中國(guó)健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查（China Health and Nutrition Survey, CHNS）是由北卡羅來(lái)納大學(xué)人口研究中心（The Carolina Population Center at the University of North Carolina at Chapel Hill）、美國(guó)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)與食物安全研究所（The National Institute of Nutrition and Food Safety）和中國(guó)疾病與預(yù)防控制中心（The Chinese Center for Disease Control and Prevention）合作開展的調(diào)查項(xiàng)目。該調(diào)查旨在檢驗(yàn)健康、營(yíng)養(yǎng)和計(jì)劃生育政策的影響以及研究中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變?nèi)绾巫饔糜谡麄€(gè)人口健康和營(yíng)養(yǎng)狀況。項(xiàng)目開始于1989年，分別于1989、1991、1993、1997、2000、2004、2006、2009和2011年在9個(gè)?。▍^(qū)）的4500多戶12000多居民進(jìn)行了9輪追蹤調(diào)查。該調(diào)查采用多階段整群抽樣的方法，其中有幾次因?yàn)橐恍┰颍{(diào)查的省份發(fā)生了變化，最新的2006年的調(diào)查范圍涉及遼寧、黑龍江、江蘇、山東、河南、湖北、湖南、廣西和貴州9個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)），調(diào)查內(nèi)容涉及住戶、營(yíng)養(yǎng)、健康、成人、兒童、社區(qū)等。 本數(shù)據(jù)集包括所有年份調(diào)查的數(shù)據(jù)和問卷（不包括社區(qū)問卷的數(shù)據(jù)）。

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一、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人

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   1、項(xiàng)目總負(fù)責(zé)人為美國(guó)北卡羅來(lái)納大學(xué)Barry M. Popkin教授

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   2、中方負(fù)責(zé)人先后為葛可佑研究員、翟鳳英研究員；2008年-2013年為張兵研究員；項(xiàng)目執(zhí)行負(fù)責(zé)人為王惠君研究員；目前項(xiàng)目組成員為：王志宏、張繼國(guó)、杜文雯、蘇暢、張伋。 公衛(wèi)考場(chǎng)

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二、研究目的 公衛(wèi)百科

   1、建立中國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)狀況變遷的基礎(chǔ)性數(shù)據(jù)庫(kù)。 公衛(wèi)論壇

   2、分析改革開放后經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)時(shí)期我國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)和健康狀況、衛(wèi)生服務(wù)需求的長(zhǎng)期變化趨勢(shì)及其主要的影響因素。

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   3、發(fā)現(xiàn)居民膳食結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)狀況和體力活動(dòng)水平的變化對(duì)其健康狀況的影響。

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   4、研究經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)居民膳食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)狀況的長(zhǎng)期作用。 公衛(wèi)論壇

   5、為各級(jí)政府制定相關(guān)食物營(yíng)養(yǎng)與健康政策提供決策依據(jù)。

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三、抽樣方法 公衛(wèi)考場(chǎng)

        為分層多階段整群隨機(jī)抽樣。每個(gè)省抽取兩個(gè)城市和四個(gè)縣。每一個(gè)城市或縣，按照多階段整群隨機(jī)抽樣的原則確定四個(gè)調(diào)查點(diǎn)。在每個(gè)調(diào)查點(diǎn)，隨機(jī)抽取20個(gè)調(diào)查戶。調(diào)查戶的所有家庭成員都作為本追蹤調(diào)查的調(diào)查對(duì)象。 公衛(wèi)百科

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四、調(diào)查內(nèi)容 公衛(wèi)家園

   1、住戶調(diào)查：包括家庭人口的職業(yè)、教育水平、家庭經(jīng)濟(jì)狀況和家庭成員、家務(wù)勞動(dòng)時(shí)間分配、家庭環(huán)境如飲水，住房條件、衛(wèi)生設(shè)施等。 

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   2、成人和兒童調(diào)查：包括被調(diào)查者的工作狀況、教育水平、體力活動(dòng)情況和衛(wèi)生服務(wù)的使用情況，并且對(duì)每個(gè)被調(diào)查者進(jìn)行了身高、體重、血壓、腰圍、臀圍等體格檢查指標(biāo)的測(cè)量。

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   3、膳食調(diào)查：膳食調(diào)查采用稱重記帳法調(diào)查住戶3天的食物消耗量，并記錄家庭成員的用餐情況。用連續(xù)3天的24小時(shí)詢問法調(diào)查被訪問者個(gè)人的食物消費(fèi)。 公衛(wèi)家園

   4、社區(qū)調(diào)查：社區(qū)基礎(chǔ)調(diào)查 、商品價(jià)格 、衛(wèi)生服務(wù)和計(jì)劃生育服務(wù)情況 。 公衛(wèi)家園

五、項(xiàng)目取得的成果 公衛(wèi)考場(chǎng)

   1、為國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要的制定、《中國(guó)居民膳食指南》和《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》的制修訂，營(yíng)養(yǎng)規(guī)劃和營(yíng)養(yǎng)法規(guī)的制定提供了科學(xué)依據(jù)。

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   2、為2002年“中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查”和2010-2012年“全國(guó)營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)”等國(guó)家重大科研及疾控工作項(xiàng)目的研究方案的制定提供了科學(xué)依據(jù)。 公衛(wèi)百科

   3、該項(xiàng)目為研究發(fā)展中國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)居民的膳食結(jié)構(gòu)和健康狀況的影響提供了良好的研究模式。 “中國(guó)健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查”項(xiàng)目越來(lái)越成為享有很高國(guó)際聲譽(yù)的追蹤性研究項(xiàng)目。

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   4、以該項(xiàng)目數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)在國(guó)內(nèi)外發(fā)表論文數(shù)百篇，其中將近一半文章發(fā)表在SCI收錄期刊上。并且出版了3部專著。

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   5、為各項(xiàng)目省培養(yǎng)了約千名專業(yè)營(yíng)養(yǎng)工作人員，建立和穩(wěn)定了營(yíng)養(yǎng)工作隊(duì)伍。

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   6、2005年，以該項(xiàng)目數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)申報(bào)的 “中國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)與營(yíng)養(yǎng)狀況變遷的追蹤研究”中華醫(yī)學(xué)會(huì)頒發(fā)的“中華醫(yī)學(xué)科技獎(jiǎng)”三等獎(jiǎng)。2008年獲得中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。 河南、湖北等項(xiàng)目參與省份以本省數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)也申報(bào)了相應(yīng)的科技成果獎(jiǎng)。

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六、項(xiàng)目現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展

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        2009年將慢病相關(guān)的血生化指標(biāo)加入到該隊(duì)列研究中，為慢病研究提供更客觀的指標(biāo)。 鑒于直轄市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特點(diǎn)，2011年將北京、上海和重慶3個(gè)直轄市納入到項(xiàng)目中，擴(kuò)大了研究隊(duì)列。

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計(jì)劃在2014-2018年進(jìn)行第10和第11次追訪，同時(shí)改進(jìn)調(diào)查方法，豐富研究?jī)?nèi)容：

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    1、使用計(jì)算機(jī)輔助面訪系統(tǒng)替代紙質(zhì)問卷。 公衛(wèi)百科

    2、改進(jìn)測(cè)量方法，使其更客觀、更準(zhǔn)確。

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    3、慢病相關(guān)血生化指標(biāo)檢測(cè)。

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七、橫截面數(shù)據(jù)合并的do文件

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