酵素對(duì)身體有危害嗎

2024-02-15 23:03

高淑清|主任醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)科

河北醫(yī)科大學(xué)第四醫(yī)院三級(jí)甲等

酵素如果適量飲用，對(duì)身體一般沒(méi)有危害。

酵素是蔬菜和水果發(fā)酵后的最終產(chǎn)物，其中包含多種酶和植物化學(xué)物質(zhì)。由于是通過(guò)發(fā)酵獲得的，因此酵素中含有各種營(yíng)養(yǎng)素和植物類(lèi)成分的發(fā)酵產(chǎn)物，例如多肽、氨基酸、多糖等，以及許多益生菌?？梢源龠M(jìn)人體胃腸蠕動(dòng)、消化和吸收。適量飲用，對(duì)身體一般沒(méi)有危害。

酵素可以為身體提供所需的營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)生理功能，患者可以在飯后或者早上起床后，適量喝一杯。但如果酵素飲用過(guò)多，則會(huì)刺激腸胃，從而出現(xiàn)腹瀉和體重減輕等癥狀。如果長(zhǎng)期飲用，還可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良、肝臟代謝能力下降，引發(fā)肝臟疾病。

如個(gè)人有服用酵素的需求，可遵循營(yíng)養(yǎng)師的建議，切忌長(zhǎng)期大量飲用。保持日常飲食均衡，科學(xué)運(yùn)動(dòng)更為推薦。

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