首頁(yè) 資訊酸性食物是萬(wàn)病之源，堿性食物更健康？常說(shuō)的酸堿食物到底是啥？

酸性食物是萬(wàn)病之源，堿性食物更健康？常說(shuō)的酸堿食物到底是啥？

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月17日 09:44

一直以來(lái)，網(wǎng)上都流傳著酸性體質(zhì)和堿性體質(zhì)的說(shuō)法。可翻遍古書(shū)典籍，人的九種體質(zhì)中，并沒(méi)有酸堿體質(zhì)之說(shuō)。

所謂的“酸堿體質(zhì)”，和PH值是相關(guān)的。在一些不專業(yè)人士的眼里，酸性體質(zhì)就是PH值小于7的體質(zhì)，PH值小于7就是酸性體質(zhì)。在化學(xué)上，酸性越強(qiáng)，腐蝕性越強(qiáng)，酸性體質(zhì)就被認(rèn)為是不好的。

然而，人體液內(nèi)的PH值是恒定的，大約在7.35—7.45之間。少部分在生病時(shí)，PH值會(huì)偏低，呈酸性，比如腸胃不好，胃酸多，PH值就會(huì)偏低。所以，PH值和酸堿體質(zhì)實(shí)際上沒(méi)有關(guān)系，也不存在酸性體質(zhì)和堿性體質(zhì)之說(shuō)。

酸堿體質(zhì)沒(méi)有，但有酸性食物和堿性食物之分。酸性食物不是吃起來(lái)酸的食物，也不是古人說(shuō)的“性酸”食物。而是指食物經(jīng)過(guò)消化后，分解出的氮、碳、硫、氯等物質(zhì)居多的食物，這類(lèi)食物包括了牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、豬肉等?？傊痪湓挘嵝允澄镏饕匀忸?lèi)為主。

肉類(lèi)的蛋白質(zhì)含量豐富，屬于滋補(bǔ)品，偶爾吃點(diǎn)能起到滋補(bǔ)身體的作用。可人們吃肉很難有節(jié)制，大部分都以肉類(lèi)為主食。肉類(lèi)的危害，就要比其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更大。

脂肪、膽固醇以及熱量，是肉類(lèi)產(chǎn)生危害的源頭。吃肉多的人，基本都會(huì)發(fā)胖，到中年以后，還會(huì)因?yàn)槟懝檀即罅慷逊e，使得血管退化，血液變得粘稠。越是上了年紀(jì)的人，越要控制住肉類(lèi)攝入量。

堿性食物和酸性食物是相對(duì)的，是指食物經(jīng)過(guò)消化后，或者燃燒之后，所得的成分之中，富含的鉀鈉鈣鎂等物質(zhì)居多的食物。這些物質(zhì)在溶于水后，液體會(huì)呈現(xiàn)出堿性，故而被稱為堿性食物。

堿性食物相對(duì)來(lái)說(shuō)是更為健康的食材，其原因就在于堿性食物更多分布于蔬菜、水果之中。蔬果類(lèi)食物一直以來(lái)是養(yǎng)生的選擇，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，脂肪、熱量以及膽固醇等物質(zhì)相對(duì)較少，從來(lái)都是養(yǎng)生人士飲食必備。

堿性食物具體下面幾類(lèi)：

蔬菜類(lèi)：馬齒莧、金針菇、番茄、竹筍、海帶、蓮藕、甜菜、蘿卜、茄子、生菜、菜花、茭白、蘑菇等。

瓜果類(lèi)：黃瓜、絲瓜、冬瓜、佛手瓜、苦瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、哈密瓜、獼猴桃、桑葚、香蕉、荸薺、蘋(píng)果、無(wú)花果、芒果等。

草藥類(lèi)：石斛、決明子、西洋參、何首烏、桂花、黃芪、當(dāng)歸、白術(shù)、菊花、薄荷、白芍、黨參、甘草類(lèi)。

從具體的食物來(lái)看，堿性食物也確實(shí)要比酸性食物更為健康。而且在搭配合理的情況下，還能起到防病之效，特別是草藥類(lèi)的堿性食物，也可用于日常養(yǎng)生調(diào)理中。

一個(gè)人選擇堿性食物，還是酸性食物，要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)判斷。一些人體弱多病，就不適合經(jīng)常吃堿性食物，而要多吃肉類(lèi)、堅(jiān)果等酸性食物，提升機(jī)體的免疫力。相反，已經(jīng)肥胖、存在血管問(wèn)題的中老年人，應(yīng)該更偏向于選擇堿性食物。

希望通過(guò)今天的分享，大家能夠?qū)λ釅A食物有個(gè)全新的認(rèn)識(shí)，知道在什么時(shí)候應(yīng)該吃什么食物。

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