導(dǎo)讀冬季應(yīng)該多吃以下6種蔬菜：。1. 豆芽菜：含多種營養(yǎng)成分，有助于提高免疫和抵抗能力。2. 萵筍：纖維素含量高，有助于促進(jìn)胃腸道蠕動、預(yù)防便秘。3. 芹菜：有助于平肝健胃，含有多種氨基酸和微量元素，有助于促進(jìn)胃腸道蠕動。4. 菠菜：可以補血止血、調(diào)理腸胃、滋陰平肝，還有排毒、抗衰老等效果。5. 山藥：藥食同源，富含營養(yǎng)和藥用價值，有助于健脾補肺、固腎益精。

冬季應(yīng)該多吃以下6種蔬菜：。1. 豆芽菜：含多種營養(yǎng)成分，有助于提高免疫和抵抗能力。2. 萵筍：纖維素含量高，有助于促進(jìn)胃腸道蠕動、預(yù)防便秘。3. 芹菜：有助于平肝健胃，含有多種氨基酸和微量元素，有助于促進(jìn)胃腸道蠕動。4. 菠菜：可以補血止血、調(diào)理腸胃、滋陰平肝，還有排毒、抗衰老等效果。5. 山藥：藥食同源，富含營養(yǎng)和藥用價值，有助于健脾補肺、固腎益精。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

冬季吃什么蔬菜有益健康

推薦10種最適合冬天吃的養(yǎng)生蔬菜。

菜花

含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出，每100克可達(dá)80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。

紅薯

系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。

胡蘿卜

中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜維生素多，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。

芋頭

芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富。每100 克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B1 0.09毫克，維生素B2 0.04毫克。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

包心菜

其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

小白菜

中醫(yī)認(rèn)為，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。

還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。

豆芽菜

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

萵筍

萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。將萵苣切成細(xì)條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀烤熟。

芹菜

中醫(yī)認(rèn)為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經(jīng)，多飲食，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。

菠菜

菠菜胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的；豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。菠菜熟吃更有營養(yǎng)。吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。

冬季吃什么蔬菜養(yǎng)生

1、冬季吃蔬菜之包心菜

其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝,十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

2、冬季吃蔬菜之小白菜

中醫(yī)認(rèn)為,小白菜養(yǎng)胃和中,味苦微寒,通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì),還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。還有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心腎,健脾胃,對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。

3、冬季吃蔬菜之豆芽菜

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物質(zhì),而且增加了維生素的含量,有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

冬季吃什么菜最好，最養(yǎng)身

冬季吃以下蔬菜比較好。

1、菠菜。

吃法：菠菜熟吃更有營養(yǎng)。吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。

2、蘿卜纓

吃法：簡單的吃法是洗凈蘸醬。也可涼拌，或者炒肉絲。

3、萵苣

吃法：將萵苣切成細(xì)條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀烤熟。

4、南瓜

吃法：南瓜可蒸熟后攪成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜餅，甜咸皆宜。

5、芥菜

吃法：芥菜主要用于配菜炒著吃，或煮成湯。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。

6、帶皮山芋

吃法：一切兩半，放入烤箱烤30分鐘。

7、西藍(lán)花

吃法：涼拌或加入沙拉。

8、胡蘿卜

吃法：胡蘿卜生吃可潔齒，整個烤著吃更營養(yǎng)。

9、紅柿子椒

吃法：將其剁碎，與芹菜拌在一起，然后澆上橄欖油和醋。

冬季養(yǎng)生吃什么，冬季養(yǎng)生10道菜

1沙參玉竹老鴨湯

材料：沙參50克，玉竹50克，老鴨1只(注意，一定要選用老鴨)。

做法：將老鴨去毛臟，洗凈。再把沙參和玉竹一起放入瓦鍋內(nèi)，文火煲1個小時以上，調(diào)味即可。

功效：可治療肺燥、干咳等，對病后體虛，津虧腸燥引起的便秘有效。沙參能夠滋陰清肺，養(yǎng)胃生津以及除虛熱，治燥咳。玉竹能養(yǎng)陰潤燥，潤腸通便。老鴨功能滋陰補血。

