首頁資訊食品科學(xué)與工程學(xué)院李大鵬教授團隊綜述茶多酚類化合物健康效應(yīng)背后的表觀遺傳學(xué)機制

食品科學(xué)與工程學(xué)院李大鵬教授團隊綜述茶多酚類化合物健康效應(yīng)背后的表觀遺傳學(xué)機制

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月15日 16:44

近日，食品科學(xué)與工程學(xué)院李大鵬教授團隊在《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》發(fā)表了題為“Therapeutic actions of tea phenolic compounds against oxidative stress and inflammation as central mediators in the development and progression of health problems: A review focusing on microRNA regulation”的綜述論文，博士研究生劉慧為本論文第一作者，李大鵬教授和新西蘭奧克蘭大學(xué)Dongxiao Sun-Waterhouse教授為本論文共同通訊作者，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)為本論文第一完成單位。

茶多酚類化合物是茶葉中多羥基酚類化合物的總稱，其主體成分是兒茶素及其衍生物，綠茶中多酚類物質(zhì)主要是兒茶素，紅茶中多酚類物質(zhì)主要是茶黃素和茶紅素。臨床研究表明，每天喝茶或服用兒茶素補充劑可以促進(jìn)機體的內(nèi)源性抗氧化防御系統(tǒng)，同時抑制炎癥因子。此外，茶多酚類化合物作為一種有效的抗氧化和抗炎物質(zhì)，在預(yù)防各種慢性疾病方面發(fā)揮著重要作用。

隨著生物技術(shù)、生物信息學(xué)和高通量測序技術(shù)的快速發(fā)展，人們逐漸認(rèn)識到茶多酚類化合物的多種健康效應(yīng)與表觀遺傳學(xué)調(diào)控機制有關(guān)。該文系統(tǒng)的綜述了目前茶多酚類化合物可能調(diào)控的miRNAs及其所涉及的表觀遺傳調(diào)控機制，闡明了茶酚類化合物抵御氧化應(yīng)激和/或炎癥介導(dǎo)的慢性疾病的轉(zhuǎn)錄和轉(zhuǎn)錄后分子機制，該研究為今后深入揭示茶多酚類物質(zhì)健康作用的分子機制以及開發(fā)針對miRNAs干預(yù)特定疾病的治療方法奠定了理論基礎(chǔ)。

圖1. MiRNA介導(dǎo)茶多酚類化合物對慢性疾病的保護(hù)作用

近年來，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品營養(yǎng)與健康團隊在膳食活性成分調(diào)控健康的表觀遺傳學(xué)機制領(lǐng)域開展了持續(xù)的研究。研究闡明了槲皮素、兒茶素、EGCG、咖啡酸苯乙酯等植物源活性成分通過調(diào)控miRNA表達(dá)發(fā)揮抗氧化應(yīng)激、改善糖脂代謝、減輕重金屬損傷等的分子機制，為明確植物小分子活性成分的健康效應(yīng)機制提供了新的理論依據(jù)，為開發(fā)精準(zhǔn)調(diào)控、功效明確的健康食品奠定了理論基礎(chǔ)。相關(guān)研究成果發(fā)表在Free Radical Biology and Medicine，Science of The Total Environment，Environmental Pollution，F(xiàn)ood and Chemical Toxicology等國際期刊，授權(quán)發(fā)明專利6項。

以上工作得到了國家自然科學(xué)基金、山東省重點研發(fā)計劃等項目的支持。

原文鏈接: https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2202762

編輯：萬千

審核：賈波

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