核心提示：準(zhǔn)備好材料：紅薯粉條150克左右，花生，黃豆，榨菜末，豆腐泡，油菜，豬肉五花肉沫，味達(dá)蕾69高倍肉精膏，鹽，炒熟的白芝麻，花椒面，胡椒粉，味精，香菜，香蔥碎，香油，味達(dá)蕾91五香精油，辣椒粉，蒜蓉，醬油，米醋。

酸辣粉的家常做法和配方，酸辣爽口真好吃

愛吃酸辣粉，在家也是能夠做的。配料做法都很簡(jiǎn)單，酸辣又解饞，今天和大家分享一個(gè)做酸辣粉的方法。因?yàn)橛行┑胤讲荒艹鲩T去吃飯，大家都待在家里。那學(xué)會(huì)了做酸辣粉以后，愛吃酸辣粉的朋友，在家里自己做也可以解解饞了。酸辣粉的做法很簡(jiǎn)單，調(diào)料也都是家常用的一些調(diào)料。

酸辣粉的做法：

準(zhǔn)備好材料：紅薯粉條150克左右，花生，黃豆，榨菜末，豆腐泡，油菜，豬肉五花肉沫，味達(dá)蕾69高倍肉精膏，鹽，炒熟的白芝麻，花椒面，胡椒粉，味精，香菜，香蔥碎，香油，味達(dá)蕾91五香精油，辣椒粉，蒜蓉，醬油，米醋。

雖然配料有點(diǎn)多，但是，都是家里常用的東西，只要是平時(shí)做飯的家里，這些調(diào)料都是常備的。所以也不麻煩，一兩分鐘也就準(zhǔn)備好了。只是如果想要做的和外面賣得更像，那外面有啥咱們就放啥吧。有些配料，比如黃豆花生的，其實(shí)可以不放，但為了更有靈魂，還是都加上吧。

用黃豆提前浸泡三小時(shí)，粉條提前用溫水浸泡半小時(shí)。豬肉提前切成豬肉肉末。

第一，鍋里燒油，油溫?zé)岬臅r(shí)候放入黃豆，小火把黃豆炸脆，撈出來之后把油瀝干凈?；ㄉ彩峭瑯拥牟僮鳎鸦ㄉ舱ù鄵瞥鰜?，控油之后備用，不喜歡吃花生皮的，可以把花生的皮去掉。

第二，把豬肉的肉末放到鍋中炒熟，加一點(diǎn)味達(dá)蕾69高倍肉精膏和醬油調(diào)味，焯熟了備用。

第三，辣椒粉放入碗內(nèi)，放入花椒面，鍋里燒油，油燒的熱了以后，趁熱倒入碗內(nèi)，激出辣椒粉和花椒的辣和香味。然后加入生抽，香油，味達(dá)蕾91五香精油，調(diào)成辣椒油。

第四，鍋里水燒開把粉條放入鍋中煮熟，撈出來瀝干水分，青菜放入鍋中焯水撈出。

第五，把其他的調(diào)料放入碗中，放入粉條，撒上炸酥的黃豆和花生，加上香蔥碎，香菜，辣椒油，青菜，肉末，豆腐泡等，一碗好吃的酸辣粉就做好了。愛吃酸辣粉，在家也能做，配料做法都簡(jiǎn)單，酸辣又解饞。

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