出品｜搜狐財經(jīng)

作者｜柴鑫洋

編輯｜李文賢

當代年輕人，有屬于自己的養(yǎng)生方式。

紅豆薏米水、桂圓水、枸杞紅棗水等，被稱作“中式養(yǎng)生水”的飲料，正在快速攻占高線城市的商超貨架，成為年輕人的“養(yǎng)生法寶”。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024年中國中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報告》指出，2023年中國中式養(yǎng)生水市場規(guī)模達到4.5億元，同比增長超過350%，預計至2028年可達到破百億元規(guī)模。

疫情后消費者的健康及品質消費意識不斷提升，為健康品類的飲料發(fā)展帶來新機遇，也促進了中式養(yǎng)生水逐漸嶄露頭角。

就中式養(yǎng)生水市場的整體格局而言，目前市場呈現(xiàn)高度集中的態(tài)勢。其中元氣森林與可漾兩大品牌強勢占據(jù)了超過90%的市場份額。

然而中式養(yǎng)生水是否養(yǎng)生，還要打上一個問號。

科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒提到，補充營養(yǎng)主要還是要依靠食物，紅豆薏米水這類飲品主要作用是補水，其真正能溶解到水里的營養(yǎng)物質相對較少，健康增益作用可能并不顯著。

增長超350%，元氣森林、可漾占據(jù)超九成市場份額

搜狐財經(jīng)走訪北京市中關村附近的多家便利店發(fā)現(xiàn)，飲料柜中緊挨著無糖茶飲料的中式養(yǎng)生水正成為不少打工人的選擇。

它們的價格主要分布在4-8元，包括元氣森林、可漾、好望水、多樂多等品牌。

疫情后消費者的健康及品質消費意識不斷提升，為健康品類的飲料發(fā)展帶來新機遇，也促進了中式養(yǎng)生水逐漸嶄露頭角。

什么是中式養(yǎng)生水？

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院指出，中式養(yǎng)生水是指采用紅豆、薏米、枸杞、紅棗、綠豆等既是傳統(tǒng)食物，又具備一定藥用價值的食藥物質(藥食同源)，通過煮制、萃取等工藝制成的，主打傳統(tǒng)養(yǎng)生概念的即飲植物飲料。

目前該賽道常見產(chǎn)品包括紅豆薏米水、枸杞紅棗水、綠豆水等。

數(shù)據(jù)顯示，2023年中國中式養(yǎng)生水市場規(guī)模達到4.5億元，同比增長超過350%，預計至2028年可達到破百億元規(guī)模。

尼爾森IQ數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年，國內飲料行業(yè)保持著6.5%增速，品類結構繼續(xù)重塑。從具體品類增長看，碳酸飲料品類下滑6.7%，功能飲料增長10.6%，即飲茶增長了19.5%。這一變化與國內消費者更加注重健康飲食有關。2024年上半年，有55%的受訪者愿意為更健康的飲料埋單。

小象超市的水飲料排行榜中，前三十主要包括飲用水、無糖茶飲料、紅豆薏米水、可樂、蘇打水。飲用水占據(jù)主導地位，紅豆薏米水排行低于無糖茶、高于可樂。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院指出，消費者購買中式養(yǎng)生水的主要原因前三位分別是：減肥祛濕、補血等功效；無糖健康以及配料表干凈。消費群體主要是在一線、新一線城市18-36歲人群，與當下正流行的無糖茶的消費群體高度相似。

就中式養(yǎng)生水市場的整體格局而言，目前市場呈現(xiàn)高度集中的態(tài)勢。其中元氣森林與可漾兩大品牌強勢占據(jù)了超過90%的市場份額。

中式養(yǎng)生水品牌于2024年起加速入局。

自2018年可漾推出紅豆水后，到2022年五年時間內，國內僅有4個品牌布局中式養(yǎng)生水，中式養(yǎng)生水行業(yè)尚處于萌芽階段。

隨著2023年初，元氣森林發(fā)布元氣自在水，中式養(yǎng)生水賽道逐漸受到關注，陸續(xù)有品牌布局中式養(yǎng)生水，2023年便有5個品牌入局，而到2024年前五個月有10個玩家進入中式養(yǎng)生水行業(yè)，行業(yè)參與者正快速增加。

