酶重量法測定膳食纖維含量的方法以及利弊分析

蕎麥?zhǔn)侨藗冎饕Z食品之一，原產(chǎn)于中國北方地區(qū)。蕎麥內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)以及各類微量元素，廣受廣大用戶的喜歡，同時對于糖尿病者以及高血脂癥者有很大的幫助，而蕎麥中含有豐富的纖維含量，可以通過使用粗纖維測定儀來進行對蕎麥中的粗纖維進行測量，同時也能使用酶-重量法來進行測量。酶-重量法測定膳食纖維的原理是試樣分別用熱穩(wěn)定的α-淀粉酶、蛋白酶、葡萄糖苷酶進行酶解消化，使大分子的蛋白質(zhì)和淀粉降解為小分子物質(zhì)。酶解后樣液經(jīng)乙醇沉淀，小分子物質(zhì)溶于乙醇，而未被酶解的膳食纖維在乙醇中沉淀，通過過濾得到殘渣，殘渣用乙醇和丙酮沖洗后干燥稱重，得出總膳食纖維含量。不可溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維的測定是將試樣酶解后直接過濾，得到殘渣和濾液兩部分。膳食纖維酶-重量分析法是29個國家的43個實驗室合作研究建立的被美國職業(yè)分析化學(xué)家學(xué)會（AOAC）和美國谷物化學(xué)家學(xué)會（AACC）共同認可的方法，該法不僅可以測定食物中的總膳食纖維含量。我國在最開始的時候是采用手......閱讀全文

氮肥的施加比例以及方法對面筋含量以及產(chǎn)量的影響

　　氮肥作為調(diào)控小麥子粒產(chǎn)量和品質(zhì)的重要手段，已成為生產(chǎn)中的研究熱點之一。氮肥的含量直接影響著小麥的面筋含量，小麥的面筋含量測量可以使用面筋測定儀來進行操作，下面就來進行簡單的了解一下氮元素含量的變化對小麥面筋含量的影響?！　〉实氖┘臃椒ㄒ约笆┘拥牧繉π←湹拿娼詈看嬖谝欢ǖ挠绊懀ㄟ^對比的方式來

如何使用粗纖維測定儀測定食品中的膳食纖維？

    膳食纖維對我們?nèi)梭w具有一定的好處，如今膳食纖維被廣泛的開發(fā)利用。不過，在應(yīng)用該物質(zhì)之時，我們要使用粗纖維測定儀對其含量進行測定，因為，膳食纖維過量會不易于消化。因此，要精確掌握它的量。那么我們該如何使用粗纖維測定儀測定食品中的膳食纖維的含量呢？    在使用粗纖維測定儀進行測定前，我們利用的

食用菌產(chǎn)品粗纖維的測定原理及方法（重量法）

(1)原理。在硫酸的作用下，使糖、淀粉、半纖維素水解而除去，再用氫氧化鉀溶液將蛋白質(zhì)除去，剩下的基本上是較穩(wěn)定的組分即粗纖維素。(2)試劑。1.25%硫酸溶液，1.25%氫氧化鉀溶液。(3)測定方法。準(zhǔn)確稱取經(jīng)干燥粉碎的樣品0.5g于100mL燒杯中，加入85mL煮沸的硫酸溶液，置于石棉板上加熱煮沸

甘薯粉末新原料－富含高膳食纖維

　　BI營養(yǎng)制品公司日前推出一種新型的粉末產(chǎn)品，使用了古老而又為現(xiàn)代熟知的農(nóng)作物：甘薯。 　　據(jù)BI公司表示，新的甘薯粉末是一種優(yōu)良的營養(yǎng)物質(zhì)，含有必須的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和纖維。產(chǎn)品的味道清新，可用于多種領(lǐng)域，且符合清潔標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，是一種消費者友好型產(chǎn)品。 　　甘薯中含有鈣、鐵、維生素A和

纖維測定儀分析豆谷類纖維元素含量

　　粗纖維概念是我國現(xiàn)行的食物成份表采用的概念。但是，近幾年來，膳食纖維的概念席卷而來，深入人心，有的營養(yǎng)品廣告都打著膳食纖維的概念來的。那么，膳食纖維究竟是什么呢？它和粗纖維是什么關(guān)系呢？還是說的都是同一個元素呢？帶著重重的疑問，利用纖維測定儀對豆類谷類進行一番試驗分析?！　　　±w維測定儀的分析結(jié)

