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永續(xù)的低碳飲食

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月24日 16:58

 新樂蔬 2011-04-12   |  101閱讀  |  7轉(zhuǎn)藏

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永續(xù)的低碳飲食--麥當(dāng)勞的前高管開始籌建健康快餐連鎖店 & 有機素食"重味"出擊 & Snuggles蔬食

麥當(dāng)勞的前高管開始籌建健康快餐連鎖店

創(chuàng)始人斯蒂芬和總裁麥克的健康快餐
 
我經(jīng)常提到是否有可能，由名人開辦一些供素食主義者和素食者選擇的快餐連鎖店，看來，麥當(dāng)勞的一位前董事將使其付之現(xiàn)實。

創(chuàng)始人斯蒂芬?西德維爾(Stephen Sidwell)和首席執(zhí)行官(總裁)麥克?羅伯茨(Mike Roberts)最近宣布計劃推出LYFE(“每天愛你的食物”)廚房，一個轉(zhuǎn)型的，對社會負(fù)責(zé)的“l(fā)yfestyle”品牌，今年夏天將在加利福尼亞州帕洛阿爾托開業(yè)。

羅伯茨，以前曾監(jiān)管過118個國家的超過31,000個麥當(dāng)勞餐廳，2006年他辭去快餐帝國的主席兼首席執(zhí)行官的職務(wù)。 其后投資銀行家西德維爾與他洽談，雙方認(rèn)為開辦一個健康的快餐店的時機已經(jīng)成熟。當(dāng)然，如果食物味道不好，無論它的品牌如何好也沒有人會去買它。為了解決這一難題，羅伯茨和西德維爾求助于著名支持人歐普拉的前私人主廚史密斯，后者是兩屆詹姆斯比爾德基金獎的得主。 他們還找來了大廚塔爾塔爾?羅奈，羅奈被認(rèn)為是最具有開創(chuàng)性的素食主義者和素食大廚之一。

“有兩個很出名，制作好口味的大廚和一個有才能的領(lǐng)導(dǎo)和顧問團隊，我們相信LYFE廚房是對美國最有意義的，未滿足需求的一種響應(yīng)：消費者對美味的要求，又買得起的食物是很有益的，”羅伯茨說。
“我們還計劃成為帕洛阿爾托小區(qū)的一部分，到了開始回報的時候了。”根據(jù)發(fā)表的消息，菜單上沒有一個菜的熱量超過600大卡，菜材料采購自本地農(nóng)場(只要有可能會持續(xù)這樣做)。

“

我們每一個決策- 使用環(huán)保建筑和包裝材料，食材的來源，提供就業(yè)服務(wù)隊伍，并與當(dāng)?shù)氐姆菭I利組織合作- 將吸引和激勵我們的客人，并最終產(chǎn)生巨大的影響，”西德維爾西解釋道。如果一切順利的話，在未來五年中，計劃將連鎖店擴展到全國250個地點。

激動嗎? 就個人而言，這聽起來像第一個“真正的”健康快餐連鎖店在某個時間出現(xiàn)了。 董事會中有一些是前麥當(dāng)勞的高管(他們的通訊總監(jiān)，也是公司20年的老職員。這件事不是沒有一點反對聲的，但它更具有完美的商業(yè)意義。為什么不利用以往的教訓(xùn)和經(jīng)驗來建立一個全新的健康快餐帝國呢!我們會看到今年夏季的新菜單是如何地成功。 到那時，素食主義者和素食者希望的一些快速食品選擇，可以保持樂觀地上軌道了。http://www./food/healthy-eating/blogs/former-mcdonalds-executives-to-start-healthy-fast-food-chain

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