茶多酚的介紹及功效

茶多酚的介紹及功效 中文摘要：我國著名的茶葉生產大國，茶葉無論是對人類身體的健康還是美容養(yǎng)顏方面都有其特殊的療效，不緊如此，喝茶還能防止輻射侵襲，減少惡性腫瘤，癌癥的產生，其中的奧妙就是茶葉中含有其特有的成分茶多酚。 關鍵字:茶多酚，健康 茶多酚（Tea Polyphenols）：是茶葉中多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以黃烷醇類物質（兒茶素）最為重要。 茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。本草千葉IT茶中含有豐富的茶多酚 學名Camellia sinensis 。研究表明，茶多酚等活性物質具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫(yī)學界譽為“輻射克星”。 茶多酚與身體健康 1、有助于抑制心血管疾病 人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高血管內壁脂肪沉積血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等有助于使這種斑狀增生受到抑制使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低凝血變清從而抑制動脈粥樣硬化。 2、茶多酚的作用有助于預防和抗癌 茶多酚可以阻斷亞硝酸鉸等多種致癌物質在體內合成并具有直接殺傷癌細胞和提高機體免疫能力的功效。茶葉中的茶多酚 主要是兒茶素類化合物 對胃癌、腸癌等多種癌癥的預防和輔助治療均有稗益。 3、有助于預防和治療輻射傷害 茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。 4、有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有較強的收斂作用對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用對消炎止瀉有明顯效果。 5、助消化作用 茶多酚可以增強消化道的蠕動，因而也就有助于食物的消化，預防消化器官疾病的發(fā)生。另外茶多酚化合物可以薄膜狀態(tài)附著在胃的傷口上，而對潰瘍創(chuàng)面起到保護作用。茶多酚對胃、腎、肝履行著獨特的化學凈化作用。 4、深層去油降脂。茶多酚屬多酚類化合物，它能很好地調節(jié)皮膚的酸堿度，抑制皮脂腺分泌多余油脂，并能與皮膚表面的油脂發(fā)生脂解及氧化反應，使多余油脂分解。因此，茶多酚具有深層去油降脂的作用，同時，茶多酚有很強的抗氧化功能，能去除體內自由基，殺滅暗瘡棒狀桿菌，是目前日本國內最新使用的油性肌膚護理的主要添加劑之一。該系列化妝品可用于油脂分泌旺盛，毛孔粗大，易生黑頭暗瘡的皮膚。 茶多酚的研究進展和展望 茶多酚不僅迎合了當前的生物工程、綠色環(huán)保的潮流, 也為人們開啟了一道道曙光。但是，在我國茶葉中茶多酚的含量很低，不能滿足茶多酚在各行各業(yè)上的需求, 因此也急需探索栽培茶多酚含量較高的茶葉；其次，在茶多酚的提取方面，目前大多采用傳統(tǒng)的溶劑提取法、沉淀分離法制備茶多酚，產品的質量不能滿足國內外用戶日益提高的要求，我們要做的是將近年來已取得重大突破的茶多酚提取的新技術如超臨界萃取、微波萃取、超聲波萃取等更廣泛的應用于生產實踐。相信，隨著茶多酚抗氧化劑在各個行業(yè)的應用日趨成熟，茶多酚將會有更廣闊的市場。而人們對其在數量及質量要求的不斷提高, 也將不斷促進茶多酚提取技術的發(fā)展以及擴展茶多酚的應用范圍。 參考文獻 [1]王建鈞中國實用醫(yī)藥2009,4 21 :13-14. [2]石碧狄瑩植物多酚[M]科學出版社，2000. 趙軍茶多酚抗癌機制的研究進展[J]現代中西醫(yī)結合雜志，2003:?11.

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