人體中的水分占體重的2/3以上，血液、淋巴液、腦脊液、唾液、淚液、精液等的主體成分皆是水分，人體由細(xì)胞構(gòu)成，細(xì)胞的細(xì)胞膜、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)無一不含水分，即使堅(jiān)如磐石的骨骼細(xì)胞也不例外。人體內(nèi)這些有形、無形的水分不但是身體結(jié)構(gòu)的重要成分，也是人體活動(dòng)以及血液循環(huán)、呼吸、消化、吸收、排泄、新陳代謝、認(rèn)知、思考、記憶等一切生理機(jī)能所必需的物質(zhì)。

人體的水分是在不斷更新的。大便、小便、出汗、呼吸都向外排出水分，新陳代謝還在不顯性地消耗水分。所以人必須不斷地向體內(nèi)補(bǔ)充水分，以維持體內(nèi)水分的平衡。如果不能維持這個(gè)平衡，當(dāng)身體缺水1-2%時(shí)便會(huì)感到口渴，若不及時(shí)飲水，進(jìn)一步發(fā)展便可能產(chǎn)生頭暈、乏力等癥狀，再發(fā)展下去甚至?xí)霈F(xiàn)面色蒼白、虛脫等癥狀，缺水達(dá)到6%以上時(shí)，便可能危及生命。所以口渴是身體缺水的信號(hào)，口渴了便應(yīng)該及時(shí)飲水。

問題在于，有些人身體缺水時(shí)口渴的信號(hào)并不十分明確，或者對(duì)于感覺到口渴的信號(hào)并不介意而不及時(shí)補(bǔ)充水分。于是人體便處在缺水的狀態(tài)之下，嚴(yán)重缺水者癥狀明確、后果嚴(yán)重，當(dāng)作別論。輕微缺水癥狀往往并不明顯，但是如果經(jīng)常處于這種輕微缺水狀態(tài)，對(duì)健康的影響也是很明顯的。

近據(jù)美國(guó)國(guó)家心肺血液研究所的研究人員發(fā)表在《電子生物醫(yī)學(xué)》雜志上的研究報(bào)告稱：長(zhǎng)期處于缺水狀態(tài)的人，患慢性病的幾率高，衰老的進(jìn)程也快。他們的研究以血清中鈉的水平為為補(bǔ)水的指標(biāo)，收集了1.6萬人、25年間的健康數(shù)據(jù)。血清中鈉即血鈉，正常值為135~146毫摩爾/升，鈉鹽的攝入量過多或缺水皆會(huì)使血鈉升高。在正常飲食的情況下血鈉的水平取決于是否缺水。他們研究的是正常人，這些人的血鈉水平皆在正常范圍內(nèi)，但是他們注意到即使在正常范圍內(nèi)、血鈉的水平越高、如大于142毫摩爾/升，會(huì)使心腦血管病、慢性呼吸道疾病、糖尿病及癡呆等發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)增加39%。有50%的概率其生理年齡大于實(shí)際年齡，即意味著衰老，若高于144毫摩爾/升，情況將更糟。

當(dāng)血鈉處于高位時(shí)，表示血液中水分不足。由于滲透壓的作用，血液便能向細(xì)胞吸取水分，導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)缺水，以致生命活動(dòng)遭受影響，細(xì)胞容易衰亡，既加劇了衰老，也增加了各種慢性病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)：缺水增加了血液的粘稠度，心絞痛、心梗、腦卒中等發(fā)病率明顯增加；腎臟以形成尿液的形式排出身體的廢物，缺水將影響腎臟的排泄功能，增加泌尿道感染與結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)；缺水時(shí)的肺上皮細(xì)胞干燥，影響氣體交換的功能；缺水影響胃腸道各種消化液的分泌，影響食物的消化吸收、容易發(fā)生便秘；缺水影響腦組織氧的供應(yīng)，影響認(rèn)知和記憶的功能，增加了發(fā)生癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。

在人們的日常生活中，嚴(yán)重缺水的情況雖屬罕見，但不顯性的輕度缺水則很常見。老年人對(duì)于缺水的感知能力下降，有些缺水，并不覺得口渴，常不能及時(shí)主動(dòng)地補(bǔ)充水分。也有些青年人由于種種原因，自恃年輕氣盛，不關(guān)心自身健康，即使感覺到口渴也會(huì)漠然處之。這些情況偶然發(fā)生，一般問題不大，但若是經(jīng)常如此，身體一直處于缺水的狀態(tài)下，無論年長(zhǎng)、年幼對(duì)健康皆是十分不利的。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為若無心、腎功能的嚴(yán)重障礙，成人每天應(yīng)飲1500~1700毫升水，老年人每天最好能飲1500~2000毫升水。一般有蓋、有柄的茶杯容量約250毫升左右，則需6-8杯。所飲之水，以清潔無害的溫開水最好，飲些茶亦可，但不宜太濃。其他飲料也可以酌情飲用，但量以不超過總飲水量的20%為宜。

如今，不少人每天僅飲水1杯-3杯，遠(yuǎn)未達(dá)到健康飲水“量”的要求。請(qǐng)記?。憾嗪刃┧幸娼】?。

本文作者楊秉輝，本文摘自公眾號(hào)“醫(yī)學(xué)科普與文藝創(chuàng)作”

摘自復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院微信公眾號(hào)

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