。

一般情況下，可以采取三種形式。

在目標攝入量基礎上按一定比例遞減，減少 30%~50%。

目標攝入量基礎上每日減少 500千卡左右。

每日供能 1000~1500 千卡， 即低能量飲食。

下面要給大家推薦的就是兩個符合限能量飲食要求的菜譜。

三文魚紫甘藍?意大利面

材料

三文魚……200克

意大利面……70克

紫甘藍 …….30克

四季豆……20 克

櫻桃蘿卜……15克

混合胡椒粉……5 克

檸檬片……3 片

鹽、料酒…… 少許

做法

1、三文魚用混合胡椒粉、鹽、料酒，腌制 30 分鐘備用。

2、鍋中加水燒開，把意大利面煮至沒有硬心后撈出，鋪入盤中。

3、烤箱溫度調至 200℃，把腌制好的三文魚烤 10分鐘左右。

4、將三文魚和其他食材一起擺盤，撒少許黑胡椒粉，即可食用。

減脂三色藜麥飯

材料

藜麥……30 克

西藍花……5 小朵

基圍蝦……5只

水果辣椒……適量

雞蛋……1個

蠔油……1勺

橄欖油…… 少許

做法

1、 蝦切背去殼去蝦線，用料酒胡椒粉腌制一會兒。

2、三色藜麥提前洗干凈泡發(fā)，水開倒入藜麥煮十分鐘，悶五分鐘，撈起備用。

3、西蘭花切小小塊過開水燙一下備用；雞蛋打散備用。

4、 不沾鍋放入少許橄欖油，放入雞蛋，翻炒均勻；改小火加入蝦仁，翻炒均勻后，放入西藍花和水果辣椒；倒入藜麥翻炒，放耗油炒勻，即可。

除了學著做一些低能量的美食，在春節(jié)期間，想要保持體重，最好還要保證每天每周實現食物多樣化，比如每天主食原料應該不少于 3 種，蔬菜要吃 4 種以上。同時確保在種類多了的前提下，總量一定不能變。

大家如果有減重方面的問題，想咨詢陳偉教授，可以發(fā)郵件到郵箱，陳教授會定期為大家答疑解惑。

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