番茄煮魚

健康功效

鯽魚:健脾
花生油:延緩衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

番茄煮魚的做法

1.材料備齊。番茄汁焗豆這個調(diào)料罐頭如果沒有可以用番茄醬代替。

2.鯽魚兩面打上斜刀。用啤酒代替水來清洗，揉洗干凈，再用啤酒沖一沖哦。

3.每個小番茄改到切成4瓣。個人覺得小番茄更好吃，而且造型起來比較漂亮哈。

4.鯽魚用平底鍋中小火煎至兩面焦香。要有點(diǎn)耐心，放好一面之后不要急于翻動，3-5分鐘差不多。

5.另起炒鍋，花生油少許加熱后，爆香姜絲和番茄一起炒。

6.把煎好的魚放入，加入三大勺番茄汁焗豆調(diào)料。

7.接著倒入啤酒，跟魚齊平即可。放入適量鹽和味精調(diào)味。大火收汁到個人喜好的程度就可以了。

8.最后上一下這個調(diào)料圖片。這也是一個在海邊長大常年吃魚的朋友教我的做法。

小貼士

1、這道菜啤酒代替了水的作用很關(guān)鍵。啤酒不但去腥還可使魚肉味道更鮮美。
2、新鮮的魚宰殺干凈后，在冰箱里冷藏一個小時，肉口感會更好。這是電視上看到一個大廚介紹的。
3、煮雨或者燜魚、燉魚，一定都是大火。

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