早餐經(jīng)常吃雞蛋和牛奶,會致癌嗎?提醒:這2種早餐才真的要少吃
小孟今年22歲,剛從大學畢業(yè)參加了工作,本來美好的前途在招手,卻因上腹部疼痛嚴重被確診了急性膽囊炎、胰腺炎。
雖然他配合醫(yī)生積極地進行了治療,但仍然沒逃脫摘除膽囊的命運,問及發(fā)病原因,醫(yī)生分析是由于長期不吃早飯導致的。原來小孟上學期間不想早起,經(jīng)常不吃早飯,都是等到中午了才一起吃午飯。聽了醫(yī)生的回答,小孟后悔不已,但也無濟于事。
一、長期不吃早餐,身體會發(fā)生什么?
很多人都因為想要睡會兒懶覺,直接連早飯都省了,但你知道嗎?長期不吃早飯的習慣,并不好,那么長期不吃早餐,身體會發(fā)生什么呢?
美國俄亥俄州立大學醫(yī)學院的一項研究發(fā)現(xiàn),不吃早餐會導致身體錯過食物中的鈣、維生素C、纖維、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),導致成年人一天都營養(yǎng)不足。
除了會導致營養(yǎng)不良之外,長期不吃早餐還可能會帶來下面這些風險。
1.引發(fā)腸胃不適
海南省人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師黎藝指出,經(jīng)過一晚上的睡眠,胃里會有一些胃酸分泌出來,長期不吃早餐,胃酸不能通過食物中和,就可能反復刺激胃粘膜,時間長了很容易誘發(fā)胃炎、胃潰瘍等疾病。
2.導致認知能力下降
人體大腦需要通過循環(huán)的血液,來吸收葡萄糖來保證大腦正常運轉(zhuǎn),如果長期不吃早餐,大腦無法及時攝入葡萄糖,會導致學習認知能力下降。
3.增加膽結(jié)石的風險
長期不吃早餐,膽汁在膽囊里存放的時間會變長,時間長了就可能形成結(jié)晶,甚至誘發(fā)膽結(jié)石。
4.增加心血管疾病的風險
長期不吃早餐,會導致空腹時間變長,引發(fā)早晨血壓升高的現(xiàn)象,還可能會造成體內(nèi)激素紊亂,導致暴飲暴食,影響到體內(nèi)血脂水平,甚至增加心血管疾病的風險。
二、癌細胞最愛吃的早餐,是雞蛋和牛奶?
很多人都有早餐喝牛奶、吃雞蛋的習慣,認為這兩樣搭配起來既能補充營養(yǎng),還熱量不高。
市面上有傳聞稱牛奶喝多了會致癌,中國工程院院士陳君石稱這種說法是錯誤的,膳食指南建議,每天喝一杯牛奶為宜,并不會存在致癌的現(xiàn)象。
此前還有傳聞稱,煮雞蛋蛋黃變綠之后,吃了會致癌。
對此,食品與營養(yǎng)信息交流中心食品安全博士鐘凱指出,蛋黃顏色與烹飪時間有關,時間長了就可能顏色變深。蛋黃變綠與雞蛋里含硫的氨基酸有關,時間長了會釋放硫化氫,與蛋黃里的鐵元素結(jié)合之后,就可能產(chǎn)生硫化亞鐵,導致雞蛋蛋黃變綠。
三、癌細胞最愛吃的早餐,其實是這2種
大家都知道,癌癥與人們的飲食習慣有關,下面這兩種早餐,可能是癌細胞最愛的早餐。
1.油炸食物
像油條、炸雞腿等的一些油炸食物,在高溫油炸時可能產(chǎn)生致癌物苯并芘、雜環(huán)胺等物質(zhì),吃多了對身體并不好。
2.咸菜
咸菜屬于重口味腌制食物,其中含有亞硝酸鹽,一旦進入人體很可能合成致癌物亞硝胺,反復刺激胃部,誘發(fā)胃部疾病,甚至胃癌等。
健康的早餐應該是種類豐富、營養(yǎng)充足、合理搭配的,像奶制品、蔬菜水果、谷類、肉類、蛋類都不能少。
為了省事、睡懶覺不吃早餐,并不是明智的選擇,長期不吃早餐,很可能會導致營養(yǎng)不良,甚至誘發(fā)一些身體疾病,因此一定要按規(guī)律進食早餐,還要保證健康營養(yǎng)均衡。
參考資料:
[1]不吃早餐有多可怕?7萬余人分析研究,看完才知道早餐有多重要!.健康時報.2020-07-07
[2]癌細胞最偏愛的3種早餐,雞蛋竟上榜!不想被癌盯上,千萬管住嘴.家庭醫(yī)生.2020-06-29
[3]【資訊】水煮雞蛋變成這樣就不能吃了,還會致癌?.CCTV生活圈.2018-11-22
未經(jīng)作者允許授權(quán),禁止轉(zhuǎn)載返回搜狐,查看更多
責任編輯: