和痛風(fēng)患者如何通過飲食來控制病情，一直是大家關(guān)注的焦點。

糖尿病患者要控制的是碳水化合物攝入，而痛風(fēng)患者要限制食物中嘌呤的攝入。

那到底有哪些適合糖尿病和痛風(fēng)患者的健康食譜呢？

適合糖尿病和痛風(fēng)患者的健康食譜：

一、糖尿病患者的食譜：

控制淀粉攝入總量和優(yōu)先選擇低血糖指數(shù)（GI）食物、餐餐吃新鮮蔬菜和適量吃水果、魚肉蛋奶豆制品都可以按照膳食指南推薦適量吃、清淡飲食；

二、痛風(fēng)患者的健康食譜：

在營養(yǎng)均衡的前提下，以低嘌呤飲食為主、少喝含果糖飲料和不要飲啤酒、清淡飲食。

【糖尿病患者的健康食譜】

1、控制淀粉攝入總量和優(yōu)先選擇低血糖指數(shù)（GI）食物

糖尿病患者通常懂得控制淀粉類主食的數(shù)量[1]，米飯饅頭面條之類食物限量吃，很少吃過量。

但除了主食，很多食材也含有淀粉。

如果吃了含有淀粉的食物如薯類、土豆、山藥、芋頭，都要相應(yīng)扣減主食的量，保證一餐當(dāng)中碳水化合物總量不過多。

我們?nèi)粘５闹魇郴径际前酌罪?、精白面粉做的包子、面條等，但是米飯、饅頭和包子等雖然吃起來沒有很大甜味，但它們升高血糖的速度快。

而粗糧在胃里面的停留時間較長，飯后葡萄糖吸收的速度較慢，從而可以降低高血壓、糖尿病和心腦血管疾病的風(fēng)險。

2、餐餐吃新鮮蔬菜，少量吃水果

餐餐都有新鮮蔬菜，每日蔬菜攝入量300~500克左右，深色蔬菜占1/2以上；

糖尿病患者兩餐之間應(yīng)適量選擇低血糖指數(shù)水果，如蘋果、梨、葡萄、桃、橘子等水果[1]。

3、動物性食品和豆制品

魚肉蛋奶豆制品都可以按照膳食指南推薦適量吃，如每天瘦肉1兩，魚肉1兩，都是對身體健康有益的，但不建議吃肥肉[1]。

4、清淡飲食，少鹽少油

食鹽、烹調(diào)油和脂肪攝入過多，降低引起糖尿病并發(fā)癥如高血壓和心腦血管疾病等慢性病發(fā)病的風(fēng)險，因此應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣[2]。

【痛風(fēng)患者的健康食譜】

1、以低嘌呤飲食為主

痛風(fēng)的產(chǎn)生與飲食中的嘌呤含量關(guān)系密切，高嘌呤飲食引起體內(nèi)尿酸升高，在體內(nèi)聚集產(chǎn)生痛風(fēng)。

所以在保證營養(yǎng)均衡的前提下，控制嘌呤的攝入，以低嘌呤飲食為主[3]。

每100克食物中嘌呤少于25毫克的屬于低嘌呤食物。

常見的低嘌呤食物比如：

五谷雜糧、白肉類、水果（蘋果、梨、桃、杏、香蕉、蘋果等）、蔬菜豆芽、芥菜、花菜、海帶、白菜、蘿卜、番茄、黃瓜、茄子、洋蔥、土豆、竹筍等）；

而動物內(nèi)臟、海鮮這類的食物屬于高嘌呤食物，長期進食會增加血尿酸水平，一次大量進食常誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。

因此患者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格忌食海鮮和動物內(nèi)臟，或選擇食用嘌呤含量中等或較低的種類的海鮮[4]。

2、少喝含果糖飲料和不要飲啤酒

果糖是心血管疾病及痛風(fēng)的獨立危險因素，它在肝臟內(nèi)代謝可產(chǎn)生大量的尿酸生成前體，導(dǎo)致血尿酸水平增加；

它還可以導(dǎo)致胰島素抵抗，間接增加血尿酸水平[4]。

少喝含果糖飲料等食物，對改善痛風(fēng)病亦有好處。

Choi 等研究發(fā)現(xiàn)：

啤酒是高尿酸血癥的一個重要的危險因素。

盡管啤酒的嘌冷含量（每100毫升含5毫克-8毫克）比其他的一些酒精飲料要高，和許多食物相比仍然偏低，更多痛風(fēng)病情可咨詢醫(yī)師微信11079925.但啤酒在代謝中，促使三磷酸腺苷轉(zhuǎn)化為一磷酸腺苷會產(chǎn)生大量嘌呤，所以不要喝啤酒[5]。

3、清淡飲食

《高尿酸癥與痛風(fēng)患者膳食指導(dǎo)》指出痛風(fēng)、高尿酸患者少用刺激性調(diào)味料，辣椒、大蒜、花椒、茴香等調(diào)料盡量少用于烹制食物中。

【總結(jié)】

通過改善飲食和生活方式，糖尿病患者可以降低血壓、血脂和血糖，痛風(fēng)患者可以控制痛風(fēng)的病情，值得病友們下定決心！

值得注意的是：

改善飲食方式對控制病情有好處，但是它不能解決所有問題，也不可能全面取代藥物，還是需要遵醫(yī)囑。

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