2川貝雪梨豬肺湯

材料：豬肺120克、川貝母9克、雪梨1個。

做法：取豬肺120克，洗凈切塊，放入開水中煮5分鐘，再用冷水洗凈，瀝干水。將川貝母9克洗凈打碎，雪梨連皮洗凈，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。將以上原料全部放入沸水鍋內(nèi)，文火煮2個小時，調(diào)味后適量飲用。

功效：川貝母性味苦甘微寒，功效潤肺、鎮(zhèn)咳、祛痰;雪梨性味甘微酸涼，有潤肺生津、清熱化痰的作用;豬肺性味甘平，有補肺的作用。合而為湯，既可清肺之燥熱，又可補肺之不足，既可鎮(zhèn)咳，又可祛痰，共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功。

3黨參杞子甲魚湯

材料：甲魚(水魚)一只，黨參二兩，杞子一兩，生姜、黃酒、蔥、鹽適量。

做法：甲魚洗凈，出水，斬塊件。與黨參、杞子、姜片、黃酒、蔥放入鍋中，適量清水煮沸后，文火煲至甲魚熟腍，調(diào)味供用。

功效：甲魚滋陰補虛，宜于體質(zhì)衰弱、營養(yǎng)不良者。黨參甘平，補中、益氣、生津。杞子甘平，《本草綱目》：“滋腎明目”。生姜，辛溫、調(diào)中。蔥，辛溫，散寒通陽。黃酒甘辛，溫脾胃，通行血脈，去腥。黨參杞子甲魚湯，對術(shù)后久病體質(zhì)虛弱、乏力、腰酸、體瘦、營養(yǎng)不良者，有滋陰補腎，健脾益氣的功效。

4杏仁蘿卜煮牛肺湯

材料：牛肺、蘿卜各250克，杏仁15克，姜汁、料酒適量。

做法：牛肺250克洗凈，用沸水燙一下，切成塊，加適量姜汁、料酒，用旺火炒透。250克蘿卜洗凈切塊，杏仁15克去皮、尖。將牛肺、蘿卜、杏仁放入鍋中，加水約2000毫升，煮熟即成，吃肺飲湯。

功效：可補肺清肺、降氣化痰，適用于肺虛體弱、慢性支氣管炎患者。

5赤豆鯽魚湯

材料：鯽魚1條、赤豆50克、陳皮2-3片、姜2-3片、蒜適量、鹽、胡椒粉少許。

做法：赤豆用清水浸泡1夜充分泡發(fā)漲開;鯽魚除去魚鱗、魚鰓和內(nèi)臟，刮去魚肚壁上的黑膜，沖洗干凈后晾干魚身表面;蒜頭剝?nèi)ネ馄?，陳皮用清水泡軟，刮去白膜切成絲;鍋燒熱后倒入油，6成熱后下姜片和鯽魚;將鯽魚兩面都煎成金黃，加入蒜頭煎香;倒入適量清水、陳皮和赤豆大火煮開;轉(zhuǎn)小火煲1小時左右，加少許鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

功效：鯽魚，健脾、益氣、利水消腫。紅豆，健脾、祛濕、補血、利水消腫，兩者搭配，效果異常不錯。用于水腫而脾虛者，可收到補脾及利水消腫之功。

6蓮子素肚湯

材料：素肚2個、黑棗12個、蓮子150克、枸杞100克，鹽、味素各適量、胡椒鹽少許、酒2大匙。

做法：將素肚要浸腌足夠的時間，才能入味。素肚加胡椒鹽、酒拌勻后，浸腌15分鐘。腌好的素肚放入熱油中略炸1分鐘。過油后的素肚加蓮子、枸杞，黑棗、鹽、味素及清水適量，放入沙鍋中燉煮即可。

