大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，是生命活動(dòng)不可或缺的營(yíng)養(yǎng)元素，它存在于我們身體的方方面面，對(duì)我們?nèi)梭w的健康有著至關(guān)重要的作用，攝入足量的蛋白質(zhì)，對(duì)提高我們的抵御能力有很大幫助，那哪些食物中富含優(yōu)質(zhì)蛋白呢？我們?nèi)粘ｏ嬍持?，可以多吃魚、肉、豆、蛋、奶，這些食物中都富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，常吃可以提高免疫力，減少身體不適。夏天補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以給家人安排這八道菜，一起吃出健康好身體，安穩(wěn)度過(guò)夏天。

一、冬瓜炒蝦仁

準(zhǔn)備食材:蝦仁，冬瓜，蔥花。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分。冬瓜削掉外皮，清洗干凈切成薄片。

2、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁翻炒幾下，炒至變色后盛出備用。

3、鍋中底油，放入冬瓜翻炒，大概翻炒兩分鐘，炒至變色后放入適量清水，蓋上蓋子燜煮五分鐘煮熟。

4、時(shí)間到，再放入蝦仁，加入食鹽、生抽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后燜煮兩分鐘，煮至入味撒上蔥花，即可出鍋裝盤開吃。

二、絲瓜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:絲瓜，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈后切成滾刀塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后，用鍋鏟炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入絲瓜翻炒，炒至變色后淋入清水燜煮兩分鐘。

4、絲瓜煮熟后，放入加入食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，倒入雞蛋翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。

三、蒜蓉蒸排骨

準(zhǔn)備食材:排骨，蒜末。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，用廚房紙吸干水分，再放入蒜末、食用油、醬油、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、把腌制好的排骨放入蒸碗中，冷水上鍋蒸五十分鐘。蒸熟后取出來(lái)，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開吃。

四、絲瓜蒸肉片

準(zhǔn)備食材:絲瓜，瘦肉，姜片，蔥花。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊，擺放在蒸碗中，放入食鹽和食用油，抓勻放在一旁備用。

2、瘦肉清洗干凈切成片，加入姜片、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、把腌制好的瘦肉擺放在絲瓜上，水開上鍋蒸十分鐘。

4、蒸熟后取出來(lái)，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開吃。

五、小炒牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，香菜，蒜末，小米辣，姜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入食鹽、生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。香菜清洗干凈切成小段。

2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉炒一會(huì)兒，炒至變色后盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入姜蒜末、小米辣炒出香味，再放入牛肉和香菜翻炒均勻。

4、最后加入生抽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

六、清蒸鱸魚

準(zhǔn)備食材:鱸魚，姜片，蔥段。

做法步驟:

1、鱸魚處理干凈，表面撒上食鹽搓洗掉黏液，然后放入姜片、蔥段腌制二十分鐘。

2、起鍋燒水，水開后放入鱸魚蒸十分鐘蒸熟。

3、蒸熟后取出來(lái)，倒掉蒸出來(lái)的汁水，去掉姜片和蔥段。

4、擺上蔥絲，澆上熱油激發(fā)出香味，再淋入蒸魚豉油即可端上桌開吃。

七、青椒炒肉絲

準(zhǔn)備食材:青椒，雞胸肉，蒜末。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成絲，加入料酒、胡椒粉、醬油、蠔油、老抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、青椒去蒂，清洗干凈后切成絲備用。大蒜拍扁切碎。

3、起鍋燒油，油熱后放入肉絲翻炒，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末翻炒，炒出香味后放入青椒絲翻炒一會(huì)兒，炒至斷生后放入雞胸肉翻炒均勻，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

八、蝦仁滑蛋

準(zhǔn)備食材:蝦仁，雞蛋，蔥花。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，加入食鹽、白胡椒粉、淀粉，攪拌均勻腌制十分鐘。

2、雞蛋打入碗中，加入蔥花、食鹽、白胡椒粉、淀粉水，攪拌均勻。

3、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁翻炒幾下，炒至變色后盛出來(lái)放入雞蛋液中，再次攪拌均勻。

4、起鍋燒油，油熱后倒入蝦仁雞蛋液煎一下，煎至稍微定型，用鍋鏟慢慢往里推動(dòng)，煮熟后撒上蔥花，即可出鍋裝盤開吃。

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