不知從何時(shí)起，"輕食"悄然間就在生活中盛行了起來，無論是商場里還是各大外賣平臺(tái)上，都可以看到"輕食"的身影。

隨著人們生活水平的日漸提高，加之長期的生活壓力與熬夜習(xí)慣，讓飽受996、007"迫害"的社畜們苦不堪言，于是，養(yǎng)生+健康的生活觀念也越來越深入人心。

但是，到底什么才是"輕食"呢？"輕食"究竟該怎么吃？長期吃"輕食"又是否健康？很多人對(duì)于"輕食"都一知半解，每個(gè)人吃輕食的理由也不盡相同，所以，關(guān)于"輕食"誤會(huì)也日漸加深。

輕食的由來

"輕食"這一概念最早起源于17世紀(jì)歐洲英國貴族的下午茶，是作為午餐和晚餐之間安撫饑餓的放松時(shí)間，通常都是一些簡單的小點(diǎn)心搭配紅茶食用，經(jīng)歷幾百年的發(fā)展，現(xiàn)在的"輕食"已被重新定義。

現(xiàn)代"輕食"圍繞著"健康"的理念，更多是指低能量、低脂肪、高纖維、制作簡單、原汁原味、健康營養(yǎng)的食物。烹調(diào)方法也是多采用生食、蒸、焯、烤等方法，避免油煎、油炸和爆炒，更好地保持其中的健康成分，減少了其中的脂肪含量。

輕食不一定很"輕"

很多人在吃"輕食"時(shí)都會(huì)加入一些佐餐調(diào)料，讓本來單調(diào)的餐食更加利口，比如食用醋、酸奶等，但很多在市面上售賣的"輕食"為了追求更好的口感，常常搭配沙拉醬或者千島醬，它們量雖少，卻是不折不扣的"熱量大戶"。

一小杯沙拉醬約20克，其熱量相當(dāng)于一個(gè)甜筒或者一碗米飯，而大杯的沙拉醬，就與一個(gè)肉餅無異了。這樣狀態(tài)下的"輕食"完全沒有了"輕"的概念，健康選擇得不償失，實(shí)在不是一個(gè)明智的選擇。

輕食的食材推薦

秋葵

秋葵是最近幾年大熱的輕食食材，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力有一定幫助，還具有保護(hù)腸胃、肝臟，降糖、補(bǔ)鈣、減肥、抗衰老和美容養(yǎng)顏等功效。

彩椒

顏色鮮艷的彩椒,味道脆甜,沒有辣味,熱量低的同時(shí)營養(yǎng)還很豐富,最重要的是做出的菜賣相很好。

牛油果

西瓜、榴蓮、芒果等，都是大家平時(shí)最喜歡吃的水果，但西瓜味太甜，榴蓮味太重，芒果味太膩，都不太適合做輕食。而那些味道清淡、營養(yǎng)豐富、糖分較低的水果才是輕食的首選，牛油果就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，它富含蛋白質(zhì)，減脂增肌，美容抗衰老,簡直是為"輕食"量身定做的食材。

藜麥

輕食的主食食材以粗糧為主,粗糧富含纖維素,有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)幫助消化,并且在胃中停留時(shí)間較長,有飽腹感。除了常見的燕麥、高粱之外，還有最近大熱的藜麥，幾乎已經(jīng)成了輕食必備的食材。

關(guān)于輕食的注意事項(xiàng)

"輕食"雖好，但長期不合理的"輕食"可能會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，尤其是市面上售賣的"輕食"，常以蔬菜、水果為主，缺乏主食，而碳水化合物是人體第一供能物質(zhì)，長期攝入不足容易導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，造成注意力不集中、易疲勞等表現(xiàn)。

此外"輕食"多含生的蔬菜及水果，如果潔凈度以及新鮮度不夠，可能存在細(xì)菌等微生物污染問題。并且很多配菜都是涼的，攝入過多涼食容易造成腸胃功能絮亂，對(duì)于老年人、腸胃功能不好的人，特別是患有胃炎、慢性腹瀉、結(jié)腸炎等疾病的人群，應(yīng)避免少食用。

"輕食"雖輕，卻絲毫不簡單，食材要新鮮，菜品要高顏值，調(diào)味上卻要低油低鹽低糖，在健康與美味中尋找到最佳的平衡才是"輕食"的關(guān)鍵所在。返回搜狐，查看更多

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