功效：此膳清心養(yǎng)陰潤肺，很適宜秋冬時節(jié)養(yǎng)生食用。

7銀耳老鴿湯

材料：老鴿1只，干銀耳50g，枸杞10粒，姜2片，鹽1茶匙(5g)。

做法：干銀耳浸軟后去蒂瀝干;枸杞泡軟洗凈備用;老鴿洗凈洗凈，切大塊備用;燒開適量清水，放入老鴿、枸杞和姜片，用中火煲約1小時至材料熟。加入銀耳，再煲約30-40分鐘至湯濃，以適量鹽調(diào)味，即可盛上桌。

功效：雪耳富含纖維素，能減少暗瘡并能控制油脂分泌;枸杞有補血、養(yǎng)心安神的作用;生姜有養(yǎng)胃、散寒的作用;老鴿肉瘦皮下脂肪少，煲后的湯水清甜而不膩，消化力弱的人也能享用，具有補益身體、拔毒生肌的作用。所以，此湯有健脾開胃、滋潤養(yǎng)顏、補益身體的作用。

8蘿卜羊排湯

材料：白蘿卜一個、羊排300克、蔥姜適量、花椒、鹽、胡椒粉、料酒適量。

做法：羊排清水浸泡2小時以上。將羊排焯水，羊排涼水下鍋，水開后羊排變色撈出。白蘿卜去皮，洗凈切塊。放開水中焯水。將焯過水的羊排、蘿卜一起放入電壓力鍋內(nèi)，放入適量的蔥、姜、花椒、鹽、胡椒粉、料酒。倒入開水。蓋上蓋子，選擇煲湯即可。

功效：羊肉溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。羊肉性溫?zé)?，吃多了上?蘿卜性涼，有清涼、解讀、去火的功效。兩者放在一起熬湯，簡直是完美搭配。

9蓮藕排骨湯

材料：排骨750克，新鮮蓮藕幾段。

做法：排骨洗凈切段，用清水漂約20分鐘，再將水瀝干。將蓮藕洗凈去皮，切成塊狀，再用刀拍松。將全部材料放入鍋內(nèi)，加清水蓋過蓮藕本身，大火煮滾后改小火煲3小時左右即可。

功效：這道容易操作的蓮藕湯，有助于清熱消痰、補血養(yǎng)顏，更適合貧血、心跳失眠者食用。

10烏雞山藥湯

材料：烏雞、山藥、胡蘿卜、枸杞。

做法：先將枸杞洗凈用清水泡一下;烏雞剁塊，山藥切塊，胡蘿卜切塊，蔥切段，姜切片;烏雞涼水下鍋;大火燒開，焯出血沫，撈出烏雞溫水洗凈待用;鍋內(nèi)重新放水，放入蔥、姜、烏雞;大火燒開，小火蓋上蓋燜45分鐘;放入山藥塊，煮15分鐘;再放入胡蘿卜，煮5分鐘;最后放入枸杞，小火燜5分鐘，即可出鍋。

功效：烏雞是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。烏雞湯里加山藥，能健脾益氣，提高機(jī)體的免疫力。山藥軟糯，胡蘿卜微甜，讓湯變得更鮮美，由里到外的滋養(yǎng)。這道湯特別適合女性養(yǎng)生食用。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com

本文如未解決您的問題請?zhí)砑佣兑籼枺?1dongshi（抖音搜索懂視），直接咨詢即可。

相關(guān)知識

冬季養(yǎng)生吃什么蔬菜好
冬季養(yǎng)生吃什么最好？
冬至養(yǎng)生吃什么菜好
冬季食譜大全,冬季吃什么,冬季菜譜
春季養(yǎng)生吃什么青菜
女人冬季養(yǎng)生吃什么好
冬季如何養(yǎng)生 養(yǎng)生吃什么食物好
春季養(yǎng)生宜吃什么青菜
冬季養(yǎng)生滋補多吃10大蔬菜
冬季養(yǎng)生滋補吃什么肉好？

網(wǎng)址: 冬季吃什么菜最養(yǎng)生健康 http://www.u1s5d6.cn/newsview549244.html