降脂菜譜：黃瓜肉片湯、涼拌雞絲

　　健康食譜：科學的飲食和合理的營養(yǎng)可以維持人體的正常生理功能，預防疾病的發(fā)生、試試以下推出的降脂菜譜吧。

　　黃瓜肉片湯

　　原料： 

　　黃瓜一根、里脊肉50克、雞蛋一個、蔥、姜絲做法： 

　　1.里脊肉切薄片，調入鹽、味精和蛋清； 

　　2.加入一小勺食用油或芝麻油、一小勺玉米淀粉，拌勻； 

　　3.黃瓜切片，蔥姜切絲； 

　　4.冷水放入蔥姜和黃瓜片，大火煮開后改小火，一片片放入肉片，煮開后撇出浮沫，淋上腌肉片時剩余的雞蛋液，調入鹽即可。營養(yǎng)功效： 

　　黃瓜味甘，性涼、苦，入脾、胃、大腸；具有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效；主治煩渴、咽喉腫痛、燙傷，還有減肥功效。

　　涼拌雞絲

　　原料： 

　　雞胸肉兩塊、蔥姜蒜、鹽、糖、陳醋、生抽、芝麻醬、辣椒油做法： 

　　1.雞胸肉從中間一切為二； 

　　2.鍋中加水，水開之后放入姜片、蔥段、適量的料酒，放入雞胸肉煮3分鐘，燜3分鐘； 

　　3.雞胸肉撈出過冰水洗凈，用手撕成細條； 

　　4.將1勺芝麻醬加3勺開水，攪拌均勻。雞胸肉加入鹽、糖、陳醋、生抽、芝麻醬、辣椒油、撒上蒜末、蔥花、辣椒圈攪拌均勻，點綴上香菜即可。營養(yǎng)功效： 

　　雞肉性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣，補精添髓、強筋健骨效益也很顯著。

(責編：權娟、許心怡)

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