烏米飯可以蒸著吃也可以煮著吃，但是一般還是以蒸烏米飯較為常見。而且小編也比較傾向于這種做法。那么，烏米飯怎么蒸？烏米飯蒸多久？

電飯煲蒸烏米飯做法

材料：烏葉適量、白糯米適量、水適量、白糖適量。

做法：

1、準(zhǔn)備烏葉和糯米。

2、烏葉挑撿去老枝洗凈后放入料理機。 

3、加適量的水打成汁。 

4、糯米洗凈，將烏葉汁瀝掉葉渣后倒入糯米浸泡一個晚上。

5、看浸泡后的糯米變色了。 

6、放入電飯煲，不用放太多水。

7、按下煮飯健即可。 

8、開鍋，黑烏烏的烏米飯就做好了。 

9、在上面撒點白糖就好吃了。

蒸鍋蒸烏米飯做法

材料：烏樹葉250克、糯米1000克、松子仁20克、核桃(鮮)20克、夏威夷果20克、棗(干)50克、水500毫升、白砂糖10克、糖桂花5克。 做法： 

1、將烏樹葉摘去桿子和老葉，清洗干凈，倒入攪拌機，加入500毫升清水，高速攪拌幾分鐘。

2、過濾出汁水備用，將汁水沖入糯米中，2杯糯米放1.5杯的汁，攪拌均勻，浸泡3個小時。

3、將浸泡的糯米連碗一起入蒸鍋大火蒸30分鐘，再燜5分鐘即可開鍋了，將堅果(夏威夷果、核桃和松子仁)和紅棗切碎。

4、糯米蒸好后，將米飯取出，用筷子趁熱搗散，待米飯基本晾涼后，倒入切碎的堅果和紅棗碎，撒入適量的白砂糖。

5、拌勻后，帶上一次性手套，取適量混合米飯放入手心，捏成飯團，準(zhǔn)備送人的話可以用保鮮膜包起來，方便攜帶，也可放入模具中做出花樣造型。 

6、用手按壓瓷實，從模具中把米飯倒扣出來，撒上少許糖桂花即可。

烏米飯的食用價值

據(jù)說：立夏日吃烏糯米飯，夏天不容易中暑，而且可免除蚊蟲的叮咬。據(jù)<<本草綱目>>記載:烏藥葉屬樟科類植物，性溫和，味微苦，葉氣香，可入藥，上理脾胃元氣，下通少陰腎經(jīng).吃烏米飯可以祛風(fēng)解毒，防蚊叮蟲咬。

烏米飯的吃法有很多，甜的吃，是和著糖吃，甜味與烏米飯?zhí)赜械那逑闳诤显谝黄?，口感甜而不膩，在舌齒間咀嚼的味道是那么的好。

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