纖維測定儀分析甜菜顆粒粕纖維含量

　　甜菜顆粒粕出口合同中要求檢驗的理化指標(biāo)有水分、灰分、糖分、蛋白質(zhì)、脂肪和砷含量。其中最常檢驗的是水分、灰分、糖分三項指標(biāo)。合同中一般要求水分12%~14%,糖分8%以下,灰分5%以下,蛋白質(zhì)8%以上,粗纖維17%以上,脂肪1%以下,砷2mg/kg以下?！　　　≡诶w維測定儀檢測出口甜菜顆粒粕檢驗中

粗纖維測定儀測定比較蔬菜水果的粗纖維與膳食纖維

　　談及纖維的時候，在一般情況下都會將膳食纖維與粗纖維混為一談，其實從實際意義上講，膳食纖維并不等于粗纖維，粗纖維也不是膳食纖維。在國內(nèi)，人們對這兩個概念都是比較模糊的。甚至不知道有膳食纖維這一說法?！　　　鈱ι攀忱w維進行了廣泛研究,尤其膳食纖維與人體健康的關(guān)系日益引起各國學(xué)者的重視。膳食纖維與

面筋含量的檢測方向以及影響因素分析

　　面筋是一種復(fù)雜的蛋白質(zhì)復(fù)合物，是小麥能夠做特有食品的物質(zhì)基礎(chǔ)。小麥樣品中的濕面筋含量，特別是面筋指數(shù)，是評價小麥面粉品質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)之一。面粉品質(zhì)的另外一個指標(biāo)是面筋含量，它們兩者對面制品的加工有著重要作用。在評價面粉時，面筋數(shù)量和質(zhì)量具有同等重要性，面粉中面筋數(shù)量和質(zhì)量是獨立存在的兩個因素，

纖維測定實驗之前的樣品以及實際的配備方法

各種糧食的纖維素含量各不相同，與籽粒皮層厚薄成正比。以同種糧食來說，原糧纖維素含量最高，加工精度越高，纖維素含量越低。因此，通過纖維素含量測定，可作為判斷籽粒皮層厚度，加工精度高低評估的依據(jù)。而傳統(tǒng)的纖維含量的測定為酸、堿、醇、醚洗滌法，由于手工操作繁瑣，不僅測量的時間耗費比較的長，同時測定結(jié)果人為

重量法測定鉑銠合金中的銠

一、方法要點試樣用王水溶解，在鉑、銠的氯絡(luò)合物微酸性溶液中，加亞硝酸鈉及硝酸六氨合鈷[CO(NH3)6(NO3)2]溶液，使銠呈復(fù)鹽沉淀[Rh(NO2)6·CO(NH3)6]，用玻璃蚶堝過濾，沉淀用乙醇及乙醚洗滌后，經(jīng)抽空干燥，稱量。二、試劑(1)過氧化氫：30％溶液。(2)亞硝酸鈉、鹽酸、硝酸、無

重量法測定合金鋼中的硅

一、方法要點試樣以酸溶解，經(jīng)高氯酸冒煙使硅酸脫水，過濾后于高溫下灼燒成二氧化硅，稱重，用硫酸、氫氟酸處理，再灼燒稱重，根據(jù)二次質(zhì)量之差計算出硅的含量。本法適用于含硅量在0.1％以上的測定。二、試劑(1)鹽酸溶液(5+95)、硝酸、高氯酸、氫氟酸。(2)硫氰酸鉀溶液(5％)。(3)硫酸溶液(1+4)。

重量法測定石油類有機污染物的計算及結(jié)果分析

1.計算式中:m1——燒杯加油總重量(g);m2——燒杯重量(g);V——水樣體積(ml)。2.精密度和準(zhǔn)確度兩個實驗室分析含22.5 mg/L油的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)溶液,實驗室內(nèi)相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.0%;實驗室間相對標(biāo)準(zhǔn)差為7.0%;相對誤差為-5.0%。

無負壓供水設(shè)備的利弊分析

　　目前，很多的城市采用了無負壓供水這種新型的供水方式，但是目前市場對于無負壓供水的看法不一，也有的城市是禁止使用無負壓供水設(shè)備的，那么無負壓供水設(shè)備有哪些利弊，還是還看看南京尤孚泵業(yè)技術(shù)小編的見解吧?！　o負壓供水設(shè)備定義：　　無負壓供水設(shè)備是一種加壓供水機組直接與市政供水管網(wǎng)聯(lián)接、在市政管網(wǎng)剩余

