張阿姨近來老是出現(xiàn)胃部不舒服，經(jīng)常出現(xiàn)腹脹、噯氣、反酸等不適癥狀，她聽說小米粥具有養(yǎng)胃的作用，就去市場上買了好幾斤小米，每天都煲小米粥吃。

而張阿姨的老伴患有糖尿病，平時生活中也聽從醫(yī)生的建議不吃白粥，但是聽說小米粥可以養(yǎng)胃，而看到張阿姨天天吃小米粥，他也忍不住，每次也會吃上兩碗。

小米粥

“你有糖尿病，醫(yī)生都跟你說了不要吃粥，這小米粥也是粥，喝了會升血糖，不要再喝了?！泵看螐埌⒁潭紩嗫谄判牡貏窭习椴灰刃∶字唷?/p>

但是老伴一直堅持，“醫(yī)生說的是不能吃白粥，又不是不能吃小米粥，喝一兩碗應該不要緊的?！?/p>

那么，經(jīng)常喝小米粥，到底是會升高血糖還是能降低血糖呢？對于糖尿病患者來說，到底開不開喝小米粥呢？下面，左撇子就跟大家一起來聊一聊這個問題，看看這其中的真相究竟是怎樣的？#健康明星計劃#

一、小米的這些好處，你是否知道呢？

小米雖然作為五谷之一，也被稱為“五谷之首”，但是在南方人的餐桌上基本上看不到小米的存在，可能是南方人都習慣大米的口感，而不習慣小米的口感。其實，經(jīng)常吃小米，是有許多好處的：

①營養(yǎng)豐富：小米相對于大米來說，營養(yǎng)是非常豐富的，而小米也被稱為“五谷中最有營養(yǎng)的”。它不僅含有淀粉、蛋白質、脂肪等營養(yǎng)物質，而且還富含維生素A、維生素C、維生素D和維生素B族等多種維生素以及鈣、鐵、鋅、錳、銅等微量元素，另外還有豐富的膳食纖維以及胡蘿卜。因此，小米被稱為五谷之首一點也不為過。

小米

②清熱解渴、和中健脾、益腎解毒：中醫(yī)認為，小米味甘咸，性涼，具有和中，益腎，除熱，解毒等功效，對于脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉等具有較好的緩解作用?！侗静菥V目》里面也記載：“小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。

因此，小米最重要的作用就是補益脾胃。經(jīng)常喝小米粥可以補中益氣，健脾和胃，特別是對于那些脾胃不和的人群以及老年人、身體虛弱的人群可經(jīng)常食用。

③安神助眠：晚上睡覺之前喝一些小米粥，可以起到安神助眠的作用。這主要是因為小米中含有豐富的色氨酸，通過代謝可以產(chǎn)生一些具有困倦感的5-羥色胺，而且還促進那些具有鎮(zhèn)靜和誘發(fā)睡眠作用的褪黑素形成，從而起到鎮(zhèn)靜安神，改善睡眠的作用。

④預防便秘：小米屬于粗糧，具有豐富的膳食纖維，可以有效促進胃腸蠕動，從而可以預防便秘，還可以減低結直腸癌發(fā)生的幾率。據(jù)研究顯示，相對于很少攝入全谷物的人，攝入全谷物比較多的人比他們發(fā)生結直腸癌的幾率要下降21%。

二、經(jīng)常喝小米粥，究竟是會升高血糖還是能降低血糖？

通過上文的講解，我們已經(jīng)知道，其實經(jīng)常喝小米粥對身體是有許多好處的。但是小米粥畢竟也是粥，或許許多人都有一個疑慮，那就是小米粥會不會像白粥一樣容易升高血糖呢？

血糖

在這里我需要說一下，那就是小米屬于粗糧，簡單來說就是全谷物雜糧，這種食物含有的膳食纖維比較多，這也就是小米的口感不如大米好的原因。

而正是因為小米屬于粗糧，它在人體胃腸道停留的時間比較久，這樣也可使它本身的淀粉消化速度下降，所以進食小米之后不會使血糖忽高忽低，這就可以讓餐后血糖更加穩(wěn)定?！稜I養(yǎng)前沿》里面有一項研究指出，小米對于二型糖尿病的管理以及預防方面可以起到很好的效果，能夠更好地控制血糖。

但是小米的升糖指數(shù)確實不低，是屬于高升糖食物，這也是一個不爭的事實。如果我們將小米做成米飯的話，那么它的升糖指數(shù)可達到71；如果是將小米做成小米粥的話，那么它的升糖指數(shù)將會更高，可高達93.6。它們的升糖指數(shù)都超過了70，屬于高升糖食物，這對于正常人來講沒什么關系，但是對于糖尿病患者來說，卻是應該要盡量少吃的食物，因為經(jīng)常喝小米粥，會使糖尿病患者的餐后血糖升高。

不過，我在前面已經(jīng)提到了，小米粥與白粥有所不同，它含有的膳食纖維成分比較多，而膳食纖維可以延緩胃腸道對糖類的吸收消化，因此不會像白粥那樣消化那么快，也不容易造成血糖忽高忽低，可以有效控制餐后血糖。所以對于糖尿病患者來說，雖然小米粥是高升糖食物，但是也是可以適當食用的。

三、糖尿病患者喝小米粥時，需要注意哪些問題？

小米粥其實是一個健康的食物，糖尿病患者也是也是食用的，但是在食用時需要注意一些問題，掌握一些訣竅，這樣才不用擔心血糖升高。

?小米粥熬煮的時間不要過久?？赡茉S多人都喜歡將小米粥熬煮得越爛越好，這樣才顯得濃稠，才能養(yǎng)胃。但是小米粥熬煮的時間越長，其精糊化的程度就越高，大部分的淀粉就會被分解成了短鏈的碳水化合物 這樣就更加容易被人體消化吸收，那么血糖就會升得越快。

?在煮小米粥的時候可以適當添加一些其他的雜糧，比如、南瓜、玉米、紅豆、淮山、蓮子等，也可以加入一些肉類，這樣不僅可以增加小米粥的營養(yǎng)成分，而且還可以增強飽腹感，有效降低小米粥的升高能力。

?不要只喝小米粥。在喝小米粥時，可以適當進食一些蔬菜或者玉米、淮山、雞蛋等，這同樣是起到增加小米粥的營養(yǎng)成分以及增強飽腹感，有效降低小米粥的升高能力。

?喝小米粥要適量。對于糖尿病患者來說，如果進食小米粥的話，最重要的就是要適量進食，每次喝小米粥的量最好不要超過一碗，這樣才不至于正常血糖出現(xiàn)過大的波動。

多走走，多運動

?喝完小米粥之后多走走，多運動。對于糖尿病患者來說，在喝完小米粥之后 最好就是到外面走一走，做一下有氧運動，這樣可以有助于促進糖類物質的消耗，更加有利于血糖的控制。來說是比較重要的。

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