很多人都認(rèn)為膳食纖維對(duì)我們的身體很好，現(xiàn)在人們也號(hào)召要多吃膳食纖維，健康生活。雖然膳食纖維好但是不能多吃，一旦過(guò)量可能會(huì)傷害身體，造成一些疾病。所以下面我們來(lái)說(shuō)一說(shuō)膳食纖維過(guò)量會(huì)怎樣呢?

膳食纖維過(guò)量會(huì)怎樣

膳食纖維過(guò)量導(dǎo)致鈣質(zhì)流失。過(guò)多的膳食纖維使食物通過(guò)腸道的速度加快，會(huì)導(dǎo)致鈣的吸收率降低。研究表明：成年人如果從食用纖維含量低的精面包改為每頓食用纖維含量過(guò)高的粗面包，再攝入其他高纖維的食物，鈣(鎂、鋅和磷)會(huì)出現(xiàn)負(fù)平衡。膳食纖維的攝入量貴在適度，過(guò)多或過(guò)少都不利于人體健康，以講究適量為宜。過(guò)量的膳食纖維對(duì)人體健康具有較大的負(fù)作用：一方面，大量的膳食纖維不僅會(huì)引起腸粘膜的不良刺激，其在結(jié)腸內(nèi)酵解產(chǎn)生氣體，引起腹脹;另一方面，過(guò)量的膳食纖維可能導(dǎo)致人體某些營(yíng)養(yǎng)素(如無(wú)機(jī)鹽中的鈣、鐵、鋅以及脂溶性維生素中的VA等)的不足甚至缺乏。

因此，正確把握膳食纖維的適宜攝入量是充分有效發(fā)揮膳食纖維生理功能的關(guān)鍵。膳食纖維的供應(yīng)量標(biāo)準(zhǔn)通?？梢愿鶕?jù)年齡或能量攝入量來(lái)確定。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家建議：一般情況下，7~10歲兒童每天為10~15克，青少年每天為15~20克，普通成年人每天為20~25克，肥胖的成年人每天為25~30克;就能量攝入狀況而言，我國(guó)成年人每天膳食纖維的適宜攝入量為12.6克/1000千卡。另外，對(duì)有“三高”等現(xiàn)代病的人而言，為了抑制病情，盡早恢復(fù)健康，建議增加膳食纖維的攝入量。膳食纖維是植物性成分，而非動(dòng)物性成分。植物性食物是膳食纖維的天然食物來(lái)源。膳食纖維在蔬菜、水果、粗糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。尤其是海帶、黑木耳、金針菇、綠豆、干棗、毛豆、蒜苗、玉米面、小米、草莓、蘋果、鮮豌豆、茭白、韭菜、苦瓜。

膳食纖維補(bǔ)充注意事項(xiàng)

1、在增加膳食纖維攝入量的同時(shí)，還應(yīng)增加鈣、鐵、鋅和磷等元素的攝入量，確保營(yíng)養(yǎng)平衡：膳食纖維能結(jié)合陽(yáng)離子的鐵、鈣等，攝入過(guò)多時(shí)影響人體腸道內(nèi)某些礦物質(zhì)的代謝，不利于人體對(duì)微量元素的吸收。

2、老人、嬰幼兒不宜攝入過(guò)多的膳食纖維：膳食纖維不易消化，過(guò)多攝入易引起一過(guò)性腹脹排氣等現(xiàn)象。老年人、嬰幼兒胃腸道消化功能較弱，不能很快適應(yīng)，影響了對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收與利用，不利于身體健康。

3、曾做過(guò)胃腸手術(shù)的人要少吃：膳食纖維會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，加快胃腸道蠕動(dòng)。

4、細(xì)嚼慢咽：膳食纖維不易消化，盡量多嚼一嚼，減輕胃腸道負(fù)擔(dān)。

5、適當(dāng)增加水分?jǐn)z入：膳食纖維有很強(qiáng)的吸水性，消化吸收過(guò)程中會(huì)吸取身體細(xì)胞中的水分。因此，攝入膳食纖維時(shí)，應(yīng)適當(dāng)喝點(diǎn)水。

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