鉍劑在臨床應(yīng)用的利弊分析

　　近幾十年來，鉍劑已廣泛用于治療消化性潰瘍、根除幽門螺桿菌(Hp)、預(yù)防和治療腹瀉，然而鉍劑在臨床應(yīng)用中的利弊爭議不斷，對于它的認識及應(yīng)用也在不斷變化中。鉍劑被人體吸收后，主要分布于腎、腦、肝、脾和骨骼。對這些器官具有一定毒性作用，尤其在基層醫(yī)療機構(gòu)存在不合理用藥現(xiàn)象，故有潛在的用藥風(fēng)險。我們通過

CXC06纖維測定儀的技術(shù)優(yōu)勢

粗纖維又叫做膳食纖維，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、角質(zhì)等成分，是多種成分的集合。粗纖維不能被人體吸收，但是仍然作用強大。食用粗纖維，能有效防止一些疾病或者降低疾病的發(fā)生率，對腸道等都有不可估量的作用。 傳統(tǒng)的粗纖維測定方法有中性洗滌纖維測定方法和酸性洗滌纖維測定方法。盡管這些方法還在用，但是存

膳食纖維與腦膠質(zhì)瘤的影響作用

　　維生素與腦膠質(zhì)瘤 蔬菜、水果類植物除了含有豐富的纖維素外，也含有豐富的維生素類物質(zhì)。蔬菜、水果對腫瘤的預(yù)防作用除了膳食纖維外，維生素起到了關(guān)鍵的作用。胡蘿卜富含胡蘿卜素，西紅柿、桔子、蘋果和其它蔬菜則富含維生素C，它們與腦膠質(zhì)瘤的發(fā)生都呈負關(guān)聯(lián)。Byers發(fā)現(xiàn)胡蘿卜素能顯著降低肺癌的發(fā)生率，且植

膳食纖維素的主要功能介紹

　　膳食纖維素,一般采用從天然食物（魔芋、燕麥、蕎麥、蘋果、仙人掌、胡蘿卜等）中提取的多種類型的高純度膳食纖維。膳食纖維素的主要功能為：　　（1）治療糖尿病　　膳食纖維可提高胰島素受體的敏感性,提高胰島素的利用率；膳食纖維能包裹食物的糖分,使其逐漸被吸收,有平衡餐后血糖的作用,從而達到調(diào)節(jié)糖尿病患者

粗纖維測定儀分析普洱茶纖維含量

　　中國人民歷來就有“客來敬茶”的習(xí)慣，這充分反映出漢民族的文明和禮貌。茶為一種植物，可食用、解百毒、長品易健康、長壽，茶品順為最佳、所以就有一句茶乃天地之精華，順乃人生之根本。因此道家里有茶順為茗品。那么不同的茶所含的微量元素是否一樣呢？　　　　目前對黑茶中的氟含量以及長期大量飲用黑茶而引起氟中毒

腸道細菌要“造反”？膳食纖維解決問題

　　 膳食纖維對于人體健康至關(guān)重要，有著治療便秘、預(yù)防膽結(jié)石、控制體重等好處，被營養(yǎng)學(xué)界認定為第七類營養(yǎng)素，與蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水6大營養(yǎng)素并列。一旦膳食纖維攝取過少，易增加腸癌、便秘等疾病的發(fā)病率。　　我們一直強調(diào)要均衡飲食，其中膳食纖維的合理攝取也相當(dāng)重要。近期，有研究團

每天25克膳食纖維，你做到了嗎？

　　世界衛(wèi)生組織和各國營養(yǎng)學(xué)界對膳食纖維的攝入給出了統(tǒng)一的建議，即每人每天攝入量在25g-35g之間。因為每天攝入超過25克以上的纖維對健康大有裨益，有助于預(yù)防心血管疾病、糖尿病及其他一系列健康問題，但大多數(shù)人遠未達到這個要求?！　〗瞻l(fā)表在《The Lancet》上一項研究證實，沒有所謂的完美飲食

《柳葉刀》重磅：多吃膳食纖維活得久

　　近期的Lancet雜志重點刊登了新西蘭奧塔哥大學(xué)的一項研究結(jié)果，這項綜合了全球200多項研究的Meta分析顯示，增加膳食纖維的攝入與冠心病、糖尿病、腸癌等多種疾病的風(fēng)險下降有關(guān)，使人群的全因死亡風(fēng)險下降了15%。　　過往關(guān)于膳食纖維的研究，往往只針對一兩個點，比如血糖水平、2型糖尿病風(fēng)險，缺少全

