生活的條件越來(lái)越好，人們開始漸漸的關(guān)注養(yǎng)生方式。蛋白質(zhì)是人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)物質(zhì)，那有哪些富含蛋白質(zhì)的食物呢?今天小編給大家介紹一下高蛋白質(zhì)的食物有哪些、吃高蛋白質(zhì)食物的好處有哪些。一起了解一下吧。

　　蛋白質(zhì)攝入不足的危害

　　1、即使運(yùn)動(dòng)了脂肪也很難燃燒

　　蛋白質(zhì)不足會(huì)引起基礎(chǔ)代謝的次數(shù)減少，從而引起筋肉的數(shù)量減少。一旦筋肉的數(shù)量變少就勢(shì)必會(huì)使基礎(chǔ)代謝的次數(shù)也跟著減少?；A(chǔ)代謝數(shù)量如果減少，即使運(yùn)動(dòng)，脂肪也很難燃燒，從而減肥的效果也會(huì)變得很差。另外，還會(huì)出現(xiàn)脫毛、貧血、腹瀉和浮腫等現(xiàn)象。

　　2、蛋白質(zhì)缺乏常伴有能量缺乏

　　當(dāng)僅僅是蛋白質(zhì)不足時(shí)，主要表現(xiàn)為水腫，生長(zhǎng)遲緩、皮膚色素沉著及頭發(fā)脆少等；當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)不足同時(shí)伴隨能量缺乏時(shí)，主要表現(xiàn)為明顯消瘦、生長(zhǎng)遲緩、貧血、皮膚干燥及肌肉萎縮等。

　　3、營(yíng)養(yǎng)性水腫

　　蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良機(jī)體貯存蛋白質(zhì)的量很少，在營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)，也不過(guò)只有機(jī)體蛋白總量1％左右。這種蛋白質(zhì)稱為易動(dòng)蛋白，主要貯于肝、腸黏膜和胰腺，丟失后對(duì)器官功能沒(méi)有改變。當(dāng)飲食蛋白缺乏時(shí)，組織蛋白分解快、合成慢，導(dǎo)致一系列生化、病理改變和臨床表現(xiàn)。其中腸黏膜和消化腺較早累及，臨床表現(xiàn)為消化吸收不良、腹瀉；肝不能維持正常結(jié)構(gòu)與功能，出現(xiàn)脂肪浸潤(rùn)；血漿蛋白合成發(fā)生障礙；酶的活性降低，主要是黃嘌呤氧化酶和谷氨酸脫氫酶降低；由于肌肉蛋白合成不足而逐漸出現(xiàn)肌肉萎縮；因抗體合成減少，對(duì)傳染病的抵抗力下降；由于腎上腺皮質(zhì)功能減退，很難克服應(yīng)激狀態(tài)；膠原合成也會(huì)發(fā)生障礙，使傷口不易愈合；兒童時(shí)期可見骨骼生長(zhǎng)緩慢、智力發(fā)育障礙。蛋白質(zhì)長(zhǎng)期攝人不足，可逐漸形成營(yíng)養(yǎng)性水腫，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致死亡。

　　4、發(fā)育不良

　　營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)長(zhǎng)期蛋白質(zhì)攝入不足，將影響機(jī)體組織蛋白質(zhì)的合成。在兒童和青少年，表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，身高體重低于正常兒童，甚至影響智力的正常發(fā)育。成人可有疲倦、無(wú)力、體重降低、血漿清蛋白下降、肌肉萎縮、貧血，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。另外，還能使傷口愈合緩慢、免疫功能低下。

　　蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏，多見于發(fā)展中國(guó)家的兒童蛋白質(zhì)缺乏常與能量缺乏同時(shí)發(fā)生，稱為蛋白質(zhì)．能量營(yíng)養(yǎng)不良，是幾組臨床癥狀不同的綜合征。嚴(yán)重的PEM，可導(dǎo)致兒童死亡。輕型、慢性的PEM常被忽略，但對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育有明顯影響。

　　高蛋白質(zhì)的食物有哪些

　　1、蛋清

　　蛋清是蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，起到非常有效的控制食欲的作用。蛋清的脂肪含量較低，還能幫助你增加飽腹感，從而達(dá)到減少你對(duì)其他食物的攝取量，是減少食量的一個(gè)好方法。

　　2、低脂牛奶

　　牛奶不僅含有大量的蛋白質(zhì)，它還是鈣質(zhì)的最佳來(lái)源。鈣質(zhì)能加快體內(nèi)的脂肪燃燒，而牛奶就是美白減肥的佳品哦!但是，喝牛奶減肥要選擇低脂肪的哦，否則脂肪攝入過(guò)量的話，對(duì)健康減肥也是非常不利的。

　　3、去皮雞胸肉

　　去皮的雞胸肉不僅熱量較低，它還能幫助你增加飽腹感，從而減少熱量的攝入。雞胸肉含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，能大大增加你的飽腹感和加快脂肪的燃燒，是非常理想的減肥食品之一。

　　4、鮭魚

　　鮭魚所含的不飽和脂肪酸是加快脂肪燃燒的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這也就是它有助減肥的主要亮點(diǎn)之一。當(dāng)然，鮭魚也是高蛋白食物的代表之一。另外，經(jīng)常食用鮭魚還能增加體內(nèi)的肌肉含量，能幫助你快速減肥哦!

　　5、黃豆

　　黃豆富含多種抗氧化物、纖維素以及蛋白質(zhì)，而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)減肥瘦身都有很大的幫助。另外，經(jīng)常食用黃豆還能幫助你加快腸胃蠕動(dòng)，起到排毒減肥的功效，對(duì)減少腰腹贅肉尤其有效。

　　6、瘦紅肉

　　不要以為肉類就能讓你發(fā)胖，有些富含蛋白的肉類則是能幫助你瘦身的理想食物哦!瘦紅肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來(lái)源，適量食用能增加飽腹感，有助減少熱量的攝入，能起到非常明顯的減肥作用。

　　7、堅(jiān)果

　　堅(jiān)果是不可置疑的減肥零食，它們含有大量的蛋白質(zhì)，能幫助你延長(zhǎng)飽腹感，餐間吃點(diǎn)堅(jiān)果的話，能減少暴飲暴食的現(xiàn)象出現(xiàn)。另外，堅(jiān)果含有的不飽和脂肪酸也是增加飽腹感和加快燃脂的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)哦!

　　8、豆腐

　　豆腐是高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪的理想減肥食品。它所含的豐富的蛋白質(zhì)有利于增加飽腹感，有助減肥。但是，食用豆腐減肥要注意其烹調(diào)方式哦!因?yàn)槎垢欠浅Ｎ偷氖澄?，選擇比較清淡的烹調(diào)方式更能讓你輕松瘦身呢!

　　9、蓮子

　　蓮心中所含的生物堿有助降血壓，可以幫助你治療便秘，從而達(dá)到排毒減肥的效果。另外，蓮心具有養(yǎng)生安神的功效，除了可以減肥外，還可以治療睡眠不穩(wěn)的癥狀。但是，蓮子不宜食用過(guò)多，否則容易引起大便干燥，從而導(dǎo)致便秘問(wèn)題。

　　吃高蛋白質(zhì)的食物好處

　　1、兒童成長(zhǎng)

　　蛋白質(zhì)對(duì)促進(jìn)兒童健康成長(zhǎng)非常重要。它幫助建立肌肉，有助于保護(hù)視力，以及保持免疫系統(tǒng)正常運(yùn)行。由于兒童仍然處于發(fā)育階段，因此應(yīng)確保他們獲得充足的蛋白質(zhì)食物，以保證身體成長(zhǎng)不受損害。

　　2、維護(hù)和保養(yǎng)成年人身體

　　消費(fèi)蛋白質(zhì)對(duì)成年人也很重要。蛋白質(zhì)幫助修復(fù)損壞身體細(xì)胞，并減少日常磨損影響。盡管成年人的身體已經(jīng)發(fā)育成熟，但它仍然很重要。每日攝入建議的蛋白質(zhì)食物，可以確保身體不受到持續(xù)破壞。

　　3、增加肌肉塊

　　蛋白質(zhì)最廣受宣傳的好處是可以增加肌肉塊。專業(yè)健美運(yùn)動(dòng)員青睞蛋白質(zhì)食品也是出于這個(gè)原因。如果你也參加健美鍛煉，無(wú)疑應(yīng)該確保飲食中含有充足的蛋白質(zhì)。

　　4、改善肌肉張力

　　雖然它本身不會(huì)提高肌肉張力，但可以促進(jìn)力量訓(xùn)練的效果。增加蛋白質(zhì)食物攝入量，將有助于通過(guò)鍛煉改善肌肉外觀。

　　5、促進(jìn)減肥

　　研究表明，蛋白質(zhì)與短時(shí)間的刺激新陳代謝和抑制食欲有關(guān)。這兩種效果都可以幫助改善減肥效果，因此，如果你希望通過(guò)燃燒脂肪減肥，就不要忽視蛋白。

　　結(jié)語(yǔ)：日常生活中，蛋清、牛奶以及黃豆和豆制品都是富含蛋白質(zhì)的食物，吃蛋白質(zhì)的食物可幫助促進(jìn)兒童生長(zhǎng)、維護(hù)和保護(hù)成年人的身體以及對(duì)于健美的朋友有著很大的好處，蛋白質(zhì)還可幫助改善肌肉的張力。

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