早上如何吃雞蛋更健康

雞蛋吃法寶典

1. 一天中的第一個雞蛋，吃法不同

人在剛起床時，體內(nèi)營養(yǎng)所需最低，并不需要攝入高營養(yǎng)的雞蛋，所以，早上第一個吃下的雞蛋，吃法不同，吸收的營養(yǎng)也不同。

第一個雞蛋，吃法不同，吸收的營養(yǎng)也不同。早上第一個吃下的雞蛋，最好吃水煮蛋，最容易被身體消化吸收。煮雞蛋是最佳的吃法，能完整保留雞蛋中的蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，同時，煮雞蛋花時間不能太長，以免營養(yǎng)流失。

2. 煮雞蛋的最佳時間

雞蛋在開水中煮的最佳時間：帶殼的整雞蛋煮5~7分鐘，蛋清的火候嫩一點，蛋黃是剛剛凝固，這樣口感和營養(yǎng)都是最佳的。

3. 煮雞蛋的最佳溫度

雞蛋的最佳熟透程度是蛋黃、蛋白都是凝固狀態(tài)。水的沸點是100度，通常用開水煮雞蛋時，當(dāng)水開后再將雞蛋放入鍋中，如果水溫達到了100度卻不斷開鍋，雞蛋就在這個溫度中煮熟了，這樣的雞蛋是“夾生蛋”，營養(yǎng)成分不易被人體吸收。所以，在開水中煮蛋時最好先將水燒開再放雞蛋。如果用開水將雞蛋直接放入鍋中煮，雖然熟透很快，但容易煮老。

4. 煮雞蛋的最佳容器

①鐵鍋：銅、鐵離子能破壞雞蛋中的維生素，從而破壞雞蛋的營養(yǎng)價值。所以煮雞蛋的時候最好使用不銹鋼、玻璃或者陶瓷的煮蛋器。

②塑料容器：在煮雞蛋的時候，高溫加熱很容易將塑料容器溶解，這樣就會將塑料中的有毒物質(zhì)滲入雞蛋中。所以最好使用陶瓷或不銹鋼的容器來煮雞蛋。

5. 早餐雞蛋的健康吃法

早餐最好吃個水煮蛋，能快速給身體補充能量，因為人在經(jīng)過一夜的休息之后，身體水分流失很快，所以早餐在吃水煮蛋的同時，最好能喝上一杯溫?zé)岬陌组_水，能有效補充水分。當(dāng)身體本身如果是出現(xiàn)的這些疾病反應(yīng)以及產(chǎn)生身體上一些不良癥狀時，還是需要及時根據(jù)目前的實際情況來進行身體的調(diào)整，可以去通過藥物或飲食的方式來進行調(diào)節(jié)，如果不能夠及時去改善目前身體上所出現(xiàn)這些癥狀以及變化的話，那么對于身體健康來說是會造成影響，反而對于身體狀況來說是沒有任何的幫助作用的。

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