烘焙甜點是一項需要精確掌握各種原料和配比的藝術(shù)。以下是學(xué)烘焙甜點必須要了解的9種原料：

1. 面粉：面粉是烘焙甜點的基礎(chǔ)原料之一。不同的面粉類型（如低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉）會影響甜點的口感和質(zhì)地。

2. 糖：糖在烘焙中扮演著重要的角色，它不僅為甜點提供甜味，還影響其顏色和質(zhì)地。

3. 蛋：蛋是烘焙中常用的原料之一，它為甜點提供營養(yǎng)和水分，并幫助增加體積和口感。

4. 奶油：奶油為甜點提供豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，使甜點更加濃郁和柔滑。

5. 奶制品：牛奶、酸奶、奶油奶酪等奶制品為甜點提供豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，并增加甜點的風(fēng)味和口感。

6. 香草精：香草精是一種常見的調(diào)味品，為甜點提供香草的香氣，并增加風(fēng)味。

7. 巧克力：巧克力是烘焙中常用的原料之一，為甜點增加濃郁的口感和獨特的香氣。

8. 酵母：酵母是一種生物發(fā)酵劑，用于制作面包、蛋糕等需要發(fā)酵的甜點。

9. 泡打粉：泡打粉是一種化學(xué)發(fā)酵劑，用于制作蛋糕、餅干等需要膨脹的甜點。

了解這些原料的特點和使用方法，對于學(xué)習(xí)烘焙甜點的人來說是非常重要的。掌握這些原料的用法，可以讓你更好地掌控烘焙的過程，制作出更加美味和健康的甜點。

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