煎餅這美味，肯定是人人都吃過(guò)的，喜歡吃煎餅的人，一般早餐就愛(ài)準(zhǔn)備著煎餅吃。也愛(ài)自己搗鼓些不同的煎餅美味，制作出來(lái)味道海鷗非常的不錯(cuò)。

下面這道煎餅就是又綠豆和卷心菜，加上適量的面粉制作而成的美味哦。喜歡吃煎餅的朋友可以看看呢。

準(zhǔn)備需要的食材：去皮綠豆180g、糯米45g、面粉2大勺約50g、卷心菜小半個(gè)、香蔥1把、雞蛋2個(gè)、火腿腸2個(gè)。

步驟一：綠豆、糯米分別提前浸泡一晚。第二天早上起來(lái)，將泡好的綠豆、糯米分別再清洗一遍，放入攪拌機(jī)中，加50-100g清水?dāng)嚢璩杉?xì)膩綠豆面糊，倒在大碗里。

步驟二：將卷心菜切成細(xì)小塊（硬芯都不要，只要葉子部位比較軟的部分）。平常就愛(ài)吃卷心菜，所以切稍微大塊一點(diǎn)兒，吃起來(lái)很有感覺(jué)，大家可根據(jù)自己的喜好切大切小。

步驟三：火腿腸切丁、切蔥花、打入雞蛋，一起充分?jǐn)嚢杈鶆颉０韬玫拿婧屑?大勺面粉，繼續(xù)攪拌均勻。

步驟四：加適量鹽、黑胡椒粉一起充分?jǐn)嚢杈鶆?，綠豆面糊就準(zhǔn)備好了。平底鍋或者 電餅鐺預(yù)熱，倒一些油，舀一大勺面糊倒在鍋里。鉻至兩面金黃色即可。

吃起來(lái)柔軟有層次感，綠豆面特別的香味越吃越喜歡，小餅里材料豐富，飽腹又營(yíng)養(yǎng)。這樣的早餐你喜歡嗎，其實(shí)小煎餅的做法多樣，有很多辦法可以制作你自己愛(ài)吃的煎餅，這樣早餐就非常的有營(yíng)養(yǎng)啦。

相信阿加豆豉鍋雞蛋餅吧，不過(guò)人人都有自己的食譜，制作的方法不一樣，做出來(lái)的味道也就不一樣啦。下面就要來(lái)制作一道美味的雞蛋餅，這雞蛋餅可以像手抓餅一樣，里面加上自己愛(ài)吃的火腿或者是培根蔬菜等食材，營(yíng)養(yǎng)早餐在向你揮手喲。

步驟一：碗中加入400毫升涼水，5克鹽增加筋性，面粉200克，中筋粉高筋粉都可以，邊倒邊攪拌至細(xì)膩黏稠，倒扣成線即可。這樣調(diào)的面糊沒(méi)有面疙瘩，更加細(xì)膩勁道。

步驟二：準(zhǔn)備2-3顆雞蛋攪散備用，蒜蓉醬清水稀釋一下備用，防止太咸。也可刷自己喜歡的醬料。

步驟三：下面來(lái)烙餅了，開(kāi)小火不要放油，鍋微熱倒入2勺面糊，刮板快速刮均勻。烙制1分鐘左右，餅縮小，水分揮發(fā)，這時(shí)的餅很有勁道和韌性，翻面時(shí)不會(huì)破損。

步驟四：然后倒入蛋液，攤攪勻，撒熟芝麻，淋油翻面。然后刷上醬料，烙制底面金黃卷起出鍋。

切段裝盤(pán)可以開(kāi)吃啦，要想做出的餅柔軟勁道，不破損，調(diào)面糊時(shí)不要加雞蛋，雞蛋影響面筋形成。二是面與水的比例微1：2最為合適，也就是面糊稍微稀一點(diǎn)，這樣能攤得更薄，也會(huì)很有勁道。

喜歡吃煎餅或者是烙餅的朋友，可以像上面這樣來(lái)制作哦，煎餅其實(shí)更簡(jiǎn)單一些，因?yàn)樗挥谜{(diào)制面糊。而烙餅就需要面糊的黏稠度，要適量才能不破皮，吃著才好吃。

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