品品“健康新名詞”味道

品品“健康新名詞”味道 　　隨著“排毒養(yǎng)顏餐”的風靡，很多用于制作健康食品的新名詞也隨之流行起來，如卵磷脂、酵素、備長炭、竹鹽等等，它們真的有“排毒養(yǎng)顏”的功效嗎？真的如某些商家宣傳的那樣“百利而無一害”嗎？真的能創(chuàng)造“多多服用，多多健康”的神奇嗎？讓我們一起去認識這些“健康新名詞”，品一品它們的真實味道吧。 　　 　　竹鹽 　　一種經(jīng)過特殊工藝制成的鹽。 　　竹鹽是將天然海鹽放金竹筒里，用黃土將竹筒封口，然后放入特制的爐具，采用特殊工藝，經(jīng)過多次（一般號稱9次）烘烤后加工而成。竹鹽在一系列燒制過程中，剔除了海鹽中所含的有害重金屬毒素，合成了鉀、鎂、鈣、鋅等人體必需的礦物質和微量元素，是一種自然健康食品。相比于普通的食用鹽，竹鹽還能幫助清除體內(nèi)過氧化脂肪質，調(diào)節(jié)體液的平衡，并保持體內(nèi)電解質平衡。 　　食用方法： 　　可用竹鹽代替普通食用鹽進行烹飪，也可以將竹鹽摻在生姜茶、干草茶、牛奶、大麥茶里一起飲用；另外，將竹鹽以1:5的比例兌成竹鹽水，擦洗患部，能夠起到消炎作用。 　　使用禁忌： 　　第一次食用竹鹽的人，特別是患有腸胃疾病的人，可能會有嘔吐等拒斥反應。 　　高血壓和糖尿病患者、患有腎病或膀胱疾病的人食用竹鹽要適量。 　　竹鹽畢竟是鹽，即便是正常人，食用過多對身體也會造成負擔。 　　健康指數(shù)：80分 　　參考售價：15元/千克 　　 　　酵素 　　酵素也稱為酶，是生命體的組成物質。 　　酵素能夠調(diào)節(jié)菌群平衡，建立黏膜免疫屏障；促進營養(yǎng)物質分解吸收、增強體質；改善機體內(nèi)環(huán)境，清除體內(nèi)垃圾；活化細胞，延緩衰老，抗癌防癌等等。目前比較流行的植物酵素中，含有豐富的蛋白質、維他命、鋅硒鉻等，它還是效果顯著的瘦身食品。 　　食用方法： 　　酵素可加在沙拉或酸奶里面，或加入小麥胚芽粉、牛奶、豆?jié){、麥片中，用水沖服。此外還可以調(diào)成面膜外敷，加強肌膚抗氧化作用。 　　健康指數(shù)：95分 　　參考售價：550-680元/300克 　　 　　糙米 　　糙米是相對于精白米而言的，指脫殼后仍保留著一些外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽???米。 　　糙米中雖然口感不如精米，但它保留下來的米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等含量較高，有利于預防心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，預防便秘和腸癌。常吃糙米，對于糖尿病患者和肥胖者也特別有益。 　　食用方法： 　　糙米煮熟后當主食，也可以搭配谷類、麥類、雜糧、干豆、鮮豆等一起煮。目前市場上還出現(xiàn)了糙米的附加產(chǎn)品，如糙米粉、糙米羹、糙米飲料等。 　　健康指數(shù)：90分 　　參考售價：9元/100g 　　 　　小麥胚芽 　　小麥胚芽是小麥粉的副產(chǎn)品，是小麥籽粒的精華所在。 　　麥胚芽位于麥粒的底部，是胚胎將形成新的麥苗，因為具有多種微量元素而被稱為“人類天然營養(yǎng)寶庫”。其蛋白質含量達30%，脂肪達13%，維生素和無機鹽的含量約是面粉的10倍左右，尤其富含生育酚、硫胺素和核黃素、鈣、鎂、鋅等。胚芽能增強細胞活力，改善人腦細胞功能，增強記憶，抗衰老和預防心血管疾病，而且能清潔大腸、凈化血液、美化肌膚、減肥等。 　　食用方法： 　　可將烘烤過的小麥胚芽加入米飯、粥、湯、面、豆?jié){以及各種菜肴中，拌勻后食用；直接食用也可。 　　使用禁忌： 　　胚芽不可煮、燙，以免營養(yǎng)流失。 　　食用要適量，成人每天6-10湯匙為宜，分二至三次食用。兒童酌減。 　　健康指數(shù)：95分 　　參考售價：35元/千克 　　 　　備長炭 　　備長炭是采用堅硬的烏岡木、青岡木和毛竹及日本傳統(tǒng)燒炭技術和工藝燒制而成的高級炭制品，“備長炭”是日本的叫法，而我國民間則稱之為“白炭”。 　　使用方法： 　　和開水一起煮，可吸漂白劑中的有害物質――氯；和飯一起煮，能做出富含人體所需礦物質的米飯。放室內(nèi)時，空氣水分高時可吸水氣，水氣不足又可自動放出水氣，而且可以供給對身體有好處的負離子，清潔空氣；放電腦電視手機微波爐等電器旁邊，能防幅射和阻隔電磁波；放在冰箱里可除臭；放在衣柜櫥柜書柜里可防潮防霉防蟲。 　　使用禁忌： 　　雖然備長炭宣稱可以多次重復使用，但多次以后，其功效必然會大打折扣。 　　不要把木炭放在暖氣等熱源附近，它畢竟是“炭”，極有可能受熱燃燒。 　　健康指數(shù)：80分 　　參考售價：80元/箱（2kg） 　　 　　昆布 　　昆布是海帶的“近親”。 　　昆布性味咸寒，具有軟堅散結、消腫利水、潤下消痰的功效，有食療作用。昆布含豐富的鈣、碘元素以及多種礦物質成分，可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和血鈣濃度，并有效控制

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