集中在一二線城市，線下消費觸達不足

盡管中式養(yǎng)生水市場規(guī)模高速增長，但相較于無糖茶已達成的百億級市場規(guī)模，中式養(yǎng)生水的體量則顯得薄弱。

數(shù)據(jù)顯示，2023年中國無糖飲料市場規(guī)模達到173.4億元，而中式養(yǎng)生水的市場規(guī)模還只有4.5億元。

放眼整個飲料行業(yè)，中式養(yǎng)生水的市場份額也仍屬小眾，難以與主流飲品相提并論。

一位飲料行業(yè)的多年從業(yè)者表示，他并沒有引進中式養(yǎng)生水，很少有采購商主動詢問或下單。他還提到，這一品類的受眾群體比較小，主要集中在一二線城市。在下沉市場，消費者對于無糖飲料需求不大，還是傾向于選擇有糖的飲料。

目前中式養(yǎng)生水中小品牌聚焦線上渠道，依托門檻較低的電商平臺銷售產(chǎn)品，元氣自在水及可漾等大品牌的渠道布局更為全面。

山東可漾飲料有限公司王鐘和曾提到，可漾在2020年的6月份進入了北京的711渠道，借此機會快速拓展傳統(tǒng)渠道，一線城市和省會城市基本上鋪得比較順利，目前線下渠道已遠超線上的銷售額，線下渠道占到了銷售額的70%。

本就有著渠道優(yōu)勢的元氣森林加大了線下商超、便利店的鋪設，甚至入選了山姆會員店，成為了線下最常見到的養(yǎng)生水品類。

線下渠道在飲料消費領域中始終占據(jù)著主導地位，但中式養(yǎng)生水在線下渠道的鋪設上有所欠缺。

9月20日，搜狐財經(jīng)在打工人聚集的北京市海淀區(qū)中關村附近走訪不同品牌便利店發(fā)現(xiàn)，在其飲料柜陳列布局上，最為搶眼的依舊是無糖茶飲品，中式養(yǎng)生水產(chǎn)品的陳列緊挨著無糖茶，但陳列在數(shù)量與規(guī)模上明顯較少，相比其他品類也依舊偏少。

以711便利店為例，在711的飲料柜共26層貨架里，中式養(yǎng)生水占據(jù)了其中2層，累計5款產(chǎn)品，包括紅豆薏米水、桂圓水、百合綠豆飲、紅棗桂圓水。分為3個品牌：元氣自在水、可漾、好望水。

盡管中式養(yǎng)生水正顯示出明顯的走紅趨勢，但它目前仍屬于一個相對小眾的飲品類別，其市場潛力和增長空間還有待進一步挖掘和拓展。

中式養(yǎng)生水是否養(yǎng)生？專家稱健康增益作用或并不顯著

那么，中式養(yǎng)生水到底有沒有養(yǎng)生功效？

阮光鋒提到，補充營養(yǎng)主要還是要依靠食物，紅豆薏米水這類飲品主要作用是補水，其真正能溶解到水里的營養(yǎng)物質相對較少，健康增益作用可能并不顯著。

不過他認為，這類飲品可以為消費者帶來獨特的口感體驗，利用傳統(tǒng)食材制作飲品，無疑是一種值得鼓勵的產(chǎn)品創(chuàng)新方式。

中式養(yǎng)生水入局者中擁有自主生產(chǎn)能力品牌也極少。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院指出，目前中式養(yǎng)生水入局者中，擁有自建工廠，能夠自主生產(chǎn)的企業(yè)占比僅21%，其余企業(yè)則是委托代工廠進行生產(chǎn)。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴搜狐財經(jīng)，目前中式養(yǎng)生水品類的持續(xù)火爆，與當下年輕人壓力大、快節(jié)奏的生活習慣有關，一邊熬夜一邊又渴望健康，中式養(yǎng)生水恰好抓住了部分消費群體對健康的需求。

但朱丹蓬也提到，從長期來看，中式養(yǎng)生水市場前景廣闊，但目前行業(yè)還屬于一種無序競爭狀態(tài)，還需要解決規(guī)范化、專業(yè)化的問題。

“目前，這個行業(yè)還沒有國標制定出來，缺乏規(guī)范化配比的問題?！敝斓づ钫f。返回搜狐，查看更多

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