減肥除了需要堅持鍛煉運動外，健康飲食也是重要因素之一。但現(xiàn)代都市人生活節(jié)奏快，不少上班族中午或晚餐只能外賣應付，吃得很不健康，導致肥胖加重。有高明運動愛好者就看中了這點，推出健康減肥外賣，用最健康的食材和高顏值的擺盤搭配，推廣健康飲食文化。

自制健康減肥餐

朋友圈一炮走紅

“今天的健康減肥外賣包含紫薯飯、香菇、南瓜、雞蛋、火龍果、小番茄……”昨日，在自己的生活館店內，高明85后羅祥羽正準備制作今天的健康減肥外賣。熱愛運動的羅祥羽是高明健跑團的發(fā)起人之一，如今團內已有400多名成員。注重運動健康的他，每天都堅持游泳跑步等運動鍛煉。

從去年開始，為了獲得更加好的身材，同時讓自己身體更加健康，羅祥羽買來健康飲食書籍和從網上找資料，開始鉆研制作健康餐。除了食材健康外，羅祥羽還十分注重食物的顏值，每次都認真擺盤，顏色搭配得色彩斑斕。

“有一次制作好健康餐后，我將它拍照發(fā)到朋友圈，沒想到很多人表示想試一下?！绷_祥羽說。好客的他不久后就組織試食會，制作了一桌健康餐讓朋友們試食，結果大受好評。其中一位朋友建議他可以嘗試做成外賣，對外推廣。

“這是個好建議，能夠將這份健康理念分享給大家，我覺得是一件很有意義的事?！绷_祥羽表示，在運動圈的交流中越來越發(fā)現(xiàn)，好的身材需要運動和飲食相互搭配。他自己就有很多朋友，運動后沒有注重飲食均衡，往往運動完用食物來獎勵自己，結果減肥遲遲不見效果。

“健康餐能為這些渴望減肥的人一個選擇健康飲食的快捷通道，不用自己研究營養(yǎng)搭配，不用自己動手，直接點餐就好。”羅祥羽表示，如今生活節(jié)奏快，外賣成了不少加班人士的唯一選擇。但不少外賣往往油多味精多，很不健康。這樣新鮮健康的外賣，也是大家所需要的。

食材豐富有營養(yǎng)　

味道好吃有顏值

于是，羅祥羽開始每天制作健康餐，每天上午他都會親自到市場挑選新鮮的食材。健康餐以素食為主，選擇高纖維，由維生素豐富的蔬菜水果搭配而成，比如土豆泥、雜糧飯、火龍果等。另外，搭配雞蛋高蛋白，紫薯飯?zhí)峁┳銐驘崃俊?/p>

“纖維質會影響脂肪的吸收，促進腸胃蠕動，減少熱量囤積?！绷_祥羽介紹，人們吃進纖維質后，很容易產生飽足感，因此進食高纖維食品可抑制食欲，避免過多攝入。而維生素在人體代謝中起重要作用，比如水果中的維生素C能夠增強抵抗力，讓皮膚看起來更加通透。

除了注重營養(yǎng)搭配外，羅祥羽設計的健康餐還十分注重烹飪手法的多變、成品的味道以及賣相。在羅祥羽看來，健康素食餐不一定代表味道寡淡，賣相普通。實際上，好吃、健康、有顏值三個條件都可以同時滿足。

在他設計的健康餐中，包含烤、煮、焗、炒、涼拌等烹飪手法，不同的烹飪手法帶給食物不同的口感。另外，他還盡可能在一份健康餐內搭配各種不同種類的食材，比如在紫薯飯內加入玉米粒，在雞蛋餅里加入青瓜汁等。“這樣做能夠保證豐富的營養(yǎng)搭配之余，賣相也特別五彩繽紛，吃起來心情會更好?！绷_祥羽說。

感受分享美食快樂　

推廣健康飲食文化

自從推出了健康外賣之后，羅祥羽接二連三地接到訂單。“現(xiàn)在主要是接受微信訂餐，每天大約有30個左右的健康餐訂單。”羅祥羽表示，健康餐如今定價每份20元，每份健康餐都包含十多種食材，并在客人預訂提取的時間前30分鐘左右開始制作，保證味道。

在過去不久的情人節(jié)，羅祥羽又嘗試推出情人節(jié)特別外賣，特點是將食材用模具印出一個個心型。由于無論營養(yǎng)、賣相和噱頭意義都很好，不少情侶紛紛下單，羅祥羽忙得不可開交。如今，羅祥羽開始研究水果茶和花茶，如今已有百香果蘋果茶等茶品推出。

對于健康餐的發(fā)展，羅祥羽表示，如今仍在走上軌道的階段，菜式選擇暫時也并不算多，人手也只有他一個，更多的訂單自己也做不來。他表示，現(xiàn)階段要先將自己的菜品做得更加好，更加有營養(yǎng)，有更加多的選擇。

“最開心的是看到客人把健康餐吃完，這樣讓我特別有成就感，也感覺自己的努力獲得了別人的肯定?！绷_祥羽表示，在廚房烹飪本來就是他的興趣愛好，能夠在滿足自己興趣的同時，分享美食，推廣健康的飲食文化，他覺得這樣已經達到了他最開始的初衷?！?/p>

【來源】佛山日報

【記者】陳志業(yè)

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