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2008.12.08 回答

1。菠蘿飯的制作 第一部：準備物品：一個夠二個人吃的新鮮菠蘿，二個雞蛋，一碗飯，蔥花，木質(zhì)牙簽 第二部：將菠蘿頂部用刀整齊的切下來，放在一邊，將菠蘿肉用勺子一塊塊挖出來，注意不要將邊上挖壞了，菠蘿中間那塊硬的芯留下切成?。ㄓ名}水泡一下），其它的肉可以扔掉。 第三部：將飯、雞蛋蔥花一起炒一個蛋炒飯，然后把用菠蘿芯切成的?。ㄔ陉P(guān)掉火的情況下）將蛋炒飯跟菠蘿?。ò阉M量弄干一點）混起來炒一下。 第四部：將拌好的菠蘿蛋炒飯放入被挖空的菠蘿內(nèi)，再將開始切下來的菠蘿頂部用牙簽將上下部分固定，放入微波爐內(nèi)開中火半分鐘~一分鐘即可。 五彩菠蘿飯 原料：熟黃的帶葉菠蘿一個。五色糯米飯一碗（或白米飯）。蘆筍、胡羅卜、彩椒、蘋果少許。鹽、味素少許。 做法：1、將菠蘿橫刀切去四分之一，將菠蘿肉剜出，留少許切丁備用。 2、將蘆筍、胡羅卜、彩椒切丁。蘋果去皮后切片，在鹽水中過一下，以防變黑，也切丁備用。 3、將五色糯米飯和以上原料，并鹽、味素、油等拌勻，裝入挖空的菠內(nèi)， 4、水開后，上鍋蒸5-10分鐘 第一步：洋蔥半個，切丁?；鹜然蛘呋鹜裙揞^（沒有的話，午餐肉罐頭也可以代替）切丁，一個紅色辣椒切碎。 第二步：毛豆仁兒一小把（速凍的就可以，用涼水泡一下就很容易解凍了），罐頭的菠蘿幾片，切丁。當然也可以用新鮮的菠蘿片，可以放點糖，以防過酸。椰奶大概2大匙的樣子 第三步：隔夜的米飯鏟開。鍋熱油，先下洋蔥丁兒，炒軟，出香味以后，倒入火腿丁，毛豆仁兒，加適量的鹽，醬油，翻炒一下，加入米飯，菠蘿丁兒，椰奶，一起炒勻就好啦。也可以加入一點葡萄干之類的一起炒，不過，我沒有加。 簡單吧，但是好吃呢。 注：1）若是不怕麻煩的話，可以把一個菠蘿切開，果肉取出，留菠蘿殼備用，最后，把炒好的飯，裝在菠蘿殼里。2）炒飯用的米飯，原本就要硬一些才好，所以，放在冰箱里的隔夜米飯比較理想。尤其是要加椰奶，所以，要硬些。3）加入椰奶的菠蘿炒飯，香味大增。 （4人份） 營養(yǎng)分析 　　熱量（kcal) 1944.8蛋白質(zhì)（g）55.1脂肪（g）56.3醣類（g）308.2纖維（g）11.5鈣（mg）304.4鐵（mg）17.2鋅（mg） 10.4維生素C（mg） 35.9 時　間：10分鐘 材　料： A：蔥白末1大匙、油2大匙、蛋1只。 B：菠蘿丁1杯（120克）煮熟蝦 仁3兩（100克）冷凍青豆仁 1/2杯（50克）。 C：白飯3碗、葡萄干2大匙。 D：魚松或肉松1大匙　腰果仁2 大匙 調(diào)味料：鹽適量　糖1小匙　咖哩粉1小匙 做　法： 1.以油爆香蔥白末，將蛋炒成蛋松，續(xù)將B料下鍋拌炒，并將 C料及調(diào)味料加入翻炒至顏色均勻、炒飯香松。 2.盛起后撒上D料即可上桌。 參考資料 book.263.net/20050613/00484847.html - 18k ； http://www.rayli.com.cn/2004-06-29/00203100866.html

