蛋白質(zhì)減肥法食譜確實具有一定的減脂瘦身功效，因為蛋白質(zhì)水解后的物質(zhì)有利于水分代謝，而且，蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量比較大，可以維持較長時間的飽腹感，因此多吃含蛋白質(zhì)的食物，對于控制飲食和食物的攝入量有很大幫助。除此之外，蛋白質(zhì)還可以抑制住脂肪的產(chǎn)生，而且蛋白質(zhì)還不會轉(zhuǎn)換成脂肪，只會被代謝掉，所以是很好的減肥食物。

　　五款超美味的蛋白質(zhì)減肥法食譜

　　一、蛋白質(zhì)減肥法食譜之杏仁蛋白小西餅

　　材料：蛋白120公克，細砂糖60公克，低筋面粉40公克，杏仁粉60公克，糖粉150公克，藍苺果醬適量。

　　做法：

　　1、蛋白用攪拌機的中速打至濕性發(fā)泡后，加入細砂糖繼續(xù)打至硬性發(fā)泡。

　　2、將低筋面粉、杏仁粉和糖粉過篩，慢慢加入作法1中攪拌均勻。

　　3、烤盤紙舖入烤盤中，將作法2立刻裝入擠花袋中，用平口花嘴在烤盤紙上擠出圓形乳沫，放進烤箱上層，用180℃約烤8分鐘即可。

　　二、蛋白質(zhì)減肥法食譜之椰香咖啡蛋白球

　　材料：低粉20克，咖啡粉10克，椰絲80克，奶粉10克，蛋白2個，細砂糖50克。

　　做法：

　　1、把椰蓉和咖啡粉，低筋面粉、細砂糖混合均勻。

　　2、用筷子把蛋白打散，倒入椰蓉混合物中、用手抓均勻。

　　3、取一小塊面團，揉成大約2厘米直徑大小的圓球，再滾上椰蓉，放在烤盤上(烤盤上鋪錫紙或者烤紙)。

　　4、烤箱預熱150度，25分鐘左右即可。(不要太高溫，容易烤裂)。

　　三、蛋白質(zhì)減肥法食譜之蛋白核桃脆餅

　　材料：蛋白36克，核桃36克，糖粉18克，低粉18克。

　　做法：

　　1、核桃需要先用150度10分鐘烤香，用手捏成薏仁大小的碎粒。

　　2、蛋白加糖打到接近干性，篩進低粉，把核桃碎也倒進去，一并拌勻。

　　3、舀在烤盤上，稍留出空隙即可，不會膨脹。

　　4、先用150度烤25分鐘，然后改120度續(xù)烤30分鐘。

　　四、蛋白質(zhì)減肥法食譜之甜橙蛋白脆

　　材料：蛋白80克，糖40克，糖粉80克，玉米淀粉20克，果真粉10克，檸檬汁1/2小勺。

　　做法：

　　1.蛋白加糖打至干性發(fā)泡。

　　2.篩入糖粉和玉米淀粉，用刮刀輕輕拌勻。

　　3.加入檸檬汁拌勻。

　　4.烤箱預熱110度，中層，60分鐘左右。

　　五、蛋白質(zhì)減肥法食譜之蛋白椰絲球

　　材料：椰絲80g，椰絲10g(沾表面)，奶粉20g，低筋面粉20g，蛋白2個，細砂糖50g。

　　做法：

　　1、椰絲和奶粉、低筋面粉、細砂糖均勻混合。

　　2、蛋白用筷子打散(不需用打蛋器，否則會產(chǎn)生過多不必要的泡沫)。3、把蛋白倒入第一步的混合物里。

　　4、用手攪拌均勻，成為一個均勻的面團。

　　5、取一小塊面團，搓成直徑約2.5cm的小球。

　　6、把小球在椰絲里滾一下，讓小球的表面均勻沾上椰絲(此步可省略)。

　　7、把小球們放入預熱好的烤箱，150度，25分鐘。

　　蛋白質(zhì)攝入不足的4大嚴重危害

　　1、脂肪燃燒減緩

　　蛋白質(zhì)不足會引起基礎代謝的次數(shù)減少，從而引起筋肉的數(shù)量減少。一旦筋肉的數(shù)量變少就勢必會使基礎代謝的量也跟著減少。基礎代謝如果減少，即使運動，脂肪也很難燃燒，從而減肥的效果也會變得很差。

　　另外，還會出現(xiàn)脫毛、貧血、腹瀉和浮腫等現(xiàn)象。

　　2、伴隨能量缺乏

　　當僅僅是蛋白質(zhì)不足時，主要表現(xiàn)為水腫，生長遲緩、皮膚色素沉著及頭發(fā)脆少等，蛋白質(zhì)不足同時伴隨能量缺乏時，主要表現(xiàn)為明顯消瘦、生長遲緩、貧血、皮膚干燥及肌肉萎縮等。

　　3、可導致營養(yǎng)性水腫

　　蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良機體貯存蛋白質(zhì)的量很少，在營養(yǎng)充足時，也不過只有機體蛋白總量1%左右。這種蛋白質(zhì)稱為易動蛋白，主要貯于肝、腸黏膜和胰腺，丟失后對器官功能沒有改變。

　　當飲食蛋白缺乏時，組織蛋白分解快、合成慢，導致一系列生化、病理改變和臨床表現(xiàn)。其中腸黏膜和消化腺較早累及，臨床表現(xiàn)為消化吸收不良、腹瀉，肝不能維持正常結(jié)構(gòu)與功能，出現(xiàn)脂肪浸潤，血漿蛋白合成發(fā)生障，酶的活性降低，主要是黃嘌呤氧化酶和谷氨酸脫氫酶降低。

　　由于肌肉蛋白合成不足而逐漸出現(xiàn)肌肉萎縮，因抗體合成減少，對傳染病的抵抗力下降，由于腎上腺皮質(zhì)功能減退，很難克服應激狀態(tài)，膠原合成也會發(fā)生障礙，使傷口不易愈合，兒童時期可見骨骼生長緩慢、智力發(fā)育障礙。蛋白質(zhì)長期攝人不足，可逐漸形成營養(yǎng)性水腫，嚴重時導致死亡。

　　4、發(fā)育不良

　　營養(yǎng)狀況評價長期蛋白質(zhì)攝入不足，將影響機體組織蛋白質(zhì)的合成。在兒童和青少年，表現(xiàn)為生長發(fā)育遲緩，身高體重低于正常兒童，甚至影響智力的正常發(fā)育。成人可有疲倦、無力、體重降低、血漿清蛋白下降、肌肉萎縮、貧血，嚴重時可出現(xiàn)營養(yǎng)不良性水腫。另外，還能使傷口愈合緩慢、免疫功能低下。

　　蛋白質(zhì)嚴重缺乏，多見于發(fā)展中國家的兒童蛋白質(zhì)缺乏常與能量缺乏同時發(fā)生，稱為蛋白質(zhì).能量營養(yǎng)不良，是幾組臨床癥狀不同的綜合征。嚴重的PEM，可導致兒童死亡。輕型、慢性的PEM常被忽略，但對兒童生長發(fā)育有明顯影響。（參考網(wǎng)站：7麗女性網(wǎng)）

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