對不溶性膳食纖維該怎樣進行測定

功能性食品是近年來世界功能性食品的前沿。功能性食品是食品科學(xué)研究的前沿。膳食纖維作為功能性食品的重要基礎(chǔ)，已成為研究的熱點。研究表明膳食纖維能有效預(yù)防結(jié)腸癌、便秘、冠心病、糖尿病等疾病的發(fā)生。質(zhì)量、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)都參與消化和吸收。用中性洗滌劑對不溶性膳食纖維進行測定，并通過淀粉酶水

纖維測定儀對平菇纖維含量的測定研究

　　在很多營養(yǎng)學(xué)家眼里，膳食纖維是人類的第七類營養(yǎng)素，是人體中具有不可替代的地位，隨著人民生活水平的逐漸提高，膳食中纖維素的缺乏情況也日趨的嚴(yán)重，所以對膳食纖維的攝取一直是人類健康必須關(guān)注的。紅平菇子實體纖維素含量極高，一般平菇纖維素含量為8%-10%.紅平菇則達到25%以上，口感差，成為限制紅平菇

Prosky法與纖維測定儀法的比較

膳食纖維是 指不能被人體內(nèi)源酶消化吸收的可食性植物細胞、多糖、木質(zhì)素以及相關(guān)物質(zhì)的總和。膳食纖維因其具有較強的持油、持水力，及具有增溶和誘導(dǎo)微生物作用而引起 各國營養(yǎng)學(xué)家的關(guān)注。我國花生含量眾多，有50%的用于榨油，花生榨油之后的產(chǎn)物位花生麩，我國的花生麩主要用作動物飼料和植物肥料，通過使用粗纖維測

用磷鉬酸喹啉重量法測定化學(xué)鍍NiP鍍層中的磷含量

介紹了磷鉬酸喹啉重量法在化學(xué)鍍鎳磷鍍層磷含量測定中的應(yīng)用,并與GB/T 13913-92分光光度法和X射線能譜(EDS)法進行了比較。結(jié)果表明,本方法測定相對誤差為-1.65%~4.21%,能準(zhǔn)確測定鎳磷鍍層磷含量;與EDS法對N i-P鍍層的對比測定表明,EDS法所測結(jié)果比重量法普遍偏高。 

?重量分析法的方法優(yōu)缺點介紹

重量分析法中的全部數(shù)據(jù)都是直接由分析天平稱量得來的，不需要像滴定分析法那樣還要經(jīng)過與基準(zhǔn)物質(zhì)或標(biāo)準(zhǔn)溶液進行比較，也不需要用容量器皿測定的體積數(shù)據(jù)，因而沒有這些方面的誤差。因此，對于高含量組分的測定，重量分析法具有準(zhǔn)確度較高的優(yōu)點，測定的相對誤差一般不大于0．1%。重量分析法的不足之處是操作煩瑣，費時

重量法測定鋰礦石中的氧化鋰

一、方法要點試樣用硫酸和氫氟酸分解后，在堿性溶液中用氫氧化鋇溶液沉淀分離硫酸根和鎂，然后加入碳酸銨沉淀分離鈣及過量的鋇。再將溶液蒸干并除去銨鹽，以乙醇一乙醚混合溶劑提取氯化鋰，使鋰與其他堿金屬元素分離，除去有機溶劑后將氯化鋰轉(zhuǎn)變成硫酸鋰，稱重。二、試劑(1)硫酸、氫氟酸、氫氧化鋇飽和溶液。(2)碳酸

纖維測定儀分析重金屬離子對茭白纖維的影響

　　工農(nóng)業(yè)的飛速發(fā)展，重金屬對土壤、農(nóng)作物的污染越來越常見，此問題也越來越突出。植物在重金屬離子的危害下，啟動多種防御機制來降低金屬離子對其細胞的毒害。高硫肥料(30~120mmol/L)施入土壤時,甜菜地上部鎘的累積有增加的趨勢,這似乎可以說明如果提高植物中或植物生長環(huán)境中硫的含量,就有可能增強植

營養(yǎng)素膳食纖維的生理功能主要表現(xiàn)

膳食纖維雖不參加供能，但在人體內(nèi)發(fā)揮著重要的生理作用?？山档脱迥懝檀技把?，預(yù)防膽石癥，保護心血管；可使餐后血糖上升幅度降低；可以預(yù)防結(jié)腸癌；利于排便；還可預(yù)防肥胖。機體膳食纖維攝入過少，會對腸蠕動產(chǎn)生影響，致使便秘，甚至?xí)率鼓懝檀忌摺?/p>

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