長期喝純凈水有沒有問題?
不同品類的飲用水之間的爭斗由來已久,最近又出來一個新瓜。某公司老板接受媒體采訪的時候說,自己生產(chǎn)的純凈水偶爾喝沒事,長期喝一定會有問題。結(jié)果一位科普博主反手就舉報給了企業(yè)所在地的市場監(jiān)管部門,舉報其產(chǎn)品涉嫌危害公眾健康
吃瓜很有趣,但到底老板說的話有沒有道理呢?所謂純凈水不能常喝,無非是說它里面沒有礦物質(zhì)。我不妨以鉀為例,做一個模擬測算。
1、人每天攝入的鉀(3-4克)僅為體內(nèi)鉀“庫存”的2%左右。這2%可以理解為補充拉屎、撒尿、流汗、流淚、流鼻涕等等流失的量,動態(tài)平衡。
2、人每天攝入的鉀絕大多數(shù)來自于食物而非飲水。比如一口米飯(15克)大約含有7毫克鉀,米飯還不是高鉀食物(果蔬、堅果、肉類)。而某瓶裝飲用水的鉀含量約0.2毫克/瓶,也就是喝35瓶相當(dāng)于一口米飯。
3、血鉀的正常值范圍是137-215毫克/升,粗略計算,濃度相當(dāng)于某瓶裝飲用水的400倍左右。成人血液量大約5升,所以成人血液中的鉀相當(dāng)于4000瓶某品牌瓶裝飲用水。而人體內(nèi)的鉀約有98%儲存在細胞內(nèi),血中的鉀只有0.3%左右。
總結(jié)起來就是,除了大量流失電解質(zhì)的場景(如高強度運動、高溫作業(yè)、急性腹瀉等),普通人喝什么水都可以。水里的其他礦物質(zhì),如鈣、鎂、鈉等等,也可以做類似的測算,倍率可能有差異,但最終結(jié)論大同小異。喝水就是喝水,水產(chǎn)品的細分只是商業(yè)需要,和健康真沒多大關(guān)系。
至于那位老板的言論,我打個形象的比方:對人體體液緩沖系統(tǒng)來講,就像東海里扔了個石子,但他卻嚇唬你說要水漫金山。這話如果用來詆毀別人家的產(chǎn)品倒也見怪不怪,黑自己的產(chǎn)品這么用力,我真的不理解。
(網(wǎng)圖侵刪)
完
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解鎖美味里的奧秘
鐘凱 博士
資深食品科普段子手
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中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會常委
用專業(yè)的態(tài)度和敬業(yè)精神傳播真知
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