端午節(jié)

6月22日是端午節(jié)，端午節(jié)必不可少的習(xí)俗當(dāng)然是吃粽子啦！

每年農(nóng)歷五月初五是端午節(jié)，傳說粽子是為祭投江的屈原而開始制作流傳的。每年端午人們互送粽子表達(dá)對(duì)屈原的紀(jì)念。

粽子又稱“角黍”、“筒粽”，是端午節(jié)的傳統(tǒng)節(jié)日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。

Part 1：南北粽子差異

粽子由來已久，花樣繁多。由于地域和食材的不同，粽子有南北之分。

北方的以甜粽子為主，有紅棗粽、赤豆粽、蜜餞粽、豆沙粽、瓜仁粽、八寶粽等。

南方以咸粽子為主，有豬肉粽、火腿粽、蛋黃粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等。

粽子的形狀也有很多種，有三角形、四角形、長方形、方錐形的。

Part 2：粽子的營養(yǎng)特點(diǎn)

粽子不僅傳承了我國的飲食文化，給我們帶來飲食的愉悅，同時(shí)粽子還有特定的營養(yǎng)特點(diǎn)。

粽子的主要成分是糯米，每 100 克糯米含 348 千卡能量，一個(gè)粽子用 1 兩糯米做成，則含能量 174 千卡。

如果是肉粽，能量還會(huì)更高的。豆沙粽一般含有糖，豆沙還可能用動(dòng)物油炒過，能量也很高。

如果拿粽子跟日常吃的主食做對(duì)比：一碗二兩米飯的能量約為 120 千卡，一個(gè)二兩饅頭能量為 220 千卡。

從這些數(shù)字可以看出，一個(gè)粽子相當(dāng)于一碗飯，如果算上里面的肉、油等，一個(gè)粽子的能量，要比一碗飯的能量高很多。

因此，建議吃粽子時(shí)要注意粽子的個(gè)頭分量，要適當(dāng)減少主食的攝入。

Part 3: 健康吃粽子的4個(gè)小秘訣

1、糯米比饅頭及其他種類大米在吃后導(dǎo)致血糖升高的速度要快，因此血糖不穩(wěn)定或患有糖尿病的人，要少食。

2、粽子中糯米不易消化，老人、孩子以及胃腸功能較差的人不宜多吃。

3、肉粽含有較多的動(dòng)物脂肪，一次不宜多吃，血脂偏高、高血壓或冠心病，不宜吃肉粽。

4、吃粽子時(shí)宜佐以涼拌菜，再來一碗清淡的湯，如冬瓜湯、青菜湯、絲瓜湯等，以增加膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素的攝取。

今年你吃了什么粽子？歡迎在評(píng)論區(qū)分享，一起過端午吧！

編輯 | 馬博士健康團(tuán) 來源 | 馬博士健康團(tuán)

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