2008.12.07 回答

美味菠蘿飯的最新做法 先買個新鮮的菠蘿，最好是胖點的那種哈。把里面的肉肉掏出來，放在一個小碗里（后來有用）。然后把糯米先稍微煮個幾分鐘。把糯米，青豆，玉米粒，枸杞和菠蘿粒再加菠蘿汁攪拌，別忘了要放點白糖。然后放到事先掏好的菠蘿里。用小牙簽把開頭封好后就可以放到鍋里蒸了。大概要30分鐘左右吧。好吃的很。 菠蘿飯的簡單做法 將一個菠蘿一 干凈，個頭不要太大，一般的就可以 先用刀把頂蓋給切下，不要丟了，然后用刀慢慢的把果肉給挖出來 不要弄破了剝落的外殼 做好了后把用水發(fā)過的大米（最好用好一點的大米，不要用北方大米）和一些切碎了的菠蘿粒還有新鮮的玉米粒混合后放進去，可以適當加一點點椰奶，蓋上蓋子上蒸籠蒸熟就可以了 還有一種是把菠蘿殼做好后，將菠蘿果肉，米飯，火腿，仙貝等原料象炒飯一樣的做好，再乘入菠蘿殼內(nèi)，蓋上蓋，放到微波爐中火一分鐘就完成了 原料： 連葉菠蘿一個，白飯1/2碗，碎菠蘿肉、番茄粒、青豆、白菌粒、豆腐干粒各1湯匙，榨菜茸、碎果仁各一茶匙，姜茸1/4茶匙，油1湯匙，鹽3/4茶匙，胡椒粉少許 做法： 1、菠蘿洗凈，抹干，用刀直切去約五分之一，取帶葉部分，用匙挖出菠蘿肉為盅，吸干水分。 2、燒熱油1湯匙，加入白飯，兜炒幾下，加入用料和調(diào)味料，兜炒至熟置菠蘿盅內(nèi)，放入焗爐以攝氏170度焗10分鐘；或微波爐高火煮兩分鐘即成。 特點： 富有營養(yǎng),酸甜可口 原料準備： 菠蘿一個（越大越好）雞脯肉1快，如果是凍的，提前泡水解凍 雜冰凍蔬菜1小碗,油，橄欖油比較好，或者刀嘜的芥花籽油也好，當然普通的菜油是可以用的。很容易準備吧。 烹飪過程： 1.菠蘿對半切開，挖出果肉，可以用小刀或者挖球器 2.雞脯肉切成1cm丁 3.油熱之后，中火放入雞脯肉煸炒，小孩子的飯調(diào)料不宜多或者味道太重，雞肉不要加料酒或者生抽腌制，雞肉炒成白色即可放入雜色蔬菜粒，現(xiàn)在放少許鹽。 4.放入隔夜的米飯，隔夜米飯炒飯比較爽滑，熱飯炒飯比較粘，翻炒均勻 5.放入菠蘿粒連汁，翻炒均勻即可。 做好了菠蘿飯可以放在菠蘿碗中，好看好吃的菠蘿飯就做好了，大概10分鐘搞定 這道菜只需要少少的鹽來調(diào)味，米飯沾染了菠蘿汁，有一點點可愛的嫩黃色，五顏六色的豌豆、胡蘿卜點綴的漂漂亮亮，沒有添加任何提鮮劑，菠蘿自然的鮮甜讓飯?zhí)貏e特別鮮美，雞肉提供了必要的蛋白質(zhì)，放在菠蘿里面的只是部分飯，嘿嘿。還不趕快做一次。

