睿鴻在線 ? 2024年12月10日 下午11:49 ? 綜合 ? 0 views

注冊營養(yǎng)師Jessica Ball, M.S., RD推薦了一系列適合老年人的健康晚餐食譜，這些食譜富含纖維、蛋白質(zhì)、鈣和維生素D等必需營養(yǎng)素，有助于促進(jìn)消化、骨骼健康和肌肉保養(yǎng)，從而支持健康老齡化。

快速便捷的健康晚餐

這些食譜不僅獲得了EatingWell讀者的很高評價，而且每道菜的烹制時間都不超過30分鐘，非常適合忙碌的夜晚。例如，美味的塔吉恩蝦仁卷餅配卷心菜沙拉和溫暖的20分鐘白豆湯都是簡單易做又營養(yǎng)豐富的選擇。

推薦食譜詳情

以下是一些推薦食譜的簡要介紹：

塔吉恩蝦仁卷餅配卷心菜沙拉 (Tajín Shrimp Tacos with Cabbage Slaw)

墨西哥塔吉恩調(diào)味料（一種辣椒青檸調(diào)味料）為甜味溫和的蝦仁增添了辛辣和酸味?？梢赃x擇低鈉的辣椒青檸調(diào)味料，或者自己調(diào)制，混合辣椒粉、少量青檸皮和適量的青檸汁。

20分鐘白豆湯 (20-Minute White Bean Soup)

這道富含纖維的湯在時間緊迫時是一款簡單健康的晚餐選擇。湯底加入少量鮮奶油，使其更加濃郁醇厚，冷凍的紅薯和羽衣甘藍(lán)則簡化了準(zhǔn)備過程。

辣味辣椒油面配西葫蘆和胡蘿卜 (Spicy Chili Oil Noodles with Zucchini & Carrots)

自己制作辣椒油比使用市售產(chǎn)品更費(fèi)時，但為了這道菜的新鮮風(fēng)味，它是值得的。目標(biāo)是用月桂葉、八角、胡椒粒和辣椒片等大量香料來浸泡油，為醬汁創(chuàng)造一個辛辣的基礎(chǔ)。螺旋狀的西葫蘆和胡蘿卜增加了菜肴的松脆口感、顏色和營養(yǎng)。

烤西葫蘆和哈洛米奶酪皮塔餅 (Grilled Zucchini & Halloumi Pitas)

這款烤哈洛米皮塔餅里塞滿了嫩脆的西葫蘆、新鮮的西紅柿和煙熏哈洛米奶酪。你可以在室內(nèi)使用烤盤，或在戶外使用燃?xì)饪炯軄碇谱鬟@款三明治。你可以像烤其他蛋白質(zhì)一樣烤哈洛米奶酪（它不會融化）；讓它 undisturbed 地烹飪使其更容易從烤盤上脫落。

烤紅椒、菠菜和菲達(dá)奶酪筆管面 (Roasted Red Pepper, Spinach & Feta Penne Pasta)

在這道只需20分鐘就能完成的晚餐食譜中，嫩滑的筆管面與大蒜、烤紅椒和菠菜混合，上面撒上碎菲達(dá)奶酪，這是一道快速簡便的地中海風(fēng)味美食。該食譜由EatingWell讀者Dottie Carpenter慷慨分享，她表示：“食譜如果不分享就沒有意義！”

除了以上幾種，文章還列舉了其他多種健康且快速的晚餐食譜，例如：玉米粥披薩配蘑菇和芝麻菜沙拉、香醋雞肉配意面和西葫蘆面、酪乳炸豆腐配煙熏羽衣甘藍(lán)、核桃青醬意面沙拉、雞肉鷹嘴豆碗、烤里脊牛排配番茄沙拉、三文魚配切碎的番茄沙司沙拉、玉米粥碗配烤蔬菜和煎蛋、烤桃子和布里奶酪燜雞、瑞可達(dá)奶酪釀波多貝羅蘑菇配芝麻菜沙拉、酥脆鱈魚配炭烤雪豆和奶油香草醬、花生西葫蘆面沙拉配雞肉、檸檬奶油蝦意面、烤雞肉配紅椒-山核桃羅梅斯科醬、草莓-香醋菠菜沙拉配雞肉等等。

這些食譜都強(qiáng)調(diào)了食材的新鮮和多樣性，并注重烹調(diào)方法的簡單快捷，非常適合現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活方式。 所有食譜都可以在30分鐘內(nèi)完成，方便快捷的同時，又保證了營養(yǎng)均衡和美味可口。

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