#關(guān)注全民營(yíng)養(yǎng)周#

隨著生活節(jié)奏的加快，我們的飲食也日趨多元化，但在這繁華的背后，卻隱藏著一些不為人知的健康隱患。根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生健康委的介紹，目前我國(guó)居民烹調(diào)油平均攝入量已超出推薦量的1/3，而人均奶類和大豆食品的消費(fèi)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于推薦攝入量。這些行為都增加了肥胖、高血壓、高血脂等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)這些膳食結(jié)構(gòu)上的問題，今年全民營(yíng)養(yǎng)周提出了“奶豆添營(yíng)養(yǎng)，少油更健康”的飲食理念。讓我們仔細(xì)研讀，掌握營(yíng)養(yǎng)膳食要點(diǎn)，家人健康更受益！

一、選對(duì)奶才營(yíng)養(yǎng)

牛奶，被譽(yù)為“白色血液”，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、維生素D等多種營(yíng)養(yǎng)素。在選擇牛奶時(shí)，蛋白質(zhì)含量是一個(gè)重要的指標(biāo)。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，每100ml牛奶中蛋白質(zhì)的含量應(yīng)不低于2.8%，而優(yōu)質(zhì)牛奶的蛋白質(zhì)含量通常能達(dá)到3.2g以上。選購(gòu)牛奶時(shí)要注意查看配料表和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，切勿用含乳飲料代替奶。推薦每天攝入300-500ml，你有做到嗎？

二、油超標(biāo)危害大

油脂是一把雙刃劍。適量的油脂可以為身體提供能量，維持正常生理功能；但過量攝入則會(huì)導(dǎo)致肥胖、高血壓、高血脂等慢性疾病。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)居民人均每日油脂攝入量已超過推薦標(biāo)準(zhǔn)（25-30g），這一現(xiàn)象在城市地區(qū)尤為突出。切記，食用油要定量，多調(diào)換品種也很重要。另外，畜肉不可多吃，每人每周不要超過500克噢~

三、豆類食品要多吃

豆類食品是植物性蛋白質(zhì)的重要來源，同時(shí)也富含膳食纖維和多種微量元素。建議每人每天攝入25-35g大豆或相當(dāng)量的豆制品，而我國(guó)超過2/3以上的居民沒有達(dá)到推薦量。從現(xiàn)在開始，放過“豬”位“牛馬”，多光顧“逗比”小伙伴吧~

四、如何做到“奶豆添營(yíng)養(yǎng)，少油更健康”？

優(yōu)選高蛋白質(zhì)牛奶：在選購(gòu)牛奶時(shí)，可以關(guān)注包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，選擇配料表是純牛奶的、蛋白質(zhì)含量較高的牛奶。這樣既能保證營(yíng)養(yǎng)的攝入，又能滿足味蕾的享受。

多吃豆類食品：豆類食品不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且烹飪方式多樣。我們可以將豆腐、豆?jié){等豆制品融入日常飲食中，如做豆腐燉魚、豆?jié){油條等美味佳肴。

掌握控油技巧：在烹飪時(shí)，可以采用蒸、煮、燉等少油的烹飪方式；同時(shí)，使用控油壺或量勺來控制用油量；在炒菜時(shí)，可以選擇不粘鍋或電磁爐等工具來減少油脂的使用。

培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣：除了注意奶、豆、油的攝入量外，我們還應(yīng)關(guān)注整體飲食結(jié)構(gòu)的合理性。保證食物多樣性、增加膳食纖維的攝入、減少高糖高鹽食品的攝入等都是實(shí)現(xiàn)健康飲食的關(guān)鍵。

五、趣味科普小貼士

牛奶小秘密：你知道嗎？牛奶中的乳清蛋白是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，它不僅易于被身體吸收利用，還具有促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)和修復(fù)的作用哦！白天沒時(shí)間喝牛奶，那就睡前來一杯晚安奶吧~

豆類大變身：豆類食品不僅可以直接食用，還可以制作成各種美味的零食和飲品。比如將黃豆磨成豆?jié){后加入蜂蜜和水果丁，就能制作出營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐飲品啦！像廣東居民熱愛的各種藥食兩用的食材，也可以搭配黃豆制作美味豆?jié){呦~

控油小妙招：在烹飪時(shí)，我們可以嘗試使用橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油來替代傳統(tǒng)的動(dòng)物油；同時(shí)，在炒菜時(shí)可以將食材先用水煮熟后再進(jìn)行炒制，也可以減少油脂的使用量哦。

通過以上的科普指南和趣味小貼士，相信大家已經(jīng)對(duì)“奶豆添營(yíng)養(yǎng)，少油更健康”的飲食理念有了更深入的了解。讓我們從現(xiàn)在開始行動(dòng)起來，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，邁向健康的生活吧！

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