由于西紅柿中含有有機酸和果膠，為此很多人認為西紅柿一定不能空腹吃，否則這些成分會與胃酸發(fā)生反應(yīng)，刺激胃黏膜，引發(fā)胃部不適。空腹到底能不能吃西紅柿？

結(jié)論：因人而異

真像解析：

空腹能不能吃西紅柿因人而異。

很多人認為空腹不能吃西紅柿，主要是因為西紅柿富含有機酸，空腹食用，會刺激胃黏膜，引發(fā)胃部不適；西紅柿中含有鞣酸和，空腹食用容易凝結(jié)成塊，形成胃石。但這些觀點都過于絕對。

對于健康人群而言，西紅柿雖然含有豐富的有機酸，但其酸度一般都不會很高，只要胃腸道功能正常，不過量食用西紅柿，不會有不適的感覺。但如果胃腸功能較弱，或者有胃腸道疾病，對外界的刺激會較為敏感，不建議空腹吃西紅柿，以免刺激胃腸黏膜，誘發(fā)不適感覺，加重病情。

而成熟的西紅柿中鞣酸含量并不高、不足以形成胃結(jié)石。

專家總結(jié)：

吃西紅柿一定要選擇成熟的，因為尚未成熟的西紅柿內(nèi)不僅含有更多的鞣酸，還含有龍葵堿，不要生吃未成熟的西紅柿，容易引發(fā)食物中毒。

2021-06-04發(fā)布瀏覽0次

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