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2008.12.08 回答

菠蘿什錦炒飯 材料： 米飯 1小碗 雞蛋 1個 熱狗香腸 1根（也可以用其他的香腸〕 蟹柳 1條 青豆 1小把 甜玉米粒 1小把 胡蘿卜 半根 小黃瓜 1/4根 蔥末 少許 罐頭菠蘿 半片 做法： 1。雞蛋打散，香腸，蟹柳，黃瓜切碎，胡蘿卜切碎煮熟（比較大的寶寶可以不用煮熟胡蘿卜，之間炒就可以〕，菠蘿切碎丁。 2。鍋燒熱，放少許油，油熱倒入雞蛋，炒熟盛出。 3。再放少許油，放入蔥末炒香，把香腸，蟹柳，青豆，玉米粒，胡蘿卜，黃瓜一起放入翻炒大約1分鐘。 4。加入米飯，翻炒均勻，再加入炒好的雞蛋和菠蘿丁，炒勻后加少許鹽即可。材料：鮮蝦仁、蟹棒、魷魚、甜青椒、菠蘿 調(diào)料：黃油、芝士片、番茄沙斯、鹽 做法： 1.將新鮮蝦仁撥皮或買現(xiàn)成撥好的也可，切成三厘米的段兒；蟹棒同樣切法 魷魚、青椒、菠蘿且2-3厘米的片兒 2．將鍋燒熱放入黃油化開，待冒泡時到如切好的材料翻炒（除菠蘿外）的半熟為止出鍋待用 3．鍋熱小火放入黃油化開，待冒泡放入番茄沙斯翻炒兩下之后放入芝士片調(diào)勻后放一碗清水開大火燒開。 4．待湯燒開后倒入翻炒好待用的材料，加鹽用中火熬5分鐘后放入切好的菠蘿繼續(xù)熬，這之間要不斷的翻炒以免糊鍋。 5．待湯汁收濃后即可出鍋，澆在盤子的米飯上即可食用。（米飯最好是新出鍋的）

2008.12.07 回答

1。菠蘿飯的制作 第一部：準備物品：一個夠二個人吃的新鮮菠蘿，二個雞蛋，一碗飯，蔥花，木質(zhì)牙簽 第二部：將菠蘿頂部用刀整齊的切下來，放在一邊，將菠蘿肉用勺子一塊塊挖出來，注意不要將邊上挖壞了，菠蘿中間那塊硬的芯留下切成?。ㄓ名}水泡一下），其它的肉可以扔掉。 第三部：將飯、雞蛋蔥花一起炒一個蛋炒飯，然后把用菠蘿芯切成的?。ㄔ陉P(guān)掉火的情況下）將蛋炒飯跟菠蘿?。ò阉M量弄干一點）混起來炒一下。 第四部：將拌好的菠蘿蛋炒飯放入被挖空的菠蘿內(nèi)，再將開始切下來的菠蘿頂部用牙簽將上下部分固定，放入微波爐內(nèi)開中火半分鐘~一分鐘即可。 五彩菠蘿飯 原料：熟黃的帶葉菠蘿一個。五色糯米飯一碗（或白米飯）。蘆筍、胡羅卜、彩椒、蘋果少許。鹽、味素少許。 做法：1、將菠蘿橫刀切去四分之一，將菠蘿肉剜出，留少許切丁備用。 2、將蘆筍、胡羅卜、彩椒切丁。蘋果去皮后切片，在鹽水中過一下，以防變黑，也切丁備用。 3、將五色糯米飯和以上原料，并鹽、味素、油等拌勻，裝入挖空的菠內(nèi)， 4、水開后，上鍋蒸5-10分鐘。

2008.12.07 回答

一.材料： 帶葉菠蘿一只，黑糯米飯2兩， 碎菠蘿肉、番茄粒、青豆、白蘑菇粒、香菇粒各1湯匙，櫻桃果肉、碎果仁各1茶匙。 做法： 1.菠蘿洗凈，抹干，將帶葉部分，用刀直切去1/5，用湯匙挖出菠蘿肉，去水分，成菠蘿盅備用。 2.將熟飯團內(nèi)加入材料和調(diào)味料調(diào)勻，再置菠蘿盅內(nèi)，放入微波爐高火加熱2分鐘即成。 二。材料：白飯2大碗、香腸2根切片、雞蛋2個打散、咖哩粉1大匙、蔥花少許、油和鹽適量、菠蘿盅1個(沿菠蘿蒂頭切下，挖出果肉即可) 　　做法：1、烤箱預(yù)熱，把整只菠蘿盅放入烤箱用180度烤10分鐘，逼出香味 　　2、鍋里下少許油燒熱，把香腸片倒入煸一下盛起。 　　3、鍋里添2匙油燒熱，下蔥花爆香，倒入蛋液炒散，加入白飯、鹽和咖哩粉炒拌，再放入煸好的香腸一同翻炒至顏色均勻，飯粒香松即可。 　　4、把炒好的飯放進菠蘿盅，蓋好，再放進烤箱改為100度保溫燜10分鐘

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