近來網(wǎng)路爆紅一款「哈佛蔬菜湯」，傳言只要將高麗菜、洋蔥、紅蘿卜與南瓜加水熟煮后食用，就能減肥「哈佛蔬菜湯」增強(qiáng)免疫力與對抗三高，對此，家醫(yī)科醫(yī)師許芷瑜表示，上述食物都富含植化素，確實能減少身體發(fā)炎、調(diào)節(jié)免疫和預(yù)防慢性病，不過，這碗湯沒有提供足夠的蛋白質(zhì)，只吃這碗湯，恐會忽視其他營養(yǎng)素攝取。

許芷瑜在YouTube頻道PO出影片表示，「哈佛蔬菜湯」是由前哈佛大學(xué)癌癥與免疫專家高橋弘醫(yī)師所提出，主要是由4種蔬菜所組成，將高麗菜「哈佛蔬菜湯」洋蔥、紅蘿卜與南瓜加水烹煮，不用加任何調(diào)味料即可食用。

許芷瑜說，「哈佛蔬菜湯」當(dāng)中富含膳食纖維、維生素和植化素，其中特別強(qiáng)調(diào)植化素，這是存在于植物中的化學(xué)物質(zhì)，確實能夠減少發(fā)炎、調(diào)節(jié)免疫和預(yù)防慢性病。

不過，許芷瑜也表示，這些可促進(jìn)植化素活化的酵素，通常比較不耐熱，而且維生素也容易在料理過程中流失。此外，在這碗蔬菜湯中，并沒有提供足夠的蛋白質(zhì)，飲食的多樣性與均衡性是非常重要，不必受限于特定的食譜或配方，如果只強(qiáng)調(diào)某些食材的好處，很可能導(dǎo)致其他營養(yǎng)素被忽視。

最強(qiáng)抗失智蔬菜 醫(yī)：不僅保護(hù)神經(jīng) 還防癌、抑制發(fā)炎

新四高竄起 1疾病若1年發(fā)作兩次 洗腎機(jī)會高達(dá)90％

颱風(fēng)天別只吃泡麵 12款耐久放蔬菜 增免疫力好處多

#哈佛蔬菜湯 #植化素 #蛋白質(zhì) #營養(yǎng)素

【天冷泡湯這邊請 】 臺灣十大超人氣溫泉地圖助攻暖身心(下)

相關(guān)知識

傳說中的哈佛蔬菜湯，真能抗癌抗老又減肥？聽聽營養(yǎng)師怎么說
增強(qiáng)孩子免疫力 推薦三菇強(qiáng)身湯
已瘦45斤?哈佛抗老抗癌湯，瘦和健康同等重要
十大增強(qiáng)免疫力食物排行榜 有助提高免疫力的食物 免疫力低吃什么食物好
抗衰老、增強(qiáng)免疫力……抗氧化到底怎么做？這里告訴你
青菜加上這個寶，血脂再也高不了！
如何增強(qiáng)免疫力和抵抗力
【增強(qiáng)免疫力的食物】增強(qiáng)免疫力的藥物、水果、蔬菜
怎樣增強(qiáng)體質(zhì)和免疫力
常吃5款高蛋白菜，增強(qiáng)免疫力，身體好，少往醫(yī)院跑

網(wǎng)址: 爆紅「哈佛蔬菜湯」抗三高、強(qiáng)免疫 醫(yī)：再加1物才完美 http://www.u1s5d6.cn